Topla torta od sira Zorana Ožegovića učiniti će vašu kuhinju bogatijom, a goste otaviti oduševljenima.
Potrebne namirnice za 6 osoba:
Za nadjev:
Bjelanjak 5 kom
Prstohvat soli
Sir ricotta 500 gr
Mlijeko 150 ml
Žutanjak 5 kom
Šećer 150 gr
Malo kore od limuna
Gustin 1 jušna žlica
Za prhko tijesto:
Glatko brašno 500 gr
Mekani maslac 250 gr
Šećer 250 gr
Jaja 3 kom
Način pripreme:
Zabranjeno Vam je čitati ako niste ljubitelj sira i svih načina na koji se on može pripremiti da zadovolji sva vaša osjetila. Ova torta izmamit će osmijeh i na najtmurnijim licima istog trena kad ju kušaju.
A kako ju pripremiti?
Sve sastojke za prhko tjesto pomiješajte, a kad dobijete jednoličnu smjesu, omotajte je prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku da malo odmori. Za filu istucite bjelanjke sa malo soli te također odložite u hladnjak. Posebno izmiksajte žumanjke i šećer te redom dodavajte maslac, ricotta sir, mlijeko, gustin i koricu od limuna, a na kraju ručno umješajte prethodno ohlađene bjelanjke.
Prhko tijesto razvaljajte na 4cm debljine i njime obložite kalup (25cm promjera) koji ste premazali maslacem. Nakon toga bocnite vilicom par puta i dodajte filu. Stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite 25 minuta.
Tortu poslužite toplu, uz Kozlović muškat i samo gledajte kako svakim zalogajem rastu osmjesi vaših gostiju.
Dobar tek!
UZ DOPUŠTENJE ZORANA OŽEGOVIĆA (sve fotografije)
