No, srećom, postoji jedan puno jednostavniji način da otputuješ daleko bez aerodroma, kofera i izmučenog bioritma uslijed promjene vremenskih zona. A taj je istražiš neke od najboljih lokalnih restorana koji ti, nadohvat ruke, nude najbolje od okusa i mirisa Japana.

Jer azijska kuhinja odavno je puno više od proljetnih rolica na koji smo navikli. Japan, Tajland, Indija, Koreja i brojne druge azijske gastronomije imaju potpuno različite tradicije, tehnike, začine i načine pripreme hrane koje možeš istražiti, a uz nas ćeš imati priliku isprobati okuse i mirise Japana uz neki od genijalnih SelectBox poklon paketa koji ti okuse Dalekog istoka donose gotovo pred kućni prag.

Stoga, nastavi čitati jer samo za tebe smo pronašli nekoliko mjesta koja vrijedi imati na radaru. Neka su savršena za romantičnu večeru, neka za istraživanje novih okusa, a neka za potpuno opušteni doživljaj Mediterana.
Pa zato, slobodno spremi putovnicu jer ti za ovo ona neće biti potrebna!

Omakase: kada večera nije samo “što ćemo naručiti?”<7h2>
Uvijek inovativni i zanimljivi, Japanci imaju jednu posebno zanimljivu gastronomsku ideju – omakase.
U najjednostavnijem prijevodu, ova riječ znači da izbor hrane prepuštaš kuharu. Umjesto da pola sata proučavaš jelovnik i na kraju naručiš isto što uvijek naručuješ, chef određuje slijed i bira ono što smatra najboljim u tom trenutku. I vjeruj nam, to iz temelja mijenja cijeli doživljaj večere.

Upravo iz tog razloga je Omakase Đakovo zanimljiv izbor za one koji žele istraživati japanske okuse i prepustiti se malo drugačijem gastronomskom iskustvu koje u srcu Slavonije spaja vrhunsku japansku kuhinju s lokalnim slavonskim namirnicama. Filozofija im se temelji na spoju japanske preciznosti i slavonske autentičnosti pa umjesto klasične interpretacije azijske kuhinje, ovdje koriste vrhunske lokalne sastojke koje obrađuje modernim japanskim tehnikama.

A nama se čini da formula azijska kuhinja plus slavonske namirnice je jednako “nezaboravan doživljaj”.

Kombinacija Bleda i dašak japanske kuhinje za okuse koji oduzimaju dah

Naime, ako voliš intenzivne okuse, azijska kuhinja vrlo brzo bi ti mogla postati favorit.
U njihovoj kuhinji susreću se slatko, kiselo, slano, ljuto, često u istom jelu. Iz tog razloga, Restoran Arroi smješten u blizini predivnog jezera Bled, poznat je po autentičnoj kuhinji u kojoj je kvaliteta na prvom mjestu. Velik udio sastojaka, čak 70 %, putuje iz zemalja porijekla avionom, zbog čega su okusi tako posebni i autentični.

Ovdje uglavnom koriste zdrave namirnice kao što su povrće, riba, voće, riža, đumbir, kokosovo mlijeko, wasabi, japanska gorka tikva, tofu, pa su jela lagana i dobro složena pri čemu stvaraju kombinacije koje su istodobno snažne i nevjerojatno uravnotežene.

Isprobaj Fuji Tataki s izvrsnom tunom, neka te oduševi Uzuzukuri s finim umakom ili se prepusti okusima te mirisima nadaleko poznatih jela kao što su Edamame i Wakame.
Ovaj restoran odlična je prilika za istraživanje japanskih okusa i jela koja se bitno razlikuju od onoga što smo navikli jesti u klasičnim europskim restoranima pa zato ne čekaj i prepusti se bogatstvu okusa!

A što ako želiš sushi uz more?

E tu već imamo scenarij koji već zvuči kao godišnji odmor – Jadran, večer, more i sushi. Sve ovo, i više, možeš doživjeti u ambijentu okruženom stoljetnim dubrovačkim zidinama samo ako daš priliku izvrsnom Sushi Baru La Bodega koji spaja japansku gastronomiju s neponovljivom mediteranskom atmosferom Dubrovnika.

