Čarobna američka vina

Čak šest od osam vrsta unutar roda Vitis autohtono je američkom tlu.

Ta činjenica iznenadila je i prve istraživače Sjeverne Amerike, koji su zbog obilja loza koje su zatekli čak prozvali ovaj kontinent Vinland – zemlja vina. No pokušaji proizvođenja vina iz ovih novih, čudnih sorta završili su neuspješno, budući da je osobit okus nastalog napitka bio neobičan europskim nepcima. Stoga je američka vinska industrija počela cvasti tek nakon što se obična vinova loza, Vitis vinifera, počela uvoziti iz Europe u 17. stoljeću.

Nakon što se proizvodnja vina počela polagano širiti u 19. stoljeću, prohibicija je zadala ogroman udarac američkoj vinskoj industriji. Godine 1920. amandman američkom Ustavu zabranio je proizvodnju, prodaju i prijevoz alkoholnih pića, no s dvije iznimke – vino se moglo proizvoditi za religijske svrhe, te je bila dozvoljena i proizvodnja do 760 litara vina kod kuće na godinu. Stoga su proizvođači grožđa tijekom ovog razdoblja naglo prosperirali, dok su vinarije masovno zatvarale svoja vrata. Ipak, određeni broj njih uspio je preživjeti pod krinkom proizvodnje ˝misnog vina˝.

carobna-americka-vina-2

Nakon ukidanja prohibicije 1933. godine američka proizvodnja vina bila je, očekivano, u veoma lošem stanju, a tome su pridonosili i potrošači koji su gotovo uvijek zahtijevali jeftina vina. Kvaliteta američke vinske industrije počela je rasti sedamdesetih godina dvadesetog stoljeća, a tome su uvelike pridonosila istraživanja provedena na Sveučilišta u Kaliforniji – njihova otkrića su rezultirala skokovitim naprecima u proizvodnji. Već u istom desetljeću američka vina dobivaju strahovito priznanje. Na testiranju naslijepo 1976. godine u Parizu, kalifornijska vina su potukla vrhunska vina iz Francuske, što je izazvalo pravu sablazan te promijenilo lice vinske industrije.

Proizvodeći više od dva milijuna tona vina godišnje, Sjedinjene Američke Države su danas čak četvrti najveći proizvođač vina na svijetu. Dok je već u relativnoj prošlosti vinska kultura u SAD-u bila gotovo potpuno nerazvijena, danas sve više Amerikanaca uživa u čarima dobre vinske kapljice, te se konzumacija vina u proteklom desetljeću – podvostručila!

carobna-americka-vina-3

Budući da je Kalifornija zaslužna za čak devedeset posto vina proizvedenog u SAD-u, primamljivo je opisati američka vina kao ponajprije kalifornijska vina, no nipošto se ne smije zaboraviti da je na vina vrijedne pažnje moguće naići i u drugim dijelovima ove ogromne države. Svaka savezna država ima barem jednu vinariju (da, čak i Aljaska!), a među njima se osobito ističu New York, Teksas te, sjeverno od Kalifornije, Oregon i Washington.

Proizvodnja vina 1978. godine u SAD-u usustavljena je u vinske regije utemeljene na geografskim i klimatološkim osobitostima, te su rođene zone poznate kao American Viticultural Areas (AVA). Danas postoji gotovo 200 AVA u Sjedinjenim Američkim Državama, a većina njih se, naravno, nalazi u Kaliforniji. Najslavnije među njima su Sonoma Valley te, osobito, Napa Valley – potonja predstavlja pravu američku vinsku meku, te ju posjećuje čak četiri milijuna turista godišnje.

Dok se među sorte grožđa najviše sađene u SAD-u danas ubrajaju cabernet sauvignon, chardonnay, merlot, pinot noir, sauvignon blanc i syrah, kroz povijest je primat imao zinfandel – svestrana sorta od koje se proizvodi robustno crveno vino, no i polu-slatki rosé poznat kao bijeli zinfandel. Iako na njega danas otpada tek desetak posto proizvodnje, zinfandel ima kultni status pravog ˝američkog˝ vina, te se čak i organiziraju čitavi festivali posvećeni samo njemu!

carobna-americka-vina-1

No, istraživanja su pokazala da zinfandel nije toliko jedinstveno ˝američki˝ kao što se mislilo – otkriveno je da genetski identično grožđe postoji u Italiji pod imenom primitivo, te i u Hrvatskoj kao crljenak kaštelanski! Ono što je i dalje nejasno jest na kojem je od ovih mjesta zinfandel ˝rođen˝, stoga ovo popularno vino ujedno uživa i u određenoj dozi tajnovitosti.

