S kakvim finim mesnim pečenjem ili ribom ne možete pogriješiti, ali slast će pružiti i maštoviti prilozi, kao i salate. Prilikom odabira vina najprije valja razmisliti o jelovniku.

Općenito je pravilo da bijelo meso, kao što je pileće ili pureće, najbolje paše uz bijela vina te u nekim slučajevima ružičastima, dok će tamno meso patke ili divljači bolje ići uz crna. No teletina je jedna od iznimaka jer može sjajno funkcionirati s bijelim vinima i roseima, kao i laganim crnim vinima.

Što je masnije i bogatije crveno meso, to su bolji izbor moćnija vina punog tijela kojima ne nedostaje tanina.
Janjetina, koja je u pravilu delikatnija i mirisnija od junetine traži vina srednjeg tijela s nježnim, zaokruženim taninima. Nećete pogriješiti ako sljubite vino s jelom jednakog intenziteta.

Osim kad je riječ o samoj vrsti mesa, u jednadžbu treba uračunati i umake. Primjerice, rebarcima u slatko-kiselom umaku dobro će doći polusuho vino, a nije na odmet da se na nosu osjete i voćni mirisi.

Uz morska jela općenita preporuka su bijela, no odlučite li se za crno, dajte prednost onom vinu koje ima suptilne tanine, osobito ako na jelovniku planirate mesnatu ribu poput tune ili sabljarke. Uz primjerice brancina ili oslića svježa vina s izraženijim kiselinama bit će dobar spoj, dok uz dimljeni losos odaberite suho vino.

Odlučite li se za riblje glavno jelo ili kakav specijalitet s plodovima mora možete potražiti svježe vino s dosta voćnosti i cvjetnim notama, kao što je Krauthakerova Graševina.

To je vino u ustima toplo, fino zaobljeno, skladno i dobra tijela te na nosu upućuje na svježu jabuku i vinogradarsku breskvu. Živi okus s dobrom kiselosti te blagom gorčinom karakterističnom za graševinu neke su od karakteristike ovog vina.

Uz plavu ribu, ali jednako tako uz jela s roštilja, svinjske kotlete, gulaš od divljači te pečenu govedinu kao inspiracija za odabir vina može poslužiti Korlatov Syrah. Živo, toplo, uravnoteženo, trajno i zrelo vino u čaši ima duboku tamno crvenu do ljubičastu nijansu, a na nepcu se osjeti slasna kompleksnost. Korlatov Syrah miriše na zrelo bobičasto voće, ali i usklađene arome kave, crne čokolade te duhana.

Tražite li slasnog suputnika uz mesno pečenje ili jela od divljači, nećete pogriješiti s vinom Merlot Festigia koje u čaši mami rubinsko-crvenom bojom, a na nosu voćnim aromama na tamno voće te crnu čokoladu, vaniliju, kavu i klinčiće koje duguje dozrijevanju u barrique bačvicama. Svilenkast i mekan Merlot Festigia je zrelih srednje izraženih tanina i srednjih kiselina te srednjeg do punog tijela.

Priželjkujete li kompleksniji, sočan i gust merlot koji će dobro pasati uz biftek ili kakav dobar steak, odabrati možete Belje. Merlot Belje je sjajan izbor i uz janjeće kotlete, kao i crveno meso s grilla. To elegantno i skladno vino zagasito crvene boje miriše na višnje i maline, a potom i tople, začinske note.

Iz istog podruma dolazi i Goldberg Graševina. Vina Goldberg najluksuznija beljska vina s posebnih položaja, a njihove kvalitete ih čine prikladnim parom kompleksnim jelima. Gusja ili pačja jetra, kao i mesa u kojima ne nedostaje fine masnoće što ističe okuse odličan su par Goldberg Graševini koja miriše na jesenje dunje, jabuke i kruške, a potom i orahe, med i pečene jabuke.

Odlučite li za svečani stol pripremiti brudet, pašticadu, jela od divljači ili crvenog mesa, potražite etiketu Zlatan Plavac Plenković. Slastan i snažan okus koji dugo traje čini ga sjajnim odabirom za kompleksnija jela s kojima se lijepo nadopunjuje.

Cijenjeno hvarsko vino dolazi iz Svete Nedjelje, preciznije iz jedinstvenih vinograda na strmim južnim padinama otoka, zbog čega i miriše na note dalmatinskog bilja. Hvaljeno je zbog lijepo naglašenih tanina te odlično balansirane svježine i alkohola.

Izražena svježina terana čini ovu sortu idealnom za sljubljivanje s masnijom ribom ili mesom. Šaran na rašljama, jela od svinjetine, kao i mesni umaci s rajčicom te lazanje neki su od prijedloga s kojima će se dobro uskladiti. Autohtona istarska sorta crnog grožđa posljednjih je godina sve popularnija i u vinskom svijetu sjajno predstavlja naš najveći poluotok. Tražite li teran po prijateljskoj cijeni možete potražiti etiketu Terra Vinea.

Prilikom sljubljivanja jela i vina nećete pogriješiti dopustite li znatiželji da vas vodi i pritom se dobro zabavite.

Tekst: Diana Mikloš, WSET II

Cilj projekta je podržati i afirmirati proizvođače, osobito obiteljska poljoprivredna gospodarstva, koji nude autentične domaće proizvode, bilo da je riječ o rakijama i likerima, suhomesnatim proizvodima i sirevima, odnosno ekstra djevičanskom maslinovom ulju te im na ovaj način omogućiti veću vidljivost.

Za domaćina prvog druženja uz ‘Koktele i zalogaje’ odabran je Bornstein, jedno od poznatijih mjesta za ljubitelje vina, ali i vrhunskih žestica i likera. Smješten u gotovo 200 godina starom podrumu na Kaptolu, nadomak zagrebačke katedrale, Bornstein već desetljećima njeguje kulturu uživanja u kvalitetnim hrvatskim i uvoznim vinima. Ponuda uključuje i odabrane gourmet proizvode, suhomesnate delicije, sireve i maslinova ulja. Posljednjih trinaest godina Bornstein uspješno ga vodi bračni par Doris i Ivan Srpek, koji su u vrlo elegantan prostor unijeli svoje znanje, iskustvo i dušu, kao i pregršt emocija koje njihovi gosti prepoznaju već pri prvom susretu.

Kao baza za koktele odabrani su gin i likeri iz Destilerije Kramar iz mjesta Kramari blizu Motovuna, koja već osam godina proizvodi vrhunske destilate. U devet etiketa koliko ih zasad imaju, naglasak je na prirodnim sastojcima i autentičnim okusima, ističu vlasnici destilerije Danijela i Valter Kramar, a voće dobivaju iz vlastitog voćnjaka. U proizvodnji destilata koriste se posebno čuvanom recepturom svojih djedova i baka, a među novijim proizvodima njihov je Gin Insomnia koji je također vrlo tražen.

