Ne zamarajte se kompliciranim barskim sirupima i opremom za koju vam treba tečaj – pronašli smo recept za apsolutni ljetni hit koji donosi osvježenje u samo nekoliko koraka.

Upoznajte Another Hendrick’s Spritz, koktel koji na najljepši način spaja elegantne botaničke note gina, profinjenu slatkoću likera od bazge i nezaobilazne, razigrane mjehuriće pjenušca. Rezultat je nevjerojatno pitak, lagan i osvježavajući spritzer koji instantno popravlja raspoloženje nakon dugog radnog dana.

Osim što se priprema u manje od dvije minute direktno u čaši, ovaj koktel izgleda toliko chic da će postati zvijezda svakog vašeg ljetnog druženja (i Instagram feeda). Sve što vam treba je puno leda, jedna zrela naranča i nekoliko minuta za čisto uživanje.

U nastavku donosimo točne omjere za ovaj savršeni ljetni gutljaj – smjestite se udobno i nazdravite tjednu iza sebe!

Srećom, ne morate čekati vikend (niti izlazak iz kuće) da biste osjetili taj prepoznatljivi vibe. Ekipa iz Anotherlanda nesebično nam je otkrila recept za svoj apsolutni ljetni hit – Another Hendrick’s Spritz.

Riječ je o savršenom spoju botaničkih nota gina, slatkoće bazge i nezaobilaznih mjehurića koji instantno popravljaju raspoloženje. Najbolja stvar? Gotov je za manje od dvije minute, a izgleda toliko dobro da ćete ga sigurno htjeti pofotkati za Instagram prije prvog gutljaja.

U nastavku donosimo upute kako ovaj barski klasik rekreirati u vlastitom dnevnom boravku ili na balkonu. Pripremite puno leda, pustite dobar playlist i nazdravite tjednu iza sebe!

Recept za Another Hendrick’s Spritz

Sastojci:
40 ml Another Hendrick’s Gina
20 ml likera od bazge
60 ml pjenušca
40 ml gazirane vode
Kriška naranče (za ukras i onaj savršeni citrusni kick)

Priprema:
Sve sastojke ulijte u čašu punu leda, lagano promiješajte kako bi se okusi proželi, a mjehurići ostali postojani, te ukrasite kriškom naranče. Živjeli!

Uz dopuštenje: Impressum

Romb ili iverak – kako pripremiti ovu vrhunsku bijelu ribu ribu za brzi i profinjeni ljetni ručak?

Zbog zanimljivog izgleda ove ribe, pljosnata i oblika romba po kojem je dobila i ime, može biti i izuzetno dekorativna već pri serviranju.

OVDJE saznajte kako pripremiti ribu na roštilju

Čak i ako niste baš čovjek “od ribe” iverak ili romb bi vam se mogao jako dopasti, jer ima izuzetno kvalitetno, sočno i “slatko” bijelo meso.
Stoga isprobajte ovaj recept koji bi mogao postati vaš omiljeni specijalitete kada je bijela riba u pitanju.

Priprema recepta

Nekoliko režnjeva češnjaka očistite nasjeckajte i kratko popržite s maslacem na tavi te ostavite na toplom mjestu.
Zatim očišćeni iverak ili romb samo kratko operite ispod vode, pa ga ostavite da se malo osuši na kuhinjskoj krpi par minuta, a do tada ga prelijte s cijeđenim sokom jednog limuna. Zatim ga posolite, popaprite, uvaljate u pripremljeno prosijano brašno.

Ovako pripremljenu ribu stavite peći na pripremljeni poprženi češnjak u tavi i pecite s obje strane oko 5 minuta. Čim je riba gotova ovijte je aluminijskom folijom da zadrži svoju toplinu i miris od pečenja. U istu tavu u kojoj sete pržili iverka dodajte začinsko mediteransko bilje, sol prema želji i papar i dodajte ribljeg temeljca te sve kratko propirjajte. Odmotajte romb ili iverak i vratite u tavu. Okrenite sa svake strane ribu, a svaka strana neka upija ovaj sočan temeljac po nekoliko sekundi.

