Wish » kuhinja Australije

Kako pripremiti savršeno janjeće varivo – brzi recept od 450 kcal gotovo za samo 30 minuta

Administrator novi — Sun, 26 Oct 2025 02:58:33 +0000

Krepko varivo s janjećim mesom i ukusnim povrćem prava je jesenska i zimska poslastica na našem stolu.
Ovaj ukusan recept za janjeće varivo, inspiriran bogatom tradicijom australske kuhinje, savršen je izbor za ugodan obrok koji grije tijelo i dušu.

U Australiji, gdje je janjetina omiljeni sastojak, ovo varivo spaja rustikalne okuse s mediteranskim štihom, stvarajući pravu čaroliju za stolom. Priprema je jednostavna: marinirajte meso unaprijed, ubacite sve u lonac i pustite da se kuha dok vi uživate u opuštenom danu. Idealno za obiteljski ručak ili večeru uz čašu crnog vina – možda baš onog koje koristite u receptu.

Kada je riječ o nutritivnim vrijednostima, ovo jelo nudi uravnotežen obrok s dozom udobnosti – nije lagano kao salata, ali ni preteško za povremeno uživanje.
Donosimo približan pregled nutritivnih vrijednosti za 4 do 6 porcija (ovisno o porcijama), baziran na standardnim podacima za sastojke.

Nutritivna analiza namirnica u janjećem varivu (po porciji, cca. 300g)

Nutrijent	Količina po porciji	Zašto je dobro za vas?	Savjet/Bilješka
Kalorije	450-550 kcal	Osigurava sitost, a da ne pretjera.	Oko pola dnevnih potreba za aktivnu osobu. Smanjite vino za pola i spustite na 350 kcal.
Proteini	25-30g	Janjeća plećka, bogata je željezom i B-vitaminima, što podržava energiju i zdravlje mišića.	Ključna u australskoj kuhinji. Savjet: birajte organsko meso za najbolju kvalitetu.
Maščobe	20-25g	Maslinovo ulje i masline donose omega-3 masne kiseline.	Uglavnom zdrave. Ako pazite na masti, zamijenite pola ulja s vodom.
Ugljeni hidrati	15-20g	Nisko, zahvaljujući povrću i malo brašna.	Pelati i tikvice dodaju vlakna za bolju probavu.
Vlakna	4-6g	Patlidžan i tikvice pomažu probavi i smanjuju nadutost.	-
Vitamini/Minerali	Visok udio C, K, Kalij	Jača imunitet, posebno u hladnijim mjesecima.	C vitamin iz limuna, K iz povrća, kalij iz maslina. Dodajte još tikvica za ekstra dozu vitamina.

Sastojci za janjeće varivo

800g janjeće plećke bez kosti
150g tikvica
150g patlidžana
Sol, papar
3 žlice koncentrata od rajčica
2 žlice brašna
500ml crvenog vina
500ml mesnog temeljca
1 žličica mediternskog začina
300g pelata
100g crnih maslina

Marinada

300g luka
1 limun
3 nasjeckana režnja češnjaka
6 žlica maslinovog ulja

Priprema marinade

Meso operite, narežite na kockice. Luk izrežite na četvrtine i stavite u lonac. Zatim češnjak i narezani limun na ploškicete tri žlice maslinovog ulja pomiješajte. Tako spravljenu marinadu prelijte preko mesa. Sve poklopite i ostavite 2 sata u hladnjaku.

Priprema variva

Za to vrijeme tikvice i patlidžane očistite i narežite na komade u obliku kockica. Preostalo ulje zagrijte u loncu i na njemu prepržite meso koje ste prethodno posolili i popaprili. Zatim na meso dodajte luk i narezano povrće. U sve još dodajte pelate, 2 žlice brašna., mesni temeljac i vino te mediteranski začin. Tako spravljeno varivo kuhajte 30 minuta. Iz marinade izvadite masline i ploškice limuna te i to nakraju dodajte varivu.