Druženje je počelo uz Teranino Spritz, pripremljen od Teranina, Prosecca i tonika, promiješan s ledom i ukrašen zamrznutim bobičastim voćem. Svježina i mjehurići Prosecca lijepo su ublažili slatkoću Teranina, dok je njegov prepoznatljiv karakter ostao jasno izražen.

Uz njega su posebno dobro pristajali istarski suhomesnati proizvodi Pršutane Jelenić smještene u Svetom Petru u Šumi. Vlasnik Paolo Jelenić, koji zajedno s bratom Lukom i obitelji vodi posao, rezao je cijeli pršut na stalku i tako za uzvanike priredio pravi mali spektakl. Uz Istarski pršut Jelenić kao njihov glavni proizvod poslužene su i Istarska kobasica, Kobasica tartufi, Pikantna kobasica Uganj te salama Kosnica. Kombinacija aromatičnog Teranino Spritza i intenzivnih okusa suhomesnatih proizvoda pokazala je koliko jednostavan koktel može biti zanimljiv partner kvalitetnom zalogaju.

Drugi koktel večeri bio je Bazga Gin Tonic – spoj Gina, Bazga likera i tonika. Poslužen s puno leda i ukrašen kriškom krastavca, donio je svježinu, cvjetne note bazge i prepoznatljiv karakter gina. Ovaj lagan i aromatičan koktel lijepo se povezao s izvrsnim sirevima obiteljske Mljekare Latus iz Žminja u samom srcu Istre, koje je predstavio vlasnik Erik Orbanić. Na plati su se našli Mozzarella Fior di latte (meki kravlji sir napravljen prema tradicionalnom napuljskom receptu), Istarski sir (tvrdi kravlji sir odležan 90 dana) te Veli Jože, puniji i izraženiji tvrdi kravlji sir koji je odležan 300 dana. Svi sirevi Mljekare Latus napravljeni su iz punomasnog mlijeka. Nježna Mozzarella posebno je dobro prihvatila svježinu koktela, dok su zreliji i intenzivniji sirevi dobili zanimljiv kontrast u njegovim cvjetnim i biljnim aromama.

Uz sireve i suhomesnate proizvode uzvanici su kušali i vrhunsko ekstra djevičansko maslinovo ulje brenda Kristofola, od sorte buža. Obiteljski maslinik s 1.000 stabala maslina nalazi se na mjestu starih rimskih maslinika, u blizini idiličnog istarskog gradića Bale čiji pogled seže na zadivljujuću ljepotu brijunskog arhipelaga. Sam naziv parcele već stoljećima nosi ime Svetog Kristofora, zaštitnika djece po kojemu je ovaj brend i dobio ime, istaknuo je vlasnik Marko Prgomet. Karakter ove istarske sorte, njezina izražena voćnost i ugodna pikantnost dodatno su obogatili sireve i mesne delicije, potvrđujući kako je visoko kvalitetno maslinovo ulje neizostavan dio svakog ozbiljnog gastronomskog stola.

Treći koktel, Višnja Cola, pokazao je kako i jednostavna kombinacija može ponuditi vrlo ugodan okusni doživljaj. U čašu ispunjenu ledom ulio se Višnja liker i Cola, a za svježinu je dodana kriška limuna. Voćnost i slatkoća likera od višnje odlično su se uklopile s prepoznatljivim okusom Cole, stvarajući koktel koji je mnoge podsjetio na bezbrižne ljetne dane, ali se jednako dobro uklopio i u atmosferu opuštenog druženja u Bornsteinu.

Večer je završila uz dobro ohlađeni Gin Insomnia, poslužen bez leda kako bi gosti mogli u potpunosti upoznati njegov aromatski karakter. Gin, koji Destilerija Kramar proizvodi otprije godinu i pol dana, ima dominantan okus borovnica (brinj), aromatičan je, citrusan i svjež te je, kao jedan od novijih proizvoda, iznimno cijenjen i dobro prihvaćen.

Prvo izdanje projekta ‘Kokteli i zalogaji’ pokazalo je da mogućnosti za kreativno povezivanje domaćih destilata i gastro delicija ima mnogo. Teranino, Gin, Bazga i Višnja likeri kroz jednostavne su koktele pokazali svoju svestranost, dok su pršut, kobasice, salame, sirevi i maslinovo ulje potvrdili da i nekoliko pomno odabranih zalogaja može stvoriti cjelovitu i vrlo zanimljivu gastro priču.

Uz dopuštenje: FAMA
Fotografije: Julio Frangen

Gosti dolaze u neočekivani posjet. Nudi se piće. Može čaša vina? I ovdje situacija postaje napeta: Vino se mora donijeti iz podruma ili iz smočnice – i nije uvijek na pravoj temperaturi.

Praktično i elegantno rješenje dolazi u obliku novog uređaja za hlađenje vina Miele: uređaj nije mnogo veći od mikrovalne pećnice, s lakoćom se uklapa čak i najmanje kuhinje, a poglede privlači i u dnevnom boravku.

Ugradbeni hladnjak za vino koji želimo u interijeru: Miele donosi spoj estetike i idealne temperature za 18 boca

S visinom od samo 45 cm, vinski hladnjak KWT6112IG ed/cs – da predstavimo proizvod punim imenom – i dalje pruža dovoljno prostora za 18 boca vina. To je više nego dovoljno za malu količinu odabranih vina za ugodne večeri kod kuće.

U hladnjak stanu čak i boce šampanjca, zato što se razmak i smjer rešetki niše može prilagođavati bocama (FlexiFrame Plus). Dvije od tri niše mogu se razvući, a praktičnosti pridonosi uredan raspored zajedno s LED rasvjetom i magnetskim rubom polica na koji se kredom mogu ispisati nazivi vina.

Zahvaljujući svome jednostavnom dizajnu temeljenom na toniranom staklu, nehrđajućem čeliku i crnom stražnjem okviru, ovaj uređaj za vino Miele PureLine dizajna lijepo se uklapa u sofisticirani namještaj i opremu.

To je dodatno naglašeno mehanizmom za otvaranje bez ručki Push2open:

Na dodir prsta, vrata se lagano otvaraju, omogućujući potpuno otvaranje vrata povlačenjem kako biste dodali ili uklonili boce. Vrata se zatvaraju jednako nježno i automatski (SoftClose mehanizam) kako bi se spriječilo tresenje boca. Uređaj je dizajniran tako da apsorbira vibracije, a, na samo 34 dB, tih je poput šapta.

Filtar s aktivnim ugljenom sprječava širenje neugodnih mirisa. Jednostavno i jasno korisničko sučelje koristi elektronsko upravljanje na dodir (TouchControl). Raspon temperature kreće se od + 5 ° C do + 20 ° C. Uređaj ima A + razred energetske učinkovitosti.

Partnerski članak: Miele

Njihov najpoznatiji vinograd, Romanée-Conti, zauzima samo 1,8 hektara, što je veličina i površina zasađenih trsa koja dodatno povećava njegov ekskluzivitet i vrlo visoke cijene njihovih butelja vina iz najfinijeg Pinot Noira i sorte Chardonnayaa.
Ovo je „mala parcela s velikom pričom“ odnosno vinograd koji zbog svoje male površine i vrhunskog terroira godišnje daje tek oko 450 boca. Upravo ta rijetkost, uz visoke standarde kvalitete, čini ova vina jednim od najpoželjnijih na svijetu, a sama boca je poput ulaznice u svijet vinske elite.