Ribu servirajte prema želji uz prilog s kuhanim krumpirom kojeg možete preliti s temeljcem u kojem je bila riba.

Dobar tek!

Ovo su jednostavni brzi recepti i savjeti za jela s lubenicom u kojima ćete zaista uživati!

Lubenica je najslađa poslastica ljeta, jer osim što je mirisna, ukusna, sočna i osvježavajuća ona ima jako malo kalorija.

Jeste li znali da kraljica ljeta ima i svoj dan?

Treći kolovoza je Međunarodni dan lubenica! Baš zato smo se zato posvetili ovom savršenom povrću, za kojeg mnogi misle da je voće, a koje tako godi u ljetnim danima. Lubenica je sjajna kao međuobrok, sastojak u salatama, u smoothijima, kao ljetni osvježavajući koktel

ZANIMLJIV GASTRONOSMKI UŽITAK S LUBENICOM

Lubenica i sol? Da, možda nećete vjerovati na prvu, ali istina je: ako na lubenicu stavite malo soli, okus je još slađi! Sol je prirodni pojačivač okusa, pa kada sol dodate nečemu slatkom, okus postaje intenzivniji.

Donosimo top 5 recepata s lubenicom za dugo toplo ljeto. Uživajte!

Lubenica i feta sir

Sastojci za četiri manje porcije:
1 kg lubenice
200 g feta sira
1 limeta
2-3 grančice majčine dušice ili mente
3 žlice maslinovog ulja
1 prstohvat soli
Po želji: Crveni luk, med i orasi

Priprema recepta:
Narežite lubenicu na komade veličine zalogaja, marinirajte sokom limete, solju i maslinovim uljem, a zatim dodajte fetu i začinsko bilje – et voilà!

SAVJET VIŠE: Malo crvenog luka, meda i oraha i salata će biti još intenzivnijeg okusa

Poke bowl s lubenicom

Lubenica je odlična veganska zamjena za tunu i savršeno se uklapa u trendovski Poke Bowl. Svakako isprobajte!

Sastojci za 4 osobe:
500 g lubenice
3 žlice ulja od kikirikija
3 žlice jabučnog ili bijelog vinskog octa
2 avokada
200 g riže
1 krastavac
150 g edamame sjemenki
Sol
Neobvezno: Malo tofua i mrkve

Priprema recepta:
Lubenicu narežite na komade veličine zalogaja i marinirajte s prstohvatom soli i uljem kikirikija. Pecite u pećnici 20-30 minuta i pomiješajte s octom. U međuvremenu skuhajte rižu i blanširajte edamame 10 minuta. Avokado narežite na trakice, a krastavac na kockice. Sve složite u posudu i začinite.

SAVJET VIŠE: Kako biste jelu dali još malo boje i teksture, mrkvu možete rezati spiralnim rezačem i dodati u posudu zajedno s nekoliko kockica tofua.

Popodnevni koktel

Koktel majstori dobro znaju kako začiniti vruće ljetno popodne, a koktel od lubenice idealan je za potpuni kasni ljetni užitak!

Sastojci za recept:
0,3 l Tequille
0,2 l Havanna ruma
0,1 l Maraschina
0,3 l soka od maraške
Blendana lubenica
Mohito ice cube

Priprema recepta:
Pomiješajte sve sastojke, a za potpuni dojam poslužite u čaši za koktele.

Veganski koktel od krastavaca i lubenice

Za savršeno osvježenje u vrućem ljetnom danu tu je i bezalkoholni koktel od lubenice, super jednostavan za pripremu.

