Apsolutno obožavam kozji sir, mogla bih ga jesti svaki dan, a salata s mirisnim sirom potpuno je osvježenje svakog stola .
U posjeti Barceloni gradu potpunih užitaka jedan me restoran na plaži jako oduševio. Potrudila sam se i isprobala sam skoro cijeli meni, ali najdraže jelo mi je “Rocket dog goat cheese salad”.
Apsolutno obožavam kozji sir, mogla bih ga jesti svaki dan, pa sam odlučila napraviti ovo jelo i kod kuće. Ne može biti toliko teško, radi se o salati, zar ne?
Pronašla sam nekoliko različitih recepata te sam se na kraju odlučila iz njih uzeti one sastojke koje volim i imam ih kod kuće.
Ako želite dodatno nutritivno oplemeniti ovaj obrok i pojesti kao ručak, možete dodati pečenu piletinu.
Recept za salatu sa kozjim sirom
Sastojci za salatu:
mješavina salate (zelena i radič)
8 cherry rajčica,
2 žlice oraha,
1 žlica suhih brusnica
1 veći komad tvrdog kozjeg sira
krušne mrvice
1 jaje
sol i papar po ukusu
možete dodati još: svježe crno grožđe, svježe smokve, svježe kruške.
Preljev za salatu:
1 žličica Dijon senfa
2 žličice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
2 žličice vinaigrette
1/4 šalice meda
po želji možete dodati i maline ili med vinaigrette
Priprema salate s kozjim sirom
1. Stavite salatu u zdjelu za salatu. Izrežite rajčice na četvrtine ili polovice i dodajte u salatu. Propržite orahe na tavi dok ne osjetite prekrasan orašasti miris a zatim ih dodajte u saltu.
2. Zagrijte malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja na tavi. Istucite jaje i umočite narezane komade kozjeg sira te ih uvaljajte u krušne mrvice. Pržiti kozji sir na srednje jakoj vatri 4-5 minuta sa svake strane i ostavite ga na papiru.
3. Za preljev dobro umutite med, vinaigrette i senf, a zatim polako dodajte i maslinovo ulje.
4. Prelijte preljev preko salate i posipajte suhe brusnice na vrh ili druge sastojke koji vam se sviđaju.
Iskreno se nadam da ćete ovu salatu obožavati koliko i ja 
Recept: Katarina Štimac