VINARIJA: BENTON-LANE WINERY
LOKACIJA: Monroe, Oregon
KONTAKT: tel.: 541-847-5792; e-mail: info@benton-lane.com

VINARIJA: BERINGER VINEYARDS
LOKACIJA: St. Helena, Kalifornija (Napa Valley)
KONTAKT: tel.: 866-708-9463; e-mail: info@beringer.com

VINARIJA: BROTHERHOOD WINERY
LOKACIJA: Washingtonville, New York
KONTAKT: tel.: (845) 496-3661; e-mail: contact@brotherhoodwinery.net

VINARIJA: CHATEAU MONTELENA
LOKACIJA: Calistoga, Kalifornija (Napa Valley)
KONTAKT: tel.: 707-942-5105; e-mail: reservations@montelena.com

VINARIJA: CHATEAU ST JEAN
LOKACIJA: Kenwood, Kalifornija (Sonoma Valley)
KONTAKT: tel.: 707-833-4134; e-mail: csjtour@chateaustjean.com

VINARIJA: CHATEAU STE. MICHELE
LOKACIJA: Woodinville, Washington
KONTAKT: tel.: 425-488-1133; e-mail: info@ste-michelle.com

VINARIJA: CLOS DU VAL
LOKACIJA: Napa, Kalifornija (Napa Valley)
KONTAKT: tel.: 707.261.5251; e-mail: cdv@closduval.com

VINARIJA: DRY CREEK VINEYARD
LOKACIJA: Healdsburg, Kalifornija (Sonoma Valley)
KONTAKT: tel.: 800-864-9463 x121; e-mail: reenied@drycreekvineyard.com

VINARIJA: ENKIDU WINES
LOKACIJA: Kenwood, Kalifornija (Sonoma Valley)
KONTAKT: tel.: 707.833.6100; e-mail: info@enkiduwines.com

VINARIJA: FRANK FAMILY VINEYARDS
LOKACIJA: Calistoga, Kalifornija (Napa Valley)
KONTAKT: tel.: 800.574.9463; e-mail: info@frankfamilyvineyards.com

VINARIJA: JARVIS WINERY (http://www.jarviswines.com/)
LOKACIJA: Napa, Kalifornija (Napa Valley)
KONTAKT: tel.: 1-800-255-5280; e-mail: info@jarviswines.com

VINARIJA: JOSEPH PHELPS VINEYARDS
LOKACIJA: St Helena, Kalifornija (Napa Valley)
KONTAKT: tel.: (800) 707-5789; e-mail: hospitality@lancaster-estate.com

VINARIJA: LANCASTER ESTATE
LOKACIJA: Healdsburg, Kalifornija (Sonoma Valley)
KONTAKT: tel.: 707.433.8178 ext 209; e-mail: hospitality@lancaster-estate.com

VINARIJA: LLANO ESTACADO WINERY
LOKACIJA: Lubbock, Teksas
KONTAKT: tel.: (806) 745-2258; e-mail: info@llanowine.com

VINARIJA: MERRYVALE VINEYARDS
LOKACIJA: St. Helena, Kalifornija (Napa Valley)
KONTAKT: tel.: 707 963 7777; e-mail: info@merryvale.com

VINARIJA: PONZI VINEYARDS
LOKACIJA: Beaverton, Oregon
KONTAKT: tel.: 503.628.1227; e-mail: info@ponziwines.com

VINARIJA: ROBERT MONDAVI WINERY
LOKACIJA: Oakville, Kalifornija (Napa Valley)
KONTAKT: tel.: 888.766.6328; e-mail: reservations@robertmondaviwinery.com

VINARIJA: SCHRAMSBERG VINEYARDS
LOKACIJA: Calistoga, Kalifornija (Napa Valley)
KONTAKT: tel.: (707) 942-4558; e-mail: visitorcenter@schramsberg.com

VINARIJA: SEGHESIO FAMILY VINEYARDS
LOKACIJA: Healdsburg, Kalifornija (Sonoma Valley)
KONTAKT: tel.: (707) 433-3579; e-mail: tastingroom@seghesio.com

VINARIJA: STAG’S LEAP WINERY
LOKACIJA: Napa, Kalifornija (Napa Valley)
KONTAKT: tel.: 1-800-395-2441; e-mail: stagsleap@stagsleap.com

VINARIJA: THE HESS COLLECTION
LOKACIJA: Napa, Kalifornija (Napa Valley)
KONTAKT: tel.: (707) 255-1144; e-mail: info@hesscollection.com

VINARIJA: PINE RIDGE WINERY
LOKACIJA: Napa, Kalifornija (Napa Valley)
KONTAKT: tel.: 800.575.9777; e-mail: concierge@pineridgewine.com

Silvia Vidović