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.

Objavu dijeli Domaine De La Romanée-Conti (@_domainedelaromaneeconti)

Vinograd Romanée-Conti, kao i ostali DRC vinogradi poput La Tâche, Richebourg i Montrachet, ekskluzivno je zasađen sortom Pinot Noir za crvena vina, dok jedino bijelo vino dolazi iz vinograda Montrachet i proizvedeno je od Chardonnaya. Ova posvećenost najvišoj kvaliteti i stroga kontrola nad procesima vinifikacije čini DRC-ova vina najtraženijima među kolekcionarima i ljubiteljima vrhunskih vina​.

DRC-ova vina redovito dosežu nevjerojatne cijene na aukcijama, a njegova renomirana Romanée-Conti vinska etiketa često postiže iznose od preko 20.000 dolara po boci. Ova ekskluzivnost proizlazi iz jedinstvene kombinacije povijesti, terroira, malih prinosa, i visokih standarda vinifikacije.

Što čini Romanée-Conti vinima toliko posebnima?

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.

Objavu dijeli Domaine De La Romanée-Conti (@_domainedelaromaneeconti)

1. Terroir i rijetkost
DRC je vlasnik monopola nad nekoliko prestižnih vinograda, poput Romanée-Conti i La Tâche. Monopol označava ekskluzivno pravo na određeni vinograd, što je rijetkost u Burgundiji gdje se parcele često dijele među različitim proizvođačima. Svaki od DRC-ovih vinograda posjeduje grand cru status, najvišu kategoriju u Burgundiji, koja osigurava da se koristi samo najkvalitetnije grožđe. Vinogradi se nalaze na kamenitim, bogatim vapnencem i glinom, što doprinosi iznimnom karakteru vina i njegovoj rijetkosti.

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.

Objavu dijeli Domaine De La Romanée-Conti (@_domainedelaromaneeconti)

Za one koji žele znati više

Za one koji žele znati više, u Burgundiji postoji svega 33 vinograda s oznakom Grand Cru, što čini ovu kategoriju izuzetno rijetkom i prestižnom. Nasuprot tome, u Bordeauxu se Grand Cru koristi u različitim kontekstima, ali također označava vrhunska vina, često s dodatnim specifikacijama kao što su Premier Grand Cru za najvišu kvalitetu​

2. Ekstremno mali prinosi
Održavanje iznimno niskih prinosa ključan je element u stvaranju bogatog i koncentriranog okusa vina DRC-a. Primjerice, za jedno vino Romanée-Conti potrebno je u prosjeku čak tri vinove loze po boci, a godišnje se proizvede tek 450 do 500 boca iz tog vinograda. Ovakva ograničena proizvodnja dovodi do visoke potražnje, što dodatno podiže cijenu ovih vina​.

3. Povijest i ekskluzivnost
Priča o DRC-u seže u srednji vijek kada su vinograde koristili redovnici iz opatije Saint-Vivant. Kasnije, u 18. stoljeću, princ de Conti kupuje vinograd i povlači vina iz prodaje kako bi ih zadržao samo za osobnu upotrebu. Taj povijesni aspekt pridonio je stvaranju legende o DRC-u kao vinu rezerviranom za rijetke i privilegirane. Nakon nekoliko promjena vlasništva, danas je DRC obiteljsko imanje pod vodstvom obitelji de Villaine i Leroy​.

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.

Objavu dijeli Domaine De La Romanée-Conti (@_domainedelaromaneeconti)

4. Precizna i tradicionalna vinifikacija
DRC primjenjuje metode biodinamičke proizvodnje i minimalne intervencije, zadržavajući prirodni karakter terroira. Svaki proces, od sadnje do berbe, izvodi se ručno s velikom pažnjom i pod nadzorom stručnjaka koji godinama rade u vinariji, što jamči postizanje besprijekorne kvalitete svakog godišta. Strogi standardi osiguravaju dugovječnost i kompleksnost vina, čineći ga uistinu kultnim izborom​.

5. Povećana potražnja i ulaganje
Uz visoku ekskluzivnost, vina iz DRC-a su popularna i među investitorima zbog svoje stabilne vrijednosti. Cijene su tijekom godina značajno rasle i često nadmašuju vina iz drugih prestižnih regija poput Bordeauxa. Osim toga, vinska tržišta poput onih u Hong Kongu i New Yorku redovito nude ove raritete na aukcijama, što im dodatno povećava vrijednost na svjetskoj sceni​.

DRC tako predstavlja savršeni spoj povijesti, terroira, i strasti prema vrhunskom vinarstvu. Uživanje u jednoj boci ovog vina za mnoge ljubitelje i kolekcionare ostaje nezaboravno iskustvo, dok za većinu ostaje simbol kvalitete i prestiža u vinskom svijetu.

Domaine de la Romanée-Conti proizvodi neka od najpoznatijih burgundskih vina, koristeći prvenstveno sortu Pinot Noir za crvena vina i Chardonnay za bijela. Svako vino dolazi iz različitog, visokokvalitetnog vinograda (svi su grand cru), a većina ih je monopolska, što znači da DRC ima ekskluzivna prava na njihove parcele.

Pogledajte ovu objavu na Instagramu.

Objavu dijeli Domaine De La Romanée-Conti (@_domainedelaromaneeconti)

Glavne etikete vina Domaine de la Romanée-Conti vinarije

Romanée-Conti se smatra se najprestižnijim vinom u cijelom asortimanu i dolazi iz ekskluzivnog, malog vinograda Romanée-Conti iz sorta Pinot Noir​.
La Tâche je još jedno cijenjeno crveno vino, sorte Pinot Noir​, iz vinograda La Tâche, također u potpunosti pod kontrolom DRC vinarije.
Richebourg je vino iz istoimenog vinograda, također grand cru kvalitete sorte Pinot Noir​.

Etiketa vina iz sorte Pinot Noir je još i Romanée-Saint-Vivant – ovo vino dolazi iz vinograda Romanée-Saint-Vivant, a poznato je po eleganciji i dubini okusa. ​
Grands Échezeaux vino, također sorte Pinot Noir, dolazi iz vinograda Grands Échezeaux, koji je također grand cru, i ističe se bogatstvom i kompleksnošću.

Échezeaux je mlađe i pristupačnije vino u usporedbi s nekim drugim buteljama vina iz DRC vinarije, ali također grand cru kvalitete. Sorta iz koje se dobiva ova etiketa vina dolazi iz sorte Pinot Noir​.

Montrachet je jedino bijelo vino DRC-a, koje se proizvodi od sorte Chardonnay u vinogradu Montrachet, a poznato je po svojoj kremastoj teksturi i izuzetnoj eleganciji pri ispijanju​.

