Pripremite se za slatki zalogaj zdravlja s našim receptom za pekmez od borovnica!
Borovnice, te male plave kuglice, nisu samo ukusne, već su i iznimno zdrave.
Bogate su antioksidansima, vitaminima i vlaknima, što ih čini savršenim izborom za pripremu zimnice koja će obogatiti vaše doručke i deserte tijekom cijele godine. Slijedite ovaj jednostavan recept i stvorite domaći pekmez koji će oduševiti sve ljubitelje prirodnih i zdravih slastica.
Borovnice su jedan od najbogatijih izvora antioksidansa koji pomažu u zaštiti tijela od slobodnih radikala, koji mogu uzrokovati razne bolesti, a redovita konzumacija borovnica može doprinijeti smanjenju krvnog tlaka i kolesterola, što je dobro za vaše srce.
Također studije pokazuju da borovnice mogu pozitivno utjecati na pamćenje i kognitivne funkcije, zahvaljujući visokom sadržaju flavonoida.
Bogate vlaknima, borovnice pomažu u održavanju zdrave probave i regulaciji crijeva.
Uživajte u okusima ljeta uz recept za domaći pekmez od borovnica!
Sastojci za pekmez od borovnica
1 kg svježih borovnica
500 g šećera
Sok od 1 limuna
100 ml vode
Priprema pekmeza od borovnica
Operite borovnice i pažljivo ih očistite od peteljki i drugih nečistoća. Stavite ih u veliku posudu za kuhanje.
Dodajte vodu i sok od limuna borovnicama. Zagrijte na srednje jakoj vatri dok smjesa ne zavrije. Smanjite vatru i kuhajte lagano dok borovnice ne omekšaju, otprilike 10-15 minuta.
Kada borovnice omekšaju, dodajte šećer. Miješajte stalno dok se šećer potpuno ne otopi i smjesa počne lagano zgušnjavati.
Zgušnjavanje pekmeza:
Kuhajte na laganoj vatri dok pekmez ne postigne željenu gustinu. To obično traje oko 20-30 minuta, ali možete provjeriti gustoću stavljanjem malo pekmeza na hladni tanjur. Ako se ne širi previše, pekmez je gotov.
Skinite pekmez s vatre i pustite da se malo ohladi. Prebacite u sterilizirane staklenke i zatvorite. Čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.
Uživajte u domaćem pekmezu od borovnica kao dodatku palačinkama, jogurtu ili jednostavno namažite na svježi kruh za zdrav i ukusan doručak. Ovaj pekmez je savršen način da uživate u okusu ljeta cijele godine!
Ovaj jednostavan, ali izdašan recept za pekmez od borovnica sigurno će obogatiti vašu kulinarsku rutinu i unijeti dašak zdravlja u svaki zalogaj.
Recept: mr. nutricionizma Marina Jakšić
