Španjolska vina

Sinonim za izvrsnost i kvalitetu.

S nešto više od milijun hektara teritorija prekrivenog vinovom lozom, Španjolska je svjetski prvak po količini područja posvećenog proizvodnji vina. No zbog suhe i neplodne zemlje koja karakterizira mnoge španjolske vinske regije i slabih uroda, ona je ujedno i ˝tek˝ treći najveći proizvođač vina na svijetu, kaskajući za Italijom te Francuskom. Usprkos tome, španjolska vina su danas naširoko priznata kao jedna od najboljih i najkvalitetnijih na svijetu.

Na teritoriju Španjolske pronađene su koštice grožđa koje nalažu mogućnost da se vinova loza uzgajala prije čak pet ili šest tisuća godina. Ipak, vjeruje se da je proizvodnja vina u ovu zapadnoeuropsku zemlju stigla zajedno s Feničanima – oko tisućite godine prije Krista. Taj trgovački narod zaslužan je za prvi uzlet vitikulture na Pirinejskom poluotoku, te su Feničani nakon osnutka današnjeg Cadiza i Jereza pretvorili španjolsko vino u jedno od najtraženijih roba u razmjenama između Mediterana i sjevera Afrike.

Proizvodnja vina se razvijala i za vrijeme vladavine Rimljana, no nakon pada Rimskog carstva većinu Španjolske osvojili su Mauri, koji su u skladu s uvjerenjima svoje religije (islam) zabranili alkohol. Prerada grožđa stoga je ponovno zaživjela tek nakon španjolske Rekonkviste krajem 15. stoljeća. Tragedija epidemije filoksere u Francuskoj sredinom 19. st. imala je pozitivne posljedice za Španjolsku – francuski vinari napustili su svoje razorene vinograde i prešli Pirineje, donoseći sa sobom nove tehnike i stilove proizvodnje koji su uvelike pomogli poboljšanju kvalitete španjolskog vina.

Val modernizacije nastavio se i u osamdesetim godinama dvadesetog stoljeća, kada Španjolska postaje ozbiljni igrač na svjetskoj vinskoj sceni. Španjolska se danas odlikuje brojnim vinskim regijama, a one su klasificirane po kvaliteti na sličan način kao i u Francuskoj te Italiji. Tako su i ovdje na samom dnu ljestvice stolna vina (Vinos de Mesa) proizvedena u neklasificiranim vinogradima ili iz ˝nedopuštenih˝ mješavina te, jedan stupanj iznad njih, vina s oznakom regije Vinos de la Tierra.

Čak 66 vinskih regija diči se oznakom Denominación de Origen (DO), koja jamči vrhunska vina proizvedena po strogo određenim pravilima, a postoji i još viša kategorija, Denominación de Origen Calificada (DOCa), za regije koje se neprestano dokazuju svojom izvrsnošću. U potonju se ubrajaju i dva najslavnija vinorodna područja Španjolske: Rioja poznata po bogatim baršunastim vinima s blagim okusom vanilije te Priorat koji se odlikuje intenzivnim crnim vinima. Nedavno se ovom ekskluzivnom klubu pridružila i Ribera del Duero –regija u usponu u kojoj se proizvode gotovo isključivo crna vina, i to najčešće od sorte tempranillo.

Katalonija se diči proizvodnjom pjenušavog vina Cava, dok je regija Jerez znamenita po šeriju. Ovaj uzbudljiv, no često nepravedno zanemaren napitak proizvodi se od bijelog vina (palomino, pedro ximenez i moscatel) koji se nakon fermentacije ˝pojačava˝s brendijem. Da bi se ˝legalno˝ smatralo šerijem, vino mora potjecati iz tzv. ˝šeri trokuta˝ koji se proteže između gradova Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda i El Puerto de Santa María u provinciji Cádiz.

Španjolska broji preko 600 autohtonih vrsta vinove loze, no većina proizvodnje utemeljena je na dvadesetak sorti u koje se ubrajaju tempranillo, garnache, albariño i verdejo te internacionalne sorte poput cabernet sauvignona, chardonnaya, syraha, merlota i sauvignon blanca. Najprisutnija sorta je airen, koja se ujedno ponosi titulom najsađenijeg grožđa na svijetu – iako se izvan Španjolske gotovo ni ne može naći!