Domaine de la Romanée-Conti (DRC) vina jedna su među najrjeđima i najcjenjenijima u svijetu, a njihov portfelj predstavlja esenciju burgundskog terroira i vinarske tradicije.

*Oznaka Grand Cru u Francuskoj označava najvišu razinu kvalitete vinograda i vina, i koristi se prvenstveno u regijama kao što su Burgundija i Bordeaux. U Burgundiji, Grand Cru je naziv za vinograde s iznimnim položajem, mikroklimom i terroir karakteristikama, koje daju grožđe visoke kvalitete i bogatog izraza. Vina s ove oznake dolaze s točno određenih parcela unutar apelacija i često imaju specifična pravila proizvodnje, uključujući niske prinose i strogu kontrolu kvalitete​.

*Apelacija (franc. appellation) označava točno definiranu vinogradarsku regiju s posebnim geografskim, klimatskim i proizvodnim uvjetima koji utječu na karakter vina. U Francuskoj, apelacije su regulirane zakonima i određuju koje sorte grožđa, metode uzgoja i procesi vinifikacije smiju biti korišteni kako bi vino dobilo oznaku izvornosti i kvalitete, poput AOC (Appellation d’Origine Contrôlée).

Tekst: Diana Mikloš WSET II

Na vinskoj sceni, priča o vinima koje lansiraju celebrity osobe često se svodi na jedno, a to je puno marketinga a manje vinske kvalitete. Gotovo u pravilu, boce s potpisom poznatih osoba služe kao savršeni rekviziti za Instagram, dok je sadržaj unutra najčešće zaboravljiv. Kao netko tko voli i ina i piše o njima razvila sam zdravu dozu skepse prema takvim projektima.

Zato, kad sam čula da je Meghan Markle vojvotkinja od Sussexa lansirala svoj rosé, pomislia sam: “Evo još jedne priče o vinu koje će se prodati zbog imena, a ne zbog okusa.” (mada je Miraval Rosé, koje stiže iz Provanse iz vinograda Brada Pitta vrlo legantno i sofisticirano ružičasto vino).

Međutim, ovaj put sam se iznenadila. Rosé imena As Ever iz Napa Valleyja ne samo da se rasprodao u trenu kako sam čula, već je i probudilo znatiželju vinskih stručnjaka diljem svijeta. I to s dobrim razlogom.

Rosé vino Meghan Markle zove se As Ever i dolazi iz sunčane Napa Valley

Prva serija s ograničenom količinom vinskih boca puštena je u prodaju iz 2023. godine i rasprodana je u sat vremena, a izdanje rosé vina As Ever iz 2024. godište nestalo je za manje od 10 minuta. U trenu. Da, dio tog uspjeha je u imenu, ali iskreno, ne možete prodati vino samo zbog imena ako ono nije dobro. Publika možda nasjedne na prvotni hype, ali drugi put će ga kupiti samo ako im se i sadržaj u boci svidio.

No, prijeđimo na ono što vas vjerojatno zanima više od samog marketinga i velike svjetske popularnosti Meghan Markle, što se događa kad se njeno rosé vino nađe u čaši?

Jedan gutljaj koji mijenja stav

Prvi dojam? Boja je blijedo ružičasta, kakvu često viđamo kod prozračnih, laganih rosé vina. Ima dubinu, nešto više od one “jedva primjetne” nijanse. Miris je odmah prepoznatljiv, vino miriše na svježe jagode, zrelu lubenicu, a osjetila sam i nagovještaj hibiskusa, dašak ružičastog papra i čak suptilnu, biljnu notu ružmarina. Nije jednodimenzionalno, što je zaista sjajno.

Okus? Pun je, svjež i s finom, uravnoteženom kiselinom. Mnogi roséi igraju na kartu slatkoće i lakoće, ali ovo vino nije išlo u tom smjeru. Ima zaista finu strukturu. Alkohol od 14.5 % daje mu tijelo i ozbiljnost, ali kiselina ga savršeno uravnotežuje i sprečava da postane težak. U ustima razvija lijepo tijelo i ne nestaje u trenu. Postoji i fini, blago začinski aftertaste koji poziva na još jedan gutljaj. I to je zapravo ono što razdvaja prosječan rosé od ovog dobrog koji je plasirala Meghan Markle.

Jedan moj kolega, novinar i sommelier iz hobija kao i ja s kojim sam se često šalila na račun celebrity vina, probao ga je na slijepo. Njegov komentar bio je: “Da mi je ovo netko natočio bez da mi kaže tko ga je radio, rekao bih da je riječ o vrlo solidnom, dobro strukturiranom vinu. Definitivno nije vino samo za plažu ili dnevno vino samo za osvježenje.” To dovoljno govori.

Rosé vino Meghan Markl As Ever više je od imena

Slijepi testovi često znaju biti brutalno iskreni, a As Ever je u nekim od njih stao uz bok, pa čak i nadmašio, poznate celebrity brendove poput Miravala Brada Pitta ili Hampton Watera Jona Bon Jovia. Činjenica da su ga prepoznali i sommelieri i mediji koji se bave pisanjem o vinima što govori dosta samo za sebe.

Naravno, kao i svako vino, i ovo ima svoje kritičare. Neki su ga opisali kao presuhog, a drugi su pak smatrali da je “preozbiljan za rosé”. Ali smatram da je bolje piti vino koje ima nešto više karaktera, nego ono koje se oslanja samo na slavno ime, a bez duše u boci.

Ono što je najvažnije, vino As Ever ne djeluje kao brzopleta odluka za postizanje što breg profita. Ovaj rosé ima jasan stil i viziju. Iza njega stoji žena koja razumije kako se gradi brend, ali je ovaj put, na sreću nas vinoljubaca, brend dobio i vrhunski okus.

Uz što poslužiti As Ever i na kojoj temperaturi

Kada je riječ o posluživanju, vino As Ever nije klasičan ljetni rosé koji traži isključivo lagane zalogaje. Njegova struktura i punoća otvaraju vrata širokom spektru jela.

Koja je idealna temperatura posluživanja

Prvo i osnovno, poslužite ga nešto toplijeg nego što biste poslužili tipičan rosé. Iako se rosé obično servira vrlo hladan, oko 6-8 °C, to bi prigušilo kompleksnost ovog vina.

Moj savjet je da ga poslužite na temperaturi od 10 do 12 °C. To je dovoljno hladno da zadrži svježinu, ali i dovoljno toplo da se arome jagode, lubenice, hibiskusa i začina u potpunosti razviju. Nemojte ga držati predugo u ledu, već ga izvadite 10-15 minuta prije posluživanja.

Prijedlozi za sljubljivanje s hranom – As Ever rosé se izvrsno sljubljuje s raznim jelima.

Riba i morski plodovi sjajno odgovaraju uz ovo vino. Naime, zbog svoje kiseline i mineralnosti, idealno se slaže s ribom na žaru, škampima i kozicama, ali i s pečenom hobotnicom ili čak s nekim bogatijim salatama od morskih plodova. Njegovo tijelo ga čini savršenim parom za lososa na žaru, što je rijetkost za rosé.