Cijeli lonac ima oko 2000-2500 kcal, što ga čini idealnim za dijeljenje. Ako preferirate vegansku ili low-carb verziju, zamijenite janjetinu s lećom ili gljivama, a vino s povrtno juhom – kalorije padaju na oko 300 po porciji, uz očuvan okus. Priprema je brza: marinada traje nekoliko minuta, kuhanje oko 30 minuta (plus 2 sata čekanja, savršeno za odmor ili dobar film). Probajte ovo jelo iz australske tradicije i uživajte u toplom, domaćem okusu!

Dobar tek!

Recept: chef Vanessa Johnson

Kako napraviti savršene Lamingtonse – znate li da ovaj desert u Australiji slavi čak i svoj dan

diana — Thu, 25 Sep 2025 08:31:14 +0000

Lamingtons je prava poslastica, savršeno fin kolač i desert koji nam dolazi iz Australije…kolačići su kao mali lagani oblaci biskvita koji su se okupali u čokoladi i uvaljali u kokos. Lamingtons kolači savršeni za popodnevnu kavu ili čaj s frendovima!

Ovi kolačići su toliko omiljeni da imaju čak i svoj dan u Australiji, 21. srpnja.

Lamingtons su mekani biskvitni kolači premazani čokoladom i kokosom, omiljeni na druženjima u domovima Australaca. Bilo da ih filate džemom ili šlagom ili ih ostavite klasično jednostavnima, ovo je desert koji donosi osmijeh na lice svakog sladokusca.

Donosimo originalan recept kako ove biskvit kolače napraviti kod kuće i to bez previše muke!

1. Lamingtons – tradicionalni kolač iz Australije

Sastojci (za 16 komada):

Za biskvit:
200 g brašna
150 g šećera
4 jaja
100 g maslaca, otopljenog
1 žličica praška za pecivo
1 žličica ekstrakta vanilije
Prstohvat soli

Za čokoladni preljev:
300 g šećera u prahu
50 g kakao praha
100 ml vruće vode
50 g maslaca, otopljenog

Za posipanje:
200 g kokosovog brašna

Za punjenje po želji:
100 g džema od malina ili jagoda
100 ml vrhnja za šlag

Priprema Lamington kolača

Izrada biskvita
Zagrijte pećnicu na 180°C. Podmažite i pobrašnite četvrtasti kalup (20×20 cm).
Umutite jaja i šećer dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta (oko 5 minuta).
Prosijte brašno i prašak za pecivo, dodajte sol, pa lagano umiješajte u smjesu s jajima. Dodajte otopljeni maslac i ekstrakt vanilije.
Smjesu ulijte u kalup i pecite 20–25 minuta. Ostavite da se ohladi, zatim izrežite na 16 kockica.

Čokoladni preljev za kolače:
Pomiješajte šećer u prahu, kakao, vruću vodu i otopljeni maslac dok ne dobijete glatku smjesu.

Sastavljanje:
Svaku kocku biskvita umočite u čokoladni preljev, a zatim uvaljajte u kokosovo brašno.
Po želji, prerežite kocke na pola i namažite džemom ili šlagom prije posipanja kokosom.

Posluživanje:
Ostavite lamingtonse da se stisnu 30 minuta u hladnjaku. Poslužite uz čaj ili kavu.

Recept: chef Zoran Ožegović

Sočne janjeće rolice s pjenušavim vinom – jednostavan recept za gurmanski užitak!