Sastojci za recept:
150 ml soka od svježe lubenice
4 kriške krastavca
150 ml džina
100 ml svježeg soka limete
60 ml šećernog sirupa
Prstohvat soli

Priprema recepta:
Pomiješajte sve sastojke i ukrasite kriškom krastavca

Recept za Carpaccio s tunom i lubenicom

Gala večera za vas i vaše goste u koju ćete uložiti malo vremena i truda može biti impresivna i uz lubenicu! Preporučujemo carpaccio od lubenice i tune. Super jednostavan recept, a vrlo ukusan.

Sastojci za 4 osobe:
400 g sirove tune
400 g lubenice
4 žlice maslinovog ulja
100 g komorača
Sol
Neobvezno: Poprskati sokom limuna

Priprema recepta:
Lubenicu i tunu narežite na tanke ploške i složite na tanjur. Narežite komorač i složite preko tune i lubenice. Marinirajte maslinovim uljem i solju. Na kraju možete dodati malo soka limuna.

Recepti i fotografije uz dopuštenje Lolipop: Falkensteiner Michaeler Tourism Group AG

Zato smo ovog tjedna kreirale savršen recept za sve žene koje paze na unos proteina, ali se ne žele odreći kremastog užitka. Ovaj proteinski cheesecake u čaši osvaja na prvi zalogaj, on donosi savršen spoj hrskave podloge od zobi i badema, svježinu limuna i šumskog voća te bogatu teksturu u kojoj tajnu bazu čine skyr i posni sir.

Izgleda glamurozno, gotov je za čas, a vaše će ga frendice obožavati.

Pripremite svoje omiljene čaše, skuhajte kavu i priuštite si pet minuta čistog hedonizma. Zaslužile ste!

Sastojci za proteinski cheesecake<7h2>

Podloga:
30 g sitnih zobenih pahuljica
10 g mljevenih badema
15 g hladnog maslaca
7 g šećera kokosovog cvijeta
prstohvat soli

Krema:
100 g posnog sira
100 g skyra
40 g mascarponea
30 g whey proteina od vanilije
10 g meda
malo limunove korice

Umak od šumskog voća:
100 g smrznutog šumskog voća
1-2 žlice šećera kokosovog cvijeta

Priprema proteinskog cheesecakea

Hrskava podloga: Pomiješajte zobene pahuljice, mljevene bademe i šećer kokosovog cvijeta s prstohvatom soli. Dodajte hladan maslac narezan na listiće pa prstima brzo izmrvite smjesu u teksturu krušnih mrvica. Pecite 12-15 minuta na 170 °C dok ne poprimi divnu zlatnu boju, a zatim pustite da se potpuno ohladi.

Posni sir miksajte 1-2 minute samog kako bi postao potpuno gladak i izgubio grudice. Zatim mu dodajte mascarpone i kratko izmiješajte. Na kraju špatulom ili pjenjačom lagano umiješajte skyr, whey protein od vanilije, med i sitno ribanu limunovu koricu koja će kremi dati onu prepoznatljivu “cheesecake” svježinu.

Smrznuto šumsko voće stavite u dinstati s jednom do dvije žlice šećera kokosovog cvijeta dok lagano ne omekša i ne pretvori se u sirupasti umak. Ohladite.

U čiste staklene čaše prvo rasporedite hrskavu bazu od zobenih pahuljica. Preko nje bogato rasporedite kremu, a sve završite s dvije pune žlice domaćeg umaka od šumskog voća.

Dobar tek!
Recept: Silva Horvat Zadro iz bistroa Health&Joy

Danas radimo ultimativni, ultra kremasti namaz od tune koji spaja jednostavnost i čisti hedonizam. Tajna je u savršenom omjeru bogate majoneze, nježnog krem sira i onog jednog kiselog krastavca koji cijeloj priči daje savršen crunch i svježinu.

Ovaj recept za ultra kremasti namaz od tune gotov je za doslovno 3 minute, a nestaje sa stola još brže.

