Moldavija je smještena između Rumunjske i Ukrajine te iako je svojom površinom i brojem stanovnika, malena zemlja Moldavija je sedma zemlja svijeta po izvozu vina s bogatom vinskom tradicijom. Izuzetno plodno tlo, osunčane brežuljkaste površine, blaga klima, dostatne količine vode i blizina Crnog mora pružaju i više nego idealno okruženje za uzgoj grožđa. Povijesni podaci potvrđuju kako se čak 3000. godina prije Krista na prostorima današnje Moldavije proizvodilo vino. U današnje vrijeme gotovo polovina cjelokupnog izvoza ove zemlje odnosi se na vino a čak 25% društvenog proizvoda dolazi od proizvodnje vina te se godišnje se izveze preko 67 milijuna boca. Koliko je vino važno u ovoj zemlji potvrđuje i praznik, Dan vina, koji se slavi drugog vikenda u listopadu.
Moldavija skriva ispod zemlje nevjerojatne građevine od kojih je jedna najveći vinski podrum na svijetu, koji ujedno ima najveću zbirku vinskih boca. Ljudi koji imaju priliku posjetiti ovaj vinski podrum ostaju bez daha zbog dojma koji ostavlja, a vinskim znalcima to je jedno od mjesta koje na popisu želja za obveznim razgledom.
Vinarije Moldavije
Vinarija Milestii Mici
Milestii Mici je maleno naselje s oko 4.500 stanovnika, a udaljeno je samo dvadesetak kilometara od glavnog grada Moldavije, Kišinjeva. Istoimena vinarija Milestii Mici osnovana je 1969. godine sa svrhom pohrane, očuvanja i zrenja visokokvalitetnih vina. Ovaj se podrum nalazi u nekadašnjem rudniku vapnenca na dubini od čak 80 metara. U njemu vladaju idealna temperatura i vlaga za čuvanje vina. Vinarija posjeduje impresivno najveći vinski podrum na svijetu s ukupnom duljinom od 200 kilometara. Vinarija je ponosni vlasnik Guinnessova rekorda najveće svjetske kolekcije vina sa svojom “Zlatnom kolekcijom” u kojoj se nalazi preko 1.500.000 boca.
Izdvojeno
Zanimljivo se da obilazak ovog podruma može obići automobilom, biciklom ili naravno i pješice.
Vinarija Cricova
Vinarija Cricova sastoji se od podruma koji su izgrađeni kao mali podzemni grad, a prostire se ispod grada Cricove te kao i svaki pravi grad ima trgove i ulice koje su nazvane po vrsti vina koje se čuva u toj “ulici”. Kroz ove podzemne vinarije može se voziti automobilom po ulici Caberneta, Rizlinga, Sauvignona, Pinot Noira ili Chardonnaya. Tuneli su toliko veliki da se po njima slobodno može kretati i kamion.
Ova vinarija najpoznatija je po francuskom, originalnom načinu proizvodnje pjenušavih vina. Vinarija Cricova, također je smještena nedaleko od glavnog grada, a može se pohvaliti drugim najvećim podzemnim vinskom podrumom na svijetu s oko 120 kilometara ukupne duljine. Rudnik iz kojega se od 15. stoljeća eksploatirao vapnenac za izgradnju glavnog i okolnih gradova dobio je 1954. godine novu svrhu. Pretvoren je u vinski podrum, a kasnije je Cricova proglašena nacionalnom kulturnom baštinom.
Dok je vinarija bila u sastavu Sovjetskog Saveza podrum je bio zatvoren za posjetitelje te su samo službene delegacije visokih političara i uglednih ljudi imale pristup ovom izvanrednom mjestu. U svojim odajama čuva i poznatu zbirku njemačkog generala Herman Göringa koji je gajio veliku strast prema kvalitetnim vinima.
Procjenjuje se kako ovaj vinski podrum, koji se nalazi na dubini između 35 do 80 m pruža idealan dom za oko 1.200.000 boca vina, pjenušavih vina, konjaka i likera. Kolekcija sadrži domaća ali i mnoga vina poznatih svjetskih proizvođača vina a procjenjuje se da čuva oko 3 milijuna litara ovog pića.
Izdvojeno
Iako je rudnik pretvoren u vinski podrum on nikada nije izgubio funkciju rudnika tako da se i danas vadi vapnenac iz pojedinih krakova, što znači da se vinski podrum i dalje širiAutor: Borna Marić
Fotografije: Andreas Welch, Em and Ernie, Hans Põldoja, Marco Fieber, Giku Prómitt