Smješten na samom Stradunu, u autentičnoj kamenoj kući pored crkve Sv. Vlaha, ovaj restoran uz izvrstan sushi bar u svojoj ponudi također ima izvrsni wine bar s bogatim izborom raznih kvalitetnih vina što je posebno dobra kombinacija za večeru u dvoje.
Jer budimo iskreni, neke kombinacije jednostavno funkcioniraju, koliko god se na prvu činile neobične.

SelectBox kao gastronomska putovnica

Možda ove godine nećeš otići u Naru vidjeti trešnje u cvatu i možda nećeš prošetati Tokijom dok se u daljini nazire impozantna silueta planine Fuji, ali zato definitivno možeš sjesti za stol i pustiti da te tvoje nepce odvede tamo.
Pritom je najbolje od svega, što upravo uz SelectBox poklon pakete možeš birati između iskustava koja nisu samo klasičan odlazak u restoran, nego prilika da otkriješ nešto novo.

Jer uz naše izvrsne poklon pakete možeš uživati u silnom bogatstvu okusa i mirisa koji tebe i tvoje najmilije, definitivno neće ostaviti ravnodušnima.

Uz dopuštenje: Select Box

A OVDJE otkrijte još jedan ukusan recept s kremastim kestenima prema receptu Ane Grgić

Minestrone ukusna slastica od kestena

Recept za cannellone punjen s kremom od kestena

Sastojci za recept:

10 dag maslaca
10 dag šećera u prahu
2 bjelanjka
10 dag brašna
5 dag kakao praha

Priprema recepta:

Maslac mijesati sa šećerom dok ne postane pjenast, dodati tučeni snijeg od bjelanjaka.
Na kraju lagano umiješati brašno i kakao.
Smjesu razmazati na pleh i peći na 180*C 5 min.

Sastojci za mouse od kestena

2 jaja
2 žutanjka
500 ml tučenog slatkog vrhnja
10 dag pirea od kestena
10 dag šećera
20 dag čokolade

Priprema recepta:

Na pari miješati jaja, žutanjke i šećer, kad se zapjeni dodati čokoladu i kesten pire, lagano kuhati.
Kad se čokolada otopi maknuti s vatre i dodati tučeno slatko vrhnje.
S ovom smjesom puniti pečene cannellone.

Dobar tek!

Recept: Ana Grgić Tomić
Uz dopuštenje Esplanade Zagreb Hotel (sve fotografije)

OVDJE saznajte koliko zapravo znamo o kolesterolu

Dobre masnoće univerzalni su lijek za bolje zdravlje!

Primjerice, namirnice bogate zasićenim masnim i transmasnim kiselinama te visokim udjelom soli uzrokuju nakupljanja plaka u arterijama, što povećava rizik od ateroskleroze, povišenog krvnog tlaka i srčanih bolesti.

S druge strane, voće, povrće, cjelovite žitarice, nemasni proteini iz peradi i ribe te zdrave masnoće iz orašastih plodova i maslinovog ulja pomažu u održavanju zdravlja srca. Zato pažnju obratite na zdravu prehranu.

U nastavku nađite 5 ideja za ukusne i hranjive obroke za zdravo srce prikladne za svaki budžet

Recepti za zdravo srce

Uživajte u povoljnim namirnicama kao što su tikvice, leća, srdele, slanutak i kokice – koje obiluju hranjivim tvarima te topivim i netopivim vlaknima važnim za regulaciju kolesterola u krvi. Tu je i kupus kao savršen izvor vitamina i minerala te antioksidansa i izoflavona koji su važni u prevenciji ateroskleroze i srčanih bolesti.

Da se zasladite pomoći će vam banane koje, baš kao i tikvice, obiluju kalijem – mineralom koji pomaže u održavanju ravnoteže elektrolita u tijelu i regulaciji krvnog tlaka, te zobene pahuljice kao vrijedan izvor beta-glukana i omega-3 masnih kiselina.