Lagana perad i bijelo meso također su sjajan odabir. Poslužite As Ever uz piletinu ili puricu s roštilja, začinjenu biljem poput ružmarina i timijana. Također se odlično slaže s laganim azijskim jelima, osobito onima s blagim curryjem ili začinima koji ne dominiraju okusom vina.

Ako ste raspoloženi za nešto jednostavnije, poslužite ga uz salate i predjela koje sadrže sir kao što je feta ili kozji sir. Izvrstan je i uz predjela s pršutom ili lagane sendviče s bogatijim namazima.

Neka vegetarijanska jela također će sjajno odgovarati. Herbalna nota ovog vina savršeno će se uklopiti uz jela s povrćem na žaru, poput pečenih tikvica i patlidžana, ili uz tjesteninu s laganim umakom od rajčice i bosiljka.

Uz ovaj rosé, možete preskočiti tipične “cheers” selfije i jednostavno uživati u dobroj hrani i dobrom vinu.

Tekst: Diana Mikloš, glavna urednica, WSET II

OVDJE saznajte više o predivnoj Kubi, koju ćete poželjeti posjetiti, ako već niste
Kuba zemlja znamenitosti i nasmijanih ljudi

Ako vam nedostaje ideja za uživanje u slatkim ljetnim plodovima, nadahnuće potražite u kubanskoj kulturi miješanja smrznutih koktela – daiquirija! Riječ je o koktelu koji slavi iznimno kvalitetan kubanski rum i svježe voće.

Još nekoliko zanimljivosti vezanih uz legendarni koktel daiquiri

Prvi smrznuti koktel daiquiri spremljen je davne 1914. godine u Havani – u legendarnom baru El Floridita, kojeg je posjećivao i poznati pisac Ernest Hemigway, a smiješao ga je, pak, španjolski imigrant Constantino Ribalaigua Vert.

Originalna receptura sastojala se od mnoštva leda, preko kojeg se stavljao šećer, sok od iscijeđene limete i kubanski rum. Danas, pak, postoje desetci različitih varijacija ovpog koktela, kojim se rashlađuju stanovnici svih kontinenata. S obzirom na slatku notu koktela, daiquiri je iznimno popularan među ženama.

Sastojci za recept:

45 ml dobrog bijelog ruma
45 ml kaše od jagoda
1 čajna žličica šećera
led

Priprema koktela smrznuti daiquiri:

U posudi vilicom zgnječite svježe jagode, pomiješajte ih s jednakom količinom bijelog ruma i žličicom šećera te prelijte preko čaše ispunjene ledom. Ukrasite listićem mente i komadićima jagode.

Salud!

Bistro Kaktus već 34 godine jedno je od najprepoznatljivijih gastronomskih odredišta Velike Gorice. Vlasnik Saša Haluga tijekom godina izgradio je reputaciju bistroa poznatog po pizzama iz krušne peći, burgerima i meksičkim specijalitetima. Zahvaljujući položaju svega nekoliko kilometara od zagrebačke Zračne luke Franjo Tuđman, Kaktus je omiljeno mjesto i brojnim putnicima koji prije ili nakon leta traže ukusan obrok i okrjepu uz čašicu kvalitetnog pića.

Gastronomsko druženje počelo je uz pizzu Margherita (rajčica, mozzarella fior di latte, bosiljak, maslina) uz koju su gosti kušali koktel s Ginom Clitoria Blue iz velikogoričke craft destilerije Dum2Spirits, karakterističan po tome što poprima plavu boju kada se pomiješa s kiselim medijem kao što je tonik. Pokazao se izvrsnom kombinacijom osvježavajući nepca između zalogaja Margherite koju je pripremio Kaktusov pizzaiolo Matej Topić, prošlogodišnji pobjednik Caputo Pizza Cupa u Poreču, osvojivši titulu upravo s tom jednom od najjednostavnijih, ali i najzahtjevnijih pizza. Gin Clitoria Blue (koji boju dobiva iz cvijeta graška – lat. Clitoria ternatea) aromatiziran je citrusima te mentom, lovorom, ružmarinom i koromačem, bolje rečeno – biljkama oko kuće. Vlasnici destilerije Alen i Sanja Dumanić proizvode još ImaGINary i OaKy Gin te Allorino, ljekoviti liker od lovora, čija je količina već rezervirana za poznate kupce. Poseban hit je liker Limoncello od svježih i mirisnih limuna, sočnih okusa i bogatih esencijalnim uljima. Biljke i voće nabavljaju iz doline Neretve odakle su oboje podrijetlom. Njihovi ginovi i likeri nastaju u malim serijama s naglaskom na kvalitetne biljne sastojke i izražen karakter, pokazujući kako suvremeni hrvatski craft destilati mogu ravnopravno stati uz bok vrhunskim svjetskim proizvodima.

Ovaj izvrstan uvod u večer nastavljen je slijedom s Miješanom pizzom uz Pinot gris 2025 vinarije Kos-Jurišić iz Nespeša u zelinskom vinogorju. Bogatstvo nadjeva – rajčice, šunke, mozzarelle fior di latte, šampinjona i ostalih sastojaka – tražilo je vino dovoljno svježe, ali i dovoljno ozbiljno da prati intenzitet okusa. Sivi pinot pokazao se odličnim izborom zahvaljujući voćnosti, ugodnim kiselinama i skladnoj punoći koja je povezala sve elemente pizze u profinjen pairing. Vino se odlikuje intenzivnim i profinjenim mirisom suhe jabuke, marelice i smokve, uz diskretne note vanilije i cimeta. Vinarija Kos-Jurišić njeguje obiteljsku tradiciju vinarstva proizvodeći još Kraljevinu, Graševinu, Chardonnay, Muškat žuti i Kerner. Na vrhu njihova vinorodnog brijega nalazi se Wine Paradise, jedna od atraktivnijih destinacija Zelinske vinske ceste, koja gostima nudi degustacije vina s pogledom na Sljeme, smještaj usred vinograda te bogatu gastronomsku ponudu. Uz domaći doručak, šetnje vinogradima i autentičan ambijent, posjetiteljima pruža cjelovit doživljaj vinskog turizma i gostoprimstva obitelji Kos-Jurišić.

Uz domaće lepinje i pizze posluženo je šampionsko Varaždinsko bučino ulje PPP-a Jurica Cafuk iz Domitrovca u sklopu općine Vidovec u Varaždinskoj županiji. Ovo vrhunsko bučino ulje, koje nosi zaštićenu oznaku zemljopisnog podrijetla, predstavila je vlasnica gospodarstva Marija Cafuk. Peta je generacija obitelji koja uzgaja čuveno Varaždinsko zelje i čuvarica sjemena Varaždinskog zelja, proizvoda s oznakom izvornosti. Uz zelje i krumpir, obitelj Cafuk značajni su proizvođači i Varaždinskog bučinog ulja koje osvaja najviša priznanja za kvalitetu, a godišnje proizvedu oko 1000 litara. Puno vitamina, minerala i antioksidansa, bučino ulje poznato je po blagotvornom utjecaju na zdravlje i kao idealan dodatak mnogim kulinarskim kreacijama. Njegova intenzivna orašasta aroma, punoća okusa i karakteristična tamnozelena boja još jednom su potvrdili zašto je Varaždinsko bučino ulje među najboljim i najcjenjenijim u Hrvatskoj i mnogo šire.

