Talijani obožavaju Casu marzu sir

Da li bi ste probali pljesnivi sir koji se jede u potpunoj tajnosti, zapravo ilegalno, u Italiji? U njegovoj izvornoj domovini otoku Sardiniji smatraju da je on izvrstan afrodizijak te stoga jako potiče seksualne želje. Ljudi su različiti, stoga nekima ne bi smetalo da u svome siru pronađu crva kako gmiže po hrani, dok bi drugi vjerojatno pali u nesvijest i nikada više ne bi htjeli čuti za to

No što je to zapravo Casu marzu?

Izraz Casu marzu na sardinijskom znači upravo to – pljesnivi sir. On je vrlo stari talijanski sir od ovčjeg mlijeka i to je vrsta bijelog sira, rađena od Pecorino Sardo sira u kojeg proizvođači dodaju ličinke crva veličine 1 do 2 centimetra.

casu-marzu

Iz jajašca se izliježu larve, koje migolje kroz sir, probavljaju ga, te time razgrađuju svu mast unutar sira. Time dolazi do procesa fermentacije.
Kada je sir spreman za konzumaciju, on sadrži tisuće živih crvića. Ako crvi nisu živi to je znak da je sir otrovan.

Tko bi ga želio probati?

Sardinijanci smatraju da ličinke crva sir čini kremastim i vrlo ukusnim, no ipak ga vole jesti u svojoj privatnosti, daleko od očiju javnosti.

Osim dobrog okusa, Talijani vjeruju da taj sir potiče seksualnu želju.
Koliko je to istina a koliko zabluda, oni koji ga kušaju procjenjuju sami. Za ovo jelo se smatra da može stvoriti probavne smetnje, povraćanje i crijevne bolesti. Smrtna dehidracija je jedna od mogućih posljedica.

No na kraju, ljudi vole avanture, te tako probaju sve što ih dovodi u iskušenje pa i sir Casu marzu.