Svjetski kuhar koji je kuhao za Woody Allena kuha i za vas. Donosimo vam recept iz kuhinje prestižnog talijanskog kuhara Giuseppe Daddioa kojeg obožava britaska kraljica, Woody Allen i mnoge druge svjetski poznate zvijezde.
Pasta Linguine sa pestom od bosiljka flambiranim crvenim gamberima.
Sastojci za 10 osoba.
Tjestenina linguine ili spaghetti 1 kg
Svježi bosiljak 2 vezice
Svježi crveni Gamber gr. 500
Brandy gr. 30
Sol i biber (po ukusu).
Rajčica, okrugla crvena gr. 250
Extra djevičansko maslinovo ulje gr. 50
Češnjak 2 češnja
Crveni luk, mladi N° 1 pz.
Parmezan, ribani gr. 100
Orasi, oljušteni gr. 100
Pinjoli gr. 30
Priprema recepta:
Pesto:
Pomiješati oprani bosiljak sa extra djevičanskim maslinovim uljem, dodati sol, biber, očišćene orahe, naribani parmezan, 1 češanj čenjaka i sve zajedno izmiksati u blenderu ili sa štapnim mikserom.
Flambirani gamberi:
Očistiti gambere i popržiti ih u tavi na malo maslinovog ulja, posoliti, popapriti i flambirati Brandyem.
Tjestenina (linguine ili spaghetti):
Zavriti vodu zasoljenu s krupnom soli, dodati pastu i kuhati cca 10 minuta. Ocijediti tjesteninu al dente i začiniti s pestom i flambiranim kozicama.
Ostatak pesta možete staviti u frižider i upotrijebiti kasnije.
Uz dopuštenje Akter Public (fotografija)