Uzvanicima je na kušanje ponuđeno i istarsko ekstra djevičansko maslinovo ulje OPG-a Anđelo Štefanić iz Štefanića pokraj Motovuna. Vlasnik Denis Štefanić predstavio je svoja ulja Bianchera (Istarska bjelica s notama zelene jabuke, badema i tek pokošene trave), Buža (bogatog voćnog mirisa uz suptilan papreni završetak), Leccino (blagog ali složenog okusa uz note zrelog voća i začinskih biljaka) i Limolivo – savršene harmonije voćnog okusa masline i svježih citrusa. Ovo vrhunsko nagrađivano ulje, koje i izvan Hrvatske osvaja zlatne medalje, proizvodi se od najfinijih maslina iz njihova maslinika od 1500 stabala, a obitelj svake godine širi nasade. Svježina, izražena voćnost, note zelene masline i uravnotežena pikantnost fino su se uklopile uz lepinje i pizze te pokazale kako je kvalitetno maslinovo ulje neizostavan dio svake autentične gastronomske priče.

Treći slijed donio je pizzu Bresaola uz Savoy Rosé 2025 vinarije Belje. Nježna sušena govedina, rikola, parmezan, dinja, pepper drops, tostirani lješnjak, burrata i aceto krema fino su se isprepleli s voćnim, svježim i elegantnim roséom. Savoy Rosé donio je note jagode, maline i crvenog bobičastog voća koje su dodatno naglasile profinjenost pizze, stvarajući najbolji spoj ove večeri, prema izboru gastro novinara. Predstavnik Belja, Robert Moržan, istaknuo je kako je riječ o vinu koje zahvaljujući svojoj svježini i izraženoj voćnosti izvrsno prati širok raspon ljetnih i mediteranskih jela. Linija Sávoj (u kojoj su još Blanc, Rouge, Orange i Graševina) novi je brend vinarije Belje, nazvan po princu Eugenu Savojskom, koji je početkom 18. stoljeća postavio temelje organiziranog vinogradarstva u Baranji. Linija je zamišljena kao moderna, s pristupačnim vinima za svakodnevno uživanje, s naglašenim voćnim karakterom. Vinarija Belje ima nešto više od 500 hektara vinograda na Banovom brdu u Baranji. Grožđe dolazi isključivo iz njihovih vinograda, a vina dozrijevaju i u 500 godina starom podrumu u Kneževim Vinogradima. Posljednjih godina Belje je napravilo velik iskorak u premium segmentu, zadržavši osnovne linije koje nude vrlo dobar omjer cijene i kvalitete.

Tijekom večeri predstavljen je AVA.LIT – program za ugostiteljstvo koji, sa svojim specifičnim modulima razvijenima baš za određenu branšu, podržava velik spektar djelatnosti. Predstavnik Roberto Radelić naglasio je kako su njihova programska rješenja cjelovita i prilagodljiva svima; od kioska s brzom hranom, klubova, kafića i restorana, pa sve do fitness centara i hotelskih sustava. Tvrtka Utiliter osnovana je u Varaždinu, ima operativne urede u Zagrebu i u Splitu, a uvrštena je među 50 najbrže rastućih informatičkih tvrtki u Srednjoj Europi prema Deloitteu. Njihove usluge, između ostalog, uključuju praćenje rasporeda i dolaska djelatnika na posao, naručivanja hrane i pića te naplaćivanja a, ovisno o potrebama, omogućavaju i praćenje stanja zaliha. Sustav je i jezično prilagođen, primjerice, stranim radnicima koji ne govore hrvatski jezik, kao i internacionalnim jezicima koji se koriste u ugostiteljstvu.

Za kraj je poslužen Tiramisu uz Traminec & Rumeni muškat 2024 (u omjeru 50:50) slovenske vinarije Puklavec Family Wines. Aromatične sorte s cvjetnim, voćnim i začinskim notama skladno su pratile kremastu teksturu deserta, dok je prirodna slatkoća vina lijepo zaokružila završetak večere bez osjećaja težine. Vino se pokazalo kao vrlo uspjela kupaža aromatičnih sorti. Njegova kreatorica, enologinja Darija Peček, rekla je da traminac donosi raskoš i začinske note, dok žuti muškat daje svježinu i živahnost. Puklavec Family Wines jedna je od najvećih slovenskih vinskih kuća sa sjedištem u Ormožu. Vinogradi se nalaze u vinogorju Jeruzalem-Ormož u slovenskoj Štajerskoj. Tradicija vinarije seže u 1934. godinu, kada je vinogradar Martin Puklavec okupio lokalne vinogradare s ciljem proizvodnje vrhunskih vina. Danas obrađuju oko 470 hektara vlastitih vinograda i oko 120 hektara u suradnji s kooperantima te izvoze u više od 20 zemalja. Na ovogodišnjem Decanteru najnagrađivanija su vinarija iz Slovenije sa šest medalja, od bronce do platine.

Prvo ‘Vino uz pizzu’ završilo je kako je i počelo – s destilerijom Dum2Spirits – ali uz već spomenuti Limoncello, koji je poslužen u dobro ohlađenim čašicama kao dižestiv. Bio je to elegantan završetak prve tematske večeri novog projekta, potvrdivši da vrhunska vina i destilati mogu jednako uspješno pratiti i naizgled sasvim jednostavno ali i vrlo maštovito jelo poput pizze.

Uz dopuštenje: FAMA (sve fotografije)

NA SAMO POLA SATA OD ZAGREBA ODRŽAT ĆE SE FESTIVAL KAKAV SE RIJETKO VIĐA: NAJBOLJI SOMMELIERI SVIJETA, PREKO 80 PJENUŠACA I VRHUNSKI CHEFOVI

Postoje oni rijetki vikendi zbog kojih bez razmišljanja pomaknete sve ostale planove. Ne zato što morate, nego zato što znate da se ovakve prilike ne događaju često.

Poput prilike da na jednom mjestu možete neograničeno kušati preko 80 pjenušavih vina i šampanjaca iz cijelog svijeta, jesti kamenice i potpisna jela koje pripremaju najbolji hrvatski JRE chefovi, piti signature koktele, učiti i družiti se s najboljim hrvatskim i svjetskim sommelierima, a navečer plesati uz cabaret show i glazbu do kasno u noć — sve s jednom ulaznicom.

U PRIPREMI JE SPARKLING WINE FEST CROATIA!
Upravo takav bit će prvi vikend studenoga u Jastrebarskom, podno Plešivice – jedne od najuzbudljivijih hrvatskih vinskih regija, udaljene svega tridesetak minuta od Zagreba. Od 6. do 7. studenoga 2026. Princess Centar postaje domaćin trećeg izdanja Sparkling Wine Festa Croatia, festivala koji ove godine donosi najveći i najambiciozniji program dosad.