Juha od tikvica

Sastojci za 4 porcije:
3 žlice maslinovog ulja
1 manji luk
1 režanj češnjaka
750 g tikvice
160 ml povrtnog temeljca
350 ml vode
sol i papar

Priprema recepta
1. Zagrijte maslinovo ulje te na njemu dinstajte nasjeckani luk, češnjak, sol i papar na srednje niskoj temperaturi dok luk ne omekša.
2. Dodajte tikvice narezane na trakice 0.5 cm debljine te nastavite dinstati još desetak minuta dok ne omekšaju.
3. Dodajte temeljac i vodu, a kada juha zakipi, smanjite i pustite da krčka desetak minuta.
4. Kuhanu juhu usitnite ručnim blenderom, a poslužiti je možete s popularnom talijanskom pogačom – focacciom.

Varivo od leće i slanutka

Sastojci za 4 osobe:
1 žlica ulja
1 sjeckanog luk
250 g sjeckane mrkve
2 režnja češnjaka
2 konzerve (800 g) sjeckane rajčice
1 litra povrtnog temeljca
190 g suhe crvene leće
1 konzerva (200 g) slanutka
2 žličice dimljene paprike
1 žličica mljevenog kumina
sol i papar

Priprema recepta
1. Dinstajte luk i mrkvu na ulju dok ne omekšaju.
2. Dodajte češnjak i začine te nastavite dinstati još jednu minutu.
3. Dodajte temeljac, rajčice, leću i slanutak.
4. Nakon što zavrije, smanjite vatru i ostavite da krčka dvadesetak minuta, odnosno dok leća ne omekša.

Pred kraj u varivo možete umiješati mladi špinat za dodatnu dozu vitamina i minerala.

Krpice sa zeljem

Sastojci za 6 osoba:
2 jaja
200 g glatkog brašna
3 žlice vode
prstohvat soli

1 glavica kupusa
2 žlice ulja
2 velike glavice luka
sol i papar

Priprema recepta

1. U posudi pomiješajte brašno, jaja, vodu i sol te umijesite glatko tijesto.
2. Tijesto razvaljajte na 1 mm debljine te ga režite na trakice, a zatim na krpice veličine 2.5 x 2.5 cm.
3. Dok se krpice suše, očistite i naribajte kupus.
4. Zagrijte ulje te na njemu dinstajte luk narezan na trakice. Nakon 10 minuta dodajte kupus te uz povremeno miješanje dinstajte još 20 – 30 minuta dok se kupus ne karamelizira. Dodajte soli i papra po želji.
5. U loncu posolite i zakipite vodu, dodajte krpice i kuhajte 5 minuta.
6. Gotove krpice dodajte dinstanom zelju te poslužite kao prilog ili glavno jelo.

Malo drugačije kokice

Sastojci za 2 porcije:
pola šalice kukuruza kokičara
ulje u spreju
1 žličica češnjaka u prahu
1/2 žličice suhog origana
1/2 žličice suhog timijana
1/2 žličice suhog peršina
1/2 žličice suhe kadulje
1 žličica soli

Priprema recepta

1. Kokice istresite u veliku i plitku tepsiju te ih lagano poprskajte uljem u spreju.
2. U posebnoj zdjelici pomiješajte začine. Imate li mužar, sameljite začine u fini prah kako bi se bolje primio za kokice – ovaj je korak koristan, ali nije nužan.
3. Prebacite kokice u zdjelu, posipajte ih jednom žličicom začina, pomiješajte i probajte. Po potrebi ponovite postupak dok kokice ne začinite po svojem ukusu.
4. Za ekstra zdrave kokice bez masnoća, koristite aparat za kokice kako biste ispekli kokice bez kapi ulja.

Palačinke od banana i zobenih pahuljica

Sastojci za 4 porcije:
2 zrele banane
90 g zobenih pahuljica
2 jaja
1/4 žličice praška za pecivo
pola žličice cimeta
prstohvat soli

Priprema recepta

1. U blenderu ili sjeckalici izmiješajte sve sastojke dok ne dobijete glatku i gustu smjesu bez grudica.
2. Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri, poprskajte uljem u spreju te dodajte 1/4 šalice smjese.
3. Kada se na površini palačinke pojave mjehurići, a donja strana postane zlatno smeđa, palačinku okrenite i pecite s druge strane.