Vjeverica — Tue, 01 Apr 2025 20:51:21 +0000

Miris nježne janjetine prožet svježim lukom, češnjakom i daškom pjenušavog vina čini ovaj prestige janjeći recept pravim blagdanskim hitom! Za Uskrs ili bilo koju posebnu prigodu, ove janjeće rolice iz janjećeg buta, začinjene i savršeno pirjane samo 20 minuta, garantiraju gurmanski užitak bez napora. Uz dodatak Misal Prestige extra brut pjenušca, ovo jelo od janjetine postaje zvijezda večeri! Spremni za jednostavan, ali impresivan recept? Evo kako oduševiti goste i obitelj….
Prestige janjeće roladice

Sastojci za brzi recept s janjetinom:

600 g janjećeg buta
1 luk
1 režanj češnjaka
1 dl Misal Prestige extra brut
Malo maslinovog ulja
Malo soli
Papar

Priprema recepta:

Prvo se luk i češnjak narežu na sitne komade. Janjeći but se izreže na tanke odreske koji se zatim posole i popapre. Zatim se na odreske posloži malo luka i češnjaka, te se zamotaju u rolice. Rolice se povežu sa čvršćim koncem, a po potrebi se spoje i čačkalicama.

U dubljoj tavi zagrije se maslinovo ulje i prže se rolice dok ne porumene sa svih strana. Zatim se doda malo vode i lagano pirja u poklopljenoj tavi oko 15 minuta. Kada je jelo gotovo smanjiti vatru i u tavu uliti pjenušavo vino Misal Prestige extra brut, te još lagano prijati 2- 3 minute. Jelo servirati toplo, a za prilog može se servirati riža ili pečeni krumpir, a umijesto salate mladi luk ili rotkvice.

Uz ovo jelo preporučamo piti Misal Prestige extra brut ili Misal Istra brut.

Tekst i fotografije: Ana Peršurić

Janjetina s medom recept od kojeg rastu zazubice

Administrator novi — Sat, 26 Feb 2022 08:30:51 +0000

Janjetina je jedno od glavnih i omiljenih jela u Australiji, a kako se priprema jedan od najtraženijih australskih recepata, janjetina u medu, saznajte iz prve ruke.

OVDJE saznajte i pogledajte još nekoliko slasnih recepata za janjetinu

Punjena janjeća plećka
Janjeća koljenica s palentom i dondolama
Tradicionalna janjetina za ručak

Sastojci za recept s janjetinom

1 janjeći but
6 čena češnjaka
2 velike žlice mustard senfa (sa zrncima)
2 žlice meda
grančice svježeg ružmarina
1 dcl vode
1/2 dcl bijelog vina

Priprema janjetine u medu

Potrebno je pripremi marinadu od mustarde senfa, meda, češnjaka i ružmarina te janjeći but marinirati u tako pripremljenoj marinadi.
But se zareže na dvadesetak mjesta oštricom noža i u to se umetne češnjak. Senf i med se izmiješaju i premaže se cijeli but, te se na kraju još stavi i ružmarin na but.
Tako pripremljen janjeći but stavi se u posudu za pečenje, zalije se okolo vodom, a može se po želji dodati mrkva i krumpir. Sve se prekrije folijom i lagano se peče na 130 C negdje između 4 do 5 sati. Pred kraj se but zalije i vinom. Zadnjih dvadesetak minuta potrebno je posudu otklopiti i peći na 200 C otklopljeno kako bi but dobio hruskavu koricu.

Dobar tek!

Tradicionalna janjetina za uskršnji ručak prava je poslastica

Vjeverica — Sat, 03 Apr 2021 16:04:12 +0000

Najveći kršćanski blagdan Uskrs dolazi u proljetno obojane dane i simbolizira obnovu i novo rođenje koje se slavi uz bogatu uskršnju trpezu, ponajviše ukusno pripremljenu janjetinu.

Tradicionalni uskršnji stol za ručak podrazumijeva mladu pečenu janjetinu pa vam stoga donosimo recept koji je najbolji i najsočniji upravo u ovom razdoblju, popraćen je jednako ukusnim mladim lukom i mladim krumpirom, ako ih želite uz prilog.