Ovogodišnju kampanju organizatori su saželi u jednostavnu, ali snažnu poruku: “Now is a good time!” Jer za pjenušac ne treba čekati Novu godinu, rođendan ili neku veliku životnu prekretnicu. Najljepši trenuci često nastaju spontano – uz ručak s prijateljima, tijekom običnog utorka ili vikenda kada odlučimo stati, nazdraviti i uživati.

Ako ne sada – kada?

Sparkling Wine Fest Croatia upravo takvu kulturu želi graditi – onu u kojoj pjenušac nije rezerviran za posebne prilike, već postaje simbol svakodnevnog uživanja, gostoprimstva i kvalitetno provedenog vremena.
Ovogodišnje izdanje donosi potpuno novi koncept festivala kroz četiri programske cjeline koje zajedno stvaraju cjelovito eno-gastro iskustvo.

U petak od 10 do 16 sati održava se SWF Conference — eno-gastro & hospitality konferencija s panelima i najboljim stručnjacima iz gastronomije, turizma i ugostiteljstva. Među potvrđenim govornicima su Mikk Parre iz Estonije, aktualni najbolji sommelier Europe, Azije, Afrike i Bliskog istoka (ASI 2024), Master Sommelier Stefan Neumann (top 10 svijeta), Master Sommelier Tony Lecuroux i Master Sommelier Suwi Zlatić (top 5 Europe, Champagne ambasador), čime festival okuplja jednu od najjačih sommelijerskih postava koja je dosad gostovala u Hrvatskoj.

Od 16 sati u petak i od 14 sati u subotu počinje SWF Grand Tasting — srce festivala

Najbolji hrvatski vinari i distributeri na jednom mjestu predstavljaju pjenušce tradicionalne metode i šampanjce. Posjetitelji, u sklopu ulaznice, mogu neograničeno kušati svih 80+ etiketa, što je jedina prilika u Hrvatskoj da se ovolika kolekcija pjenušavih vina proba na jednom mjestu.

Jednako impresivan bit će i gastronomski dio programa

Posjetitelje očekuju potpisna jela posebno osmišljena za sljubljivanje s pjenušcima, koja će pripremati chefovi Bernard Korak (Restoran Korak), Matija Bregeš (Boškinac), Dino Šeparović (Konoba Kala), Vjeko Bašić (Konoba Boba) i Marin Pleše (Vila Rova).

Oba dana od 15 do 19 sati održavaju se SWF Radionice — za sve razine

Od entry level edukacija za one koji prvi put kušaju pjenušac, do naprednih masterclassova s Master Sommelierima. Ne morate znati ništa da biste došli — ali ako nakon radionice naučite razliku između Blanc de Blancs i Blanc de Noirs, uspjeh je postignut.

A kada završe degustacije i radionice, festival se pretvara u večernju zabavu<7h2>
Petak donosi DJ & Sax party, dok je subota rezervirana za bend i cabaret show u sklopu SWF Afterpartyja, koji je – baš kao i degustacije – uključen u cijenu ulaznice. Jer festival je ovo koji ne završava kad se isprazni posljednja čaša — već se nastavlja uz glazbu, ples i nova prijateljstva.

Posebnu težinu ovogodišnjem programu daju upravo radionice i masterclassovi. Kako je već spomenuto, na Sparkling Wine Fest Croatia stiže Mikk Parre, aktualni najbolji sommelier Europe, Azije, Afrike i Bliskog istoka te jedno od najuglednijih imena svjetske sommelijerske scene.

Njegov dolazak iznimno je značajan jer je prilika učiti od aktualnog nositelja ove prestižne titule rijetkost čak i na najvećim europskim vinskim događanjima. Posjetitelji će tako imati priliku iz prve ruke slušati, kušati i učiti od čovjeka koji danas predstavlja sam vrh svjetske vinske struke.

Ljubitelji koktela svoje će mjesto pronaći u Old Pilot’s Cocktail Baru, gdje će nagrađivani miksolog Darko Uremović pripremati signature koktele na bazi pjenušaca, uz premium gin, vodku i whisky.

Organizatori očekuju da će se i ove godine brojka posjetitelja kretati oko njih čak tisuću, a dolazak je dodatno olakšan besplatnim autobusnim prijevozom iz Zagreba u organizaciji Samoborčeka, na relaciji Avenue Mall – Princess Centar.

Za one koji žele vikend pretvoriti u kratki eno-gastro odmor, na raspolaganju su Hotel Princess te brojne kuće za odmor i vile na Plešivici.

Ulaznice su već u prodaji na službenoj web stranici organizatora, a do 13. srpnja traje Early Bird razdoblje tijekom kojeg je moguće ostvariti 30 posto popusta. Nakon toga slijedi Regular prodaja s 10 posto popusta, Last Minute faza te prodaja po punoj cijeni na samom događanju.

Svakako, rijetko se dogodi da na jednom mjestu možete kušati više od 80 pjenušaca i champagnea, uživati u jelima vrhunskih chefova, učiti od najboljih svjetskih sommeliera i dan završiti plesom.

Sparkling Wine Fest Croatia nije festival rezerviran za vinske znalce – to je vikend stvoren za sve koji vjeruju da su najbolji trenuci upravo oni koji nisu planirali, jer ”Now is a good time”.

Foto: Sparkling Wine Fest Croatia

Uz dopuštenje: PR 365

]]> https://www.wish.hr/now-is-a-good-time-sparkling-wine-fest-croatia-na-plesivici-spaja-sampanjce-kamenice-i-cabaret-show-nadomak-zagreba/feed/ 0 https://www.wish.hr/vinski-trend-koji-obozavamo-zasto-bismo-ove-sezone-prednost-trebali-dati-ekoloskim-vinima/ https://www.wish.hr/vinski-trend-koji-obozavamo-zasto-bismo-ove-sezone-prednost-trebali-dati-ekoloskim-vinima/#comments Mon, 06 Jul 2026 02:07:06 +0000 Administrator novi http://www.wish.hr/?p=67065 Read More »]]> Bilo da planirate cozy večeru s prijateljima ili jednostavno želite čašu dobrog vina nakon dugog radnog dana, u posljednje vrijeme vjerojatno sve češće na policama primjećujete etikete s predznakom eko.

Iako nam pojam ekološke proizvodnje prvenstveno priziva hranu na tanjuru, vinski svijet već opasno dobro fura ovu priču. No, što točno ekološka vina donosi na naš stol i zašto su ona puno više od prolaznog trenda?

Proizvodnja i konzumacija ekoloških vina u Europi je u sve većem porastu, što zadnjih godina prati i Hrvatska. I u našim trgovinama sve se više na policama mogu pronaći brojna vina s ekološkim porijeklom proizvodnje.

Zašto baš organsko vino?