Gotove palačinke poslužite sa svježim voćem ili grčkim jogurtom.

Savjet za kraj

Planirajte obroke unaprijed, kuhajte sezonske namirnice te razmislite o pripremi većih količina hrane i zamrzavanju viška kako biste imali brze i zdrave obroke kad nemate puno vremena – to će vam pomoći hraniti se zdravo bez prevelikog utjecaja na budžet kojim raspolažete.

Uz sve navedeno, rana detekcija problema s krvožilnim sustavom od iznimne je važnosti. To je često izazov, naročito kod stanja koja nemaju vidljive simptome – primjerice, hipertenziju ćete rano otkriti samo kada koristite tlakomjer.

Potražite savjet liječnika koji vam može pomoći odlučiti koji tlakomjer odabrati te kako ga koristiti za precizne rezultate.

___________________________________________________________________
Petra Staržik je magistra komunikologije s višegodišnjim iskustvom u stvaranju sadržaja za web. Trenutno radi kao content marketing menadžerica za portal Nabava.net – servis koji od 2001. godine na jednom mjestu prikazuje ponudu proizvoda na hrvatskom tržištu, s ciljem da kroz sveobuhvatni komparativni prikaz olakša ljudima kupnju.

Fotografije: Freepik

No, tihi unutarnji poziv za jednostavnošću i tišinom s vremenom je postao preglasan za ignoriranje. Danas njezina adresa nosi miris zagorskih brega, a životni prostor dijeli s veselom četveronožnom družinom pasa i mačaka koji budnim okom prate svaki njezin korak.

Upravo je na tom zelenom imanju, daleko od gradske buke, nastao brend ŽaneTinO špage&snovi

Iza ovog imena krije se priča o balansu, strasti i povratku korijenima. Žanet preko tjedna radi svoj primarni posao, no svaku slobodnu minutu pretvara u čistu kreativnu energiju. U njezinim rukama jednostavni prirodni materijali dobivaju potpuno novi smisao.

Pamučna i jutena špaga pod iglom šivaće mašine postaju elegantne torbe, prostrani cekeri, čvrste košare, novčanici i pažljivo osmišljeni detalji za interijer.

Svaki komad nosi u sebi dašak prirode kroz suptilne dodatke poput drva, školjki, pluta ili vintage čipke. Održivost ovdje nije samo privlačna riječ na papiru, nego osnovno pravilo stvaranja.

Žanet njeguje upcycling pristup, dajući starom tekstilu i zaboravljenim materijalima novu, trajnu vrijednost. Iako su joj špaga i zemlja danas u fokusu, u njezinoj se radionici još uvijek ponekad začuje zvuk heklerice, kojom s puno nostalgije stvara unikatne igračke za najmlađe.

Njezina povezanost s prirodom ne staje na kućnom pragu

Na imanju s pažnjom njeguje vrt zasađen autohtonim sortama povrća iz starinskog sjemena koje je godinama sakupljala, dok samoniklo ljekovito bilje pretvara u mirisne macerate, ulja i kreme bez kapi sintetičkih dodataka.

Uskladiti puno radno vrijeme, brigu o imanju i sate provedene za radnim stolom traži veliku disciplinu, no Žanet ističe kako svaki pozitivan komentar i iskrena podrška brišu sav umor.

Komade iz njezine radionice više ne morate gledati samo kroz ekran. Sve one koji vole osjetiti teksturu prirodne špage pod prstima i uživo doživjeti estetiku njezinih cekera i dodataka razveselit će vijest da su proizvodi brenda ŽaneTinO špage&snovi izloženi i dostupni za kupnju u zagrebačkom frizerskom salonu Hair by Dado, Zelinska 4..

Idealna prilika da u svoju svakodnevicu unesete malo zagorske vedrine i autentičnog ručnog rada.

Tekst: Diana Mikloš, glavna urednica

Međutim, s prelaskom praga pedesetih mnogi počinju primjećivati suptilnu, ali uznemirujuću promjenu: nesigurnost pri silasku niz stepenice, oklijevanje pri brzom okretanju glave, ili potrebu za pridržavanjem.