VINARIJA: ABADIA RETUERTA
LOKACIJA: Sardon de Duero, Ribera del Duero
KONTAKT: tel.: +34 983 680 314; e-mail: visitas@abadia-retuerta.es

VINARIJA: AVGVSTVS
LOKACIJA: El Vendrell, Priorat
KONTAKT: tel.: (+34) 977 666 910 ; e-mail: enoturismo@avgvstvs.es

VINARIJA: BODEGAS BAIGORRI
LOKACIJA: Logrono, Rioja
KONTAKT: tel.: +34 945 60 94 20; e-mail: mail@bodegasbaigorri.com

VINARIJA: BODEGAS GONZALES BYASS
LOKACIJA: Jerez de la Frontera, Jerez
KONTAKT: tel.: +34 902 44 00 77; e-mail: reservas@gonzalezbyass.es

VINARIJA: BODEGA LUSTAU
LOKACIJA: Jerez de la Frontera, Jerez
KONTAKT: tel.:+34 956 34 15 97; e-mail: visitas@lustau.es

VINARIJA: BODEGAS MUGA
LOKACIJA: Haro, Rioja
KONTAKT: tel.: +34 941 30 60 60; e-mail: visitas@bodegasmuga.com

VINARIJA: BODEGAS PENAFIEL
LOKACIJA: Penafiel, Ribera del Duero
KONTAKT: tel.: +34 983 881 622; e-mail: bodegaspenafiel@bodegaspenafiel.com

VINARIJA: BODEGAS SENORIO DE NAVA
LOKACIJA: Castilla y Leon, Ribera del Duero
KONTAKT: tel.: +34 987 209 790

VINARIJA: BODEGAS YSIOS
LOKACIJA: Laguardia, Rioja
KONTAKT: tel.: +34 945600640; e-mail: silvia.murillo@pernod-ricard.com

VINARIJA: COSTERS DEL SIURANA
LOKACIJA: Gratallops, Priorat
KONTAKT: tel.: + 34 977 839 276.; e-mail: visits@obac.es

VINARIJA: DINASTIA VIVANCO
LOKACIJA: Briones, Rioja
KONTAKT: tel.: +34 941 32 23 23; e-mail: info@dinastiavivanco.es

VINARIJA: FICARIA VINS
LOKACIJA: Tarragona, Priorat
KONTAKT: tel.: +34 617 548 453; e-mail: celler@ficariavins.net

VINARIJA: LOPEZ DE HEREDIA – VINA TONDONIA
LOKACIJA: Haro, Rioja
KONTAKT: tel.: +34 941.310.244; e-mail: visitas@tondonia.com

VINARIJA: ROTLLAN TORRA
LOKACIJA: Torroja del Priorat, Priorat
KONTAKT: tel.: 00 34 977 83 92 85

VINARIJA: MARQUES DE RISCAL
LOKACIJA: Elciego, Rioja
KONTAKT: tel.: (+34) 945 18 08 88; e-mail: reservas.marquesderiscal@luxurycollection.com

VINARIJA: MAS DOIX
LOKACIJA: Poboleda, Priorat
KONTAKT: tel.: +34 628800466; e-mail: visit@masdoix.com

VINARIJA: MIGUEL MERINO (http://www.miguelmerino.com/english/)
LOKACIJA: Briones, Rioja
KONTAKT: tel.: (0034) 941 322 263; e-mail: info@miguelmerino.com

VINARIJA: VINA REAL
LOKACIJA: Laguardia, Rioja
KONTAKT: tel.: (+34) 941 304 809; e-mail: visitas@cvne.com

VINARIJA: VEGA SICILIA
LOKACIJA: Valbuena del Duero, Ribera del Duero
KONTAKT: tel.: +34 983 680 147; e-mail: vegasicilia@vega-sicilia.com

Silvia Vidović