Proizvodnja ekoloških vina podrazumijeva uzgoj zdravog grožđa, pri čemu se poštuju biološki zakoni, podržavaju i unapređuju prirodna plodnost i biološki procesi u zemljištu te se koristi njegova mikrobiološka aktivnost koja pridonosi pravilnoj prehrani loze.

U ekološkom vinogradarstvu zabranjena je uporaba mineralnih gnojiva i sintetičkih pesticida u zaštiti

Ekološki vinograd mora biti dovoljno udaljen od industrijskih zagađivača, većih prometnica i poljoprivrednih zemljišta pod konvencionalnim uzgojem, a prelazak s konvencionalnog na ekološki uzgoj traje 3 godine, nakon čega proizvođači upisani u Upisnik ekoloških proizvođača mogu za svoje proizvode dobiti oznaku ekološkog proizvoda.

5 prednosti ekoloških vina nad konvencionalnim:

> Ne sadrže ostatke pesticida i herbicida
> Eko vina se ističu po specifičnoj tjelesnosti i strukturi vina.
> Sadrže dvostruko nižu razinu sumpornog dioksida (SO2)
> Ekološka vina u boci višestruko sporije stare
> Ostaju slasna i užitna za pijenje nakon 6 i više godina

Hrvatska ekološka vina

Sve veća potražnja kupaca potvrđuje vrijednost truda koji je potreban za svaku bocu ekološkog vina. U domaćim trgovinama mogu se pronaći izrvrsna vina eko proizvođača poput etiketa Terra Madre iz srednje i južne Dalmacije, Bolfan iz Hrvatskog Zagorja, Volarević iz južne Dalmacije teIvan Dolac s otoka Hvara i Roki’ss otoka Visa.

Bijela i crna vina te rosei i pjenušci spomenutih brandova zadovoljili su stroge kriterije ekološke proizvodnje i nose markicu ekoproizvoda.

Porast proizvodnje hrvatskih organskih vina

Ekološka proizvodnja vina u svijetu bilježi kontinuirani rast, a sa sve većom educiranošću raste i svijest hrvatskih proizvođača, ali i potrošača.

Ekološko vinarstvo važan je doprinos sigurnosti hrane, koji nam omogućuje konzumaciju kvalitetnih proizvoda, istodobno čuvajući biološku ravnotežu okoliša.

Nazdravite zdravlju i uživajte uz čašu domaćeg ekološkog vina!

Tekst: Diana Mikloš, WSET II

]]> https://www.wish.hr/vinski-trend-koji-obozavamo-zasto-bismo-ove-sezone-prednost-trebali-dati-ekoloskim-vinima/feed/ 0 https://www.wish.hr/srijemski-pjenusavi-dorucak-u-iloku-2026-hedonisticki-vikend-na-polozaju-rados/ https://www.wish.hr/srijemski-pjenusavi-dorucak-u-iloku-2026-hedonisticki-vikend-na-polozaju-rados/#comments Mon, 29 Jun 2026 10:16:58 +0000 diana https://www.wish.hr/?p=164275 Read More »]]> Tražite li savršen vikend plan za početak srpnja, Turistička zajednica Vukovarsko-srijemske županije i vinarija Papak imaju pozivnicu koja se ne odbija. U subotu, 4. srpnja 2026. godine, s početkom u 10 sati, kultni vinogradarski položaj Radoš u Iloku postaje središte vrhunskog gastro-enološkog doživljaja.

Sedmi po redu Srijemski pjenušavi doručak u vinogradu donosi jedinstven spoj srijemskih mjehurića, tradicijskih delicija s potpisom hotela Dunav i opuštajuće live glazbe sastava Munguru, sve to u prekrasnom ambijentu okruženom žutim morem suncokreta.

Ovaj prepoznatljivi ljetni događaj, u suorganizaciji časopisa Vinske zvijezde i Marije Vukelić, idealna je prilika za bijeg od svakodnevice i uživanje u polaganom ritmu najistočnijeg hrvatskog vinogorja.

Program nudi ekskluzivnu vinsku radionicu “Slatko i plavo” s naslijepim kušanjem prestižnih srijemskih traminaca i francuskih plavih sireva te tradicionalni “En primeur Srijem” posvećen premijernom predstavljanju novih berbi na tržištu.
Mjesta pod stoljetnim orahom na Radošu su ograničena, stoga osigurajte svoju čašu na vrijeme i doživite ljetni hedonizam u njegovom najljepšem izdanju.

TZ Vukovarsko-srijemske županije i vinarija Papak zovu na hedonističko druženje uz srijemske mjehuriće, domaće zalogaje i glazbu.

7. Srijemski pjenušavi doručak u vinogradu održat će se u subotu, 4. srpnja 2026. u kušaonici Vina Papak Ilok, na najistočnijem vinogradarskom položaju Radoš, u organizaciji TZ Vukovarsko-srijemske županije, časopisa Vinske zvijezde i Marije Vukelić.

Omiljen mnogima, srijemski pjenušavi doručak, obasjan žutim morem prelijepih suncokreta, započinje prijepodnevnim kušanjem pjenušavih vina s bogatim srijemskim doručkom (10:00 – 12:00), uz glazbu sastava Munguru.

Slijedi mini vinska radionica u 12:00 sati pod nazivom „Slatko i plavo“ – naslijepo kušanje srijemskih traminaca i francuskih plavih sireva „Voila“, za koju treba posebna rezervacija jer je broj polaznika ograničen na 15. Tijekom doručka, posjetitelji će se moći opustiti u društvu ili nasamo uz fine zalogaje koje priprema hotel Dunav i odlične gutljaje.

U 13:00 sati dio je programa nazvan “En primeur Srijem”, kada vinari predstavljaju nove berbe na tržištu. Sa željom da događaj sačuva svoju posebnost u vinsko-hedonističko-ladanjskom okruženju, pozivamo vas da nam se pridružite i rezervirate na vrijeme svoje mjesto pod stoljetnim orahom gdje vrijeme nakratko stane, a svi gosti uživaju u bojama, okusima i mirisima Srijema.

Za rezervaciju i uplatu doručka u iznosu od 30 eura (za još malo preostalih mjesta jer je broj ograničen), javite se domaćinima: info.vinapapak@gmail.com

PROGRAM NA SRIJEMSKOM PJENUŠAVOM DORUČKU U VINOGRADU
10:00 – dolazak gostiju, pjenušci dobrodošlice

10:30 – otvorenje, pozdrav i uvodni govor

10:30 – 12:00 – doručak u vinogradu uz glazbu

12:00 – 12:45 – SLATKO & PLAVO, vinska radionica plavih sireva i slatkih traminaca (Marija Vukelić) – posebna dodatna rezervacija na marijavukeliczg@gmail.com (cijena 15 eura, plaća se na licu mjesta)

13:00 – Srijemski EN PRIMEUR, uz glazbu

14:00 – završetak događaja

Veselimo se Vašem dolasku!

Uz dopuštenje: TZ Vukovarsko-srijemske županija

]]> https://www.wish.hr/srijemski-pjenusavi-dorucak-u-iloku-2026-hedonisticki-vikend-na-polozaju-rados/feed/ 0