Kako starimo, sposobnost zadržavanja ravnoteže odnosno balansa tijela često se smanjuje, povećavajući rizik od padova i ozljeda. Ovaj suptilni, ali značajan gubitak stabilnosti povezan je s promjenama u mišićnom tonusu, oslabljenim refleksima, smanjenom koordinacijom te promjenama u unutarnjem uhu, koje igra ključnu ulogu u osjećaju ravnoteže.

No, gubitak ravnoteže nije neizbježan – uz ciljane vježbe, zdravu prehranu i svjesne promjene u životnom stilu, moguće je vratiti stabilnost i sigurnost u kretanju.

Tihi “neprijatelji”su neuromuskularni i kognitivni čimbenici

Kako starimo, ravnoteža nam postaje sve veći izazov, a krivci su tri ključna sustava koji nas drže uspravno: vestibularni sustav (smješten u unutarnjem uhu; “unutarnji kompas” tijela – daje informacije o položaju glave, kretanju i gravitaciji), propriocepcija (osjet tijela – mišića i zglobova; “šesto čulo”, daje informacije o položaju dijelova tijela u prostoru (bez gledanja) i snazi potrebnoj za pokret) i vizualna obrada. Zamislite ih kao tim koji radi zajedno – kad jedan popusti, cijeli sustav pati.

Počnimo s vestibularnim sustavom, koji je poput ugrađenog kompasa u našem unutarnjem uhu. On osjeća pokrete glave, gravitaciju i ravnotežu kroz male kristale i tekućine koje se pomiču. S godinama, ti kristali mogu postati manje osjetljivi, a tekućine gušće, što dovodi do vrtoglavice ili osjećaja da se svijet okreće. To je čest razlog zašto stariji ljudi često padaju prilikom brzog okretanja ili ustajanja – sustav jednostavno ne dojavljuje mozgu dovoljno brzo što se događa.

Zatim tu je propriocepcija, naš unutarnji osjećaj položaja tijela. Ona dolazi iz mišića, zglobova i tetiva, koji šalju signale mozgu o tome gdje su nam ruke, noge ili trup. S vremenom, mišići slabe, zglobovi se troše, a živci postaju manje efikasni, pa gubimo taj precizan feedback. Rezultat? Hodamo nesigurno, kao da stopala nisu baš naša, što povećava rizik od spoticanja na neravnim površinama.

Na kraju, vizualna obrada je naš vidni pomoćnik – oči nam pomažu orijentirati se u prostoru, procjenjujući udaljenosti i prepreke. No, s godinama, vid se zamagli, kontrasti slabe, a mozak sporije obrađuje informacije. U mraku ili na novim mjestima, to može biti presudno, jer bez jasne slike, ostali sustavi moraju nadoknaditi, a oni već nisu na vrhuncu.

Sve tri razine međusobno se nadopunjuju, pa kad jedna zakaže, druge rade prekovremeno. Srećom, vježbama poput taj čija ili jednostavnih ravnotežnih vježbi, možemo ih ojačati i vratiti stabilnost. Razumijevanjem ovih mehanizama, lakše je spriječiti padove i uživati u aktivnom životu.

Vodič i jednostavne vježbe za povratak stabilnosti i vaše ravnoteže tijela

Povratak ravnoteže moguć je uz jednostavne vježbe koje ciljaju vestibularni sustav i propriocepciju. Ove vježbe su prilagođene svima, ne zahtijevaju posebnu opremu i mogu se raditi kod kuće. Ključ je redovitost i postupnost – počnite lagano i povećavajte intenzitet kako se osjećate sigurnije.

Za vestibularni sustav, koji pomaže mozgu razumjeti položaj glave, isprobajte vježbu praćenja pogledom

Sjednite na stolicu, držite prst ili olovku 30 cm od lica i polako ga pomičite lijevo-desno, prateći ga samo očima, bez okretanja glave. Napravite 10 ponavljanja, tri puta dnevno. Ovo jača koordinaciju očiju i unutarnjeg uha.