Najbolji dio? Možete ga samo brzinski smiksati vilicom za teksturu, ili upaliti štapni mikser ako ste tim „glatko poput svile”. Pripremite omiljeni tostirani kruh ili krekere i navalite!

Bilo da nakon posla slažete brzu večeru s piletinom i rikulom ili pripremate lagani prilog za vikend-druženje s prijateljima, ova balzamična emulzija pruža savršen omjer zdrave masnoće i prirodne slatkoće. U nastavku saznajte kako napraviti domaći dresing s maslinovim uljem, medom i octom koji bez puno truda spašava svaku salatu.

Zašto ćete voljeti ovaj recept za dressing?

Zero-waste potencijal dopušta vam da iskoristite tamni balzamični ocat za dublji i bogatiji okus ili jabučni ocat za laganiju, ljetnu notu.
Clean-eating baza jamči da u svoj obrok unosite samo najbolje sastojke bez skrivenih umjetnih aditiva, konzervansa i rafiniranih šećera.

Praktičnost na najjače znači da se sve priprema izravno u maloj zdjelici ili staklenki pa nema potrebe za prljanjem blendera.

Dressing od aceta i meda gotov u dvije minute

Sastojci za recept:
3 žlice maslinovog ulja
1 žlica aceta (balzamični ili jabučni)
1 žličica meda
prstohvat soli
malo papra

Priprema preljeva/dressinga

1. U zdjelici pomiješati med i ocat dok se med ne otopi.
2. Dodati sol i papar.
3. Polako ulijevati maslinovo ulje uz stalno miješanje.
4. Probati i po potrebi dodati još meda ili aceta.

Dobar tek!
Recept: Silva Horvat Zadro iz bistroa Health&Joy

Donosimo ti recept s piletinom, povrćem i sjemenkama za ultimativni Protein Fix koji ruši sve mitove o dosadnoj fitness hrani.

Ovaj recept se priprema se brže nego što ti treba da skrolaš kroz tjedni feed, a donosi nevjerojatnih 59 grama proteina po porciji. Kremasto, zasitno i točno ono što vaše tijelo treba za reset nakon dugog dana.

PROTEIN FIX (59 g proteina)

Sastojci za proteinski recept s piletinom

200 g piletine
160 g kvinoje
80 g slanutka
40 g cherry rajčice
40 g baby špinata
10 g bučinih sjemenki
1 jaje

Izrada proteinskog recepta

Piletinu marinirajte u umaku od soje, meda, narančinog soka, malo češnjaka i maslinovog ulja, a zatim je ispecite na roštilj tavi dok ne dobije zlatnu boju.

Kvinoju skuhajte prema uputama na pakiranju, a ovisno o tome koju kvinoju koju koristite.

Baby špinat prelijte dressingom, a recept za ovaj super preljev donosimo OVDJE – Dressing od aceta i meda.

Skuhajte jaje.
Sirovi slanutak začinite sa soli, paprom, crvenom paprikom te pola žlice maslinovog ulja i ispecite u pećnici nekih 40-ak minuta, dok ne postane hrskav.

S jedne strane tanjura složite baby špinat kojeg ste prethodno prelili dressingom, s druge strane kuhanu kvinoju.
Preko kvinoje složite pečenu piletinu. Jaja izrežite na četvrtine te posložite po rubovima tanjura. Preko baby špinata pospite pečeni slanutak, a preko cijelog tanjura pospite pečene bučine sjemenke te cherry rajčice isječene na četvrtine.

I to je to. Vaš proteinski ručak ili večera s piletinom su gotovi!
Dobar tek!

Recept: Silva Horvat Zadro iz bistroa Health&Joy

Korištenjem svog kulinarskog znanja, Jamie je razvio zapanjujuću zbirku strašno korisnih i nevjerojatno ukusnih jela koristeći samo 5 sastojaka.

Jela su osmišljena s minimalnim brojem namirnica i sastojaka za postizanje maksimalnog okusa. Osim što imaju „samo“ pet sastojaka, jela se pripremaju u jako brzom roku, a njihovi recepti su lako pamtljivi i savršeni za dane u kojima nema vremena za predah.