OVDJE pogledajte i izvrstan recept za uskrsnu juhu od graška i šunke

Recept za punjenu janjetinu koja će vaš uskršnji objed učiniti svečanijim

SASTOJCI:
700g – 900g janjetine (komad od noge)
50g maslaca
par komada marelice iz kompota ili svježe
1-2 žličice češnjak u prahu
sol, papar

Nadjev s marelicama

350g mljevenog mesa – janjetina
4 marelice iz kompota -sitno nasjeckane
2 žlice marmelade od naranče, ako može i od marelica
2-3 zlice krušnih mrvica
1 luk
4-5 žlica svježeg soka od naranče
1/2 žličice kumina
2 žlice peršina
2 žličice ružmarina
sol, papar

UPUTE ZA RECEPT:

U veću zdjelu dodati sve sastojke za nadjev i dobro promiješati. Ostaviti da stoji u hladnjaku preko noći.
Sljedeći dan meso dobro popapriti i posoliti s obje strane i premazati maslacem.

Unutrašnju stranu posuti češnjakom u prahu, zatim dodati nadjev i premazati preko mesa u tankom sloju.
Zamotati, nije bitno ako je meso predebelo i nemojte zarolati kao pravu roladu, glavno je da nadjev bude zamotan.
Okrenuti meso tako da sjedi na rubovima.

Izrezati 5-6 komada konopa dugačkih oko 50cm i zavezati meso.
Ispod svakog konopa dodati cijelu ili pola marelice zajedno s malo ružmarina.
Staviti u tavu za pečenje. Po izboru dodati narezan krumpir, mrkvu ili drugo korjenasto povrće. Poprskati maslinovim uljem, dodati par komadića maslaca i prekriti folijom.

Peći na 200C oko sat i pol. Zadnjih 10-15 minuta maknuti foliju da se meso fino zapeče. Ostavite da malo odstoji oko pola sata pa fino narežite na deblje šnite.

Tekst: Marija Tomić Kruljac
Fotografija: Sxc

Janjeća rebrica u umaku od ruža

Administrator novi — Mon, 02 Jun 2014 05:47:49 +0000

Zamislite samo ukusnu mladu janjetinu u umaku od ruža. Neobično zvuči, ali nam u današnje vrijeme cvijeće postaje sve više dio naših prehrambenih navika.

Recept za janeća rebrica

Za kotlet:
800g janjećih rebarca
60ml suhog bijelog vina
majčina dušica
kadulja
ružmarin
ekstra djevičansko maslinovo ulje
sol i papar

Za umak:
4 crvene ruže
4 žlice šećera
4 žlice crvenog octa

Priprema:
Nasjeckajte svježe začinsko bilje te pomiješajte s vinom i uljem. Stavite rebarca u tanjur i marinirajte 2 sata u pripremljenom umaku. Ocijedite i posložite na lim za pećnicu, poprskajte s dvije žlice marinirane smjese, posolite, poparite i pecite 10 minuta na 220C te ih povremeno okrećite. Laticama ruža uklonite žute vrhove te ih izmiksajte sa šećerom i octom, posolite i stavite sa strane. Izvadite meso iz pećnice, složite na tanjure i na kraju prelijte umakom od ruža.

Dobar tek!

Uz dopuštenje nakladnika Veble commerce, partnera Wish.hr-a

Pavlova

Snjezana — Fri, 14 Oct 2011 13:32:12 +0000

Jednostavan kolač od jagoda smišljen u čast ruske plesačice u prvoj polovici prošloga stoljeća u Australiji.

Sastojci
4 bjelanjaka
220 grama šećera u prahu
2 žlice kukuruznog škroba
2 žlice bijelog octa
vrhnje za šlag
voće po želji

Priprema
Zagrijete pećnicu na 200 stupnjeva Celzija. Istucite bjelanjke u čvrst i sjajan snijeg postupno dodajući šećer, kukuruzni škrob i ocat. Smjesu izlijte na papir za pečenje kojim ste obložili kalup za kolače. Smjesu stavite peći u pećnicu na 120 stupnjeva Celzija na 80 minuta. Po isteku vremenu isključite pećnicu i ostavite da se kolač ohladi u njoj.

Na hladan kolač dodajte šlag od vrhnja, te ga ukrasite komadićima jagoda i kivija.

Enjoy your meal!