Jedna od najjednostavnih pašteta za izradu svakako je pašteta od pilećih jetrica, a ujedno i jedna od najukusnijih i najomiljenijih predjela ili ukusnog zalogaja za doručak ili večeru..
Ova je pašteta fantastična i brza za spravljanje ako nam dođu nenandani gosti, a jednako je odličan namaz na nekom finom kukuruznom kruhu. Možete ju servirati i na raženom kruhu ili finim slankastim krekerima.
Sastav za recept:
25 dkg maslaca sobne temperature
80 dkg pilećih jetrica
2 srednje glavice luka, izrezanog na veće komade
1 mala žličica currya (ako ga imate)
1 mala žličica crvene paprike
1/2 žličice soli
1/4 male žličice papra
1 do 2 velike žlice vinjaka
Priprema paštete od pilećih jetrica:
Polovinu maslaca otopite u posudi. Dodajte jetrica, luk, curry, crvenu papriku, sol i papar. Pokrijte i lagano pirjajte 8 minuta. Jetrica odložite s vatre i uz miješanje hladite oko 1 minute. Zatim sve miksajte dok ne dobijete glatku masu. Dodajte preostali maslac izrezan na manje komade i vinjak. Miksajte dok masa ne postane opet glatka.
Paštetu servirajte u porculansku zdjelicu i stavite u hladnjak da se stegne. Ukrasite ploškama kiselih krastavaca ili maslinama. Pašteta može na hladnom stajati čak do tjedan dana.
Dobar tek!