Skuhajte super jela s 5 sastojaka

Tražite li inspiraciju za brz, a nevjerojatno ukusan obrok, donosimo dva prijedloga s kojima ne možete pogriješiti. Kliknite na linkove u nastavku i otkrijte jednostavne recepte koji će vas osvojiti na prvi griz

PILEĆA JUHA S ĐUMBIROM – lagano, krepko i egzotično jelo stvoreno za instantno osvježenje organizma.

PILEĆA KRILCA U TERIYAKI UMAKU – slasna, ljepljiva i nevjerojatno ukusna kombinacija za koju će se tražiti komad više.

Bilo da ste čarobnjak u kuhinji ili potpuni početnik, pomoću kombinacija ubojitih sastojaka i trikova koji štede vrijeme, čak i oni koji su najizbirljiviji mogu isporučiti jelo koje će sve oduševiti.

Uz Jamiejevo vodstvo, njegova brza i laka jela zasigurno će promijeniti percepciju o zahtjevnosti kuhanja i jako brzo ući na menije brojnih kućanstava.

Uz dopuštenje: Impressum komunikacije (sve fotografije)

Misterij Halloumija: tajna najpoznatijeg ciparskog sira koji je postao apsolutni kralj svakog roštilja

Sastojci za dvoje – ljetna salata sa sirom Halloumiem i slalsnom lubenicom

250 g Halloumi sira narezanog na ploške debljine prsta
400 g očišćene lubenice narezane na kocke ili trokute
1 šaka svježe rukole ili matovilca
Pola crvenog luka narezanog na tanke polumjesece
Šaka svježe mente i malo sjeckanih tostiranih pistacija

Za božanstveni dresing
3 žlice maslinovog ulja
1 žlica cvjetnog meda
Sok d pola limuna
Prstohvat morske soli i svježe mljeveni papar

Priprema brzog ljetnog recepta

Najprije pripremite dresing tako da u maloj teglici ili zdjelici snažno izmiješate maslinovo ulje s medom i limunovim sokom dok ne dobijete svilenkastu emulziju. Na tanjure za posluživanje složite podlogu od rukole pa preko nje rasporedite hladne komade lubenice i tanko narezani crveni luk.

Sada na red dolazi zvijezda večeri koju treba tretirati s pažnjom. Dobro zagrijte grill tavu bez dodavanja masnoće jer Halloumi sam po sebi ima dovoljno masnoće koja će mu pomoći da se ne zalijepi. Pecite ploške sira oko dvije minute sa svake strane dok ne dobiju one legendarne tamnosmeđe pruge i dok ne postanu blago mekane u sredini.

Vrući sir Hlloumi odmah poslažite preko lubenice i svega ostalog na tanjuru. Sve skupa bogato prelijte pripremljenim dresingom od meda i limuna pa završite posipanjem svježe mente i hrskavih pistacija. Ovaj spoj toplog i hladnog uz igru slatkog i slanog natjerat će vas da Halloumi proglasite svojim novim omiljenim ljetnim ulovom.

Uz ovakvu ljetnu rapsodiju, u čaši tražimo nešto što će ukrotiti slanoću Halloumija i popratiti svježinu lubenice. Idealno vino za ovaj recept mora biti prpošno, hladno i s dovoljno kiselina da “presiječe” mliječnu masnoću sira.

Savršena kapljica za potpuni mediteranski užitak

Malvazija istarska nameće se kao logičan i vrhunski izbor jer njezine cvjetne note i umjerena mineralnost savršeno ljubru s mentom i medom iz vašeg dresa. Tražite mlađu, svježu varijantu koja nije odležala u drvu kako ne biste zagušili suptilne okuse lubenice.

Ako pak želite ostati dosljedni podrijetlu sira, potražite ciparsko bijelo vino od sorte Xynisteri. To je autohtona sorta s otoka koja pršti aromama citrusa i bijelog koštuničavog voća te prirodno paše uz slani karakter Halloumija jer su doslovno “odrasli” na istom suncu.

Za ljubitelje još laganijih varijanti, jedan suhi Provence rosé bit će pun pogodak. Njegova nježna boja lososa i diskretne arome bobičastog voća stvorit će vizualni i okusni spektakl uz crvenu lubenicu i zlatni sir.

Mali trik za serviranje

Vino poslužite dobro rashlađeno na temperaturi od 8°C do 10°C jer će tako njegova svježina najbolje doći do izražaja uz topli sir. Uživajte u svakom gutljaju dok sunce polako zalazi i maštajte o ciparskim plažama.

U ovom receptu možete lubenicu zamijeniti dinjom – zašto je dinja čak i hrabriji izbor

Zrela, sočna dinja (posebno sorte poput cantaloupea s narančastim mesom) posjeduje prirodnu slatkoću i mošusnu aromu koja stvara nevjerojatan kontrast slanom i škripavom Halloumiju.
Dok lubenica “ispire” nepce, dinja ga obavija svojom teksturom i stvara onaj klasični mediteranski profil okusa sličan onome kada spajate pršut i dinju.

Male preinake recepta za savršen rezultat

Ako se odlučite za ovu varijantu, razmislite o par sitnih detalja koji će jelo podići na višu razinu:
Dodajte i malo pršuta! Ako niste u strogo vegetarijanskom raspoloženju, par tankih feta istarskog ili dalmatinskog pršuta uz grilani Halloumi i dinju pretvorit će ovu salatu u pravo kraljevsko predjelo.

Uz dinju se, također osim mente, savršeno slaže i svježi bosiljak jer on dodatno ističe njezinu aromatičnost.

Limeta umjesto limuna! Sok limete u dresingu ima nešto “egzotičniji” karakter koji se s dinjom slaže za nijansu bolje nego klasični limun.

WISH SAVJET
Pazite samo da dinja bude čvrsta, a ne gnjecava. Želite da zadrži oblik pod težinom toplog sira i da pruži blagi otpor pod vilicom baš kao i Halloumi.

Recept: chef Jadranka Laub

Dok šetate našim tržnicama, miris zrelih domaćih marelica nepogrešivo najavljuje najtoplije dane u godini. Spoj kiselkastog ljetnog voća i bogatog, svilenkastog sira stvara balans koji osvaja na prvi griz.

Ovaj tart od marelica i maskarponea savršena je ljetna slastica za nedjeljna obiteljska druženja na terasi ili elegantno posluženje uz popodnevnu kavu nakon povratka s jadranske plaže.

Najbolji dio ovog recepta leži u tome što slavi lokalne, sezonske namirnice dostupne u svim hrvatskim regijama, a priprema se brzo i bez kompliciranih koraka.

Sastojci za savršeni ljetni tart od marelica i sira mascarponea

Za pripremu ovog deserta trebat će vam jednostavni sastojci koje možete pronaći u svakoj lokalnoj trgovini ili na obližnjoj tržnici.

Prhko tijesto – izrada
200 grama glatkog pšeničnog brašna
100 grama hladnog maslaca narezanog na kockice
50 grama šećera u prahu
1 žumanjak lokalnog uzgoja
1 žlica hladne vode po potrebi
Prstohvat soli za balans okusa

Bogata krema od maskarponea

250 grama svježeg maskarpone sira
100 mililitara vrhnja za šlag
50 grama meda od lokalnih pčelara ili šećera u prahu
1 žličica ekstrakta od vrsne bourbon vanilije
Malo naribane korice domaćeg limuna

Voćni nadjev za tart

500 grama zrelih i čvrstih domaćih marelica
2 žlice smeđeg šećera za karamelizaciju
Malo listića badema za hrskavi završetak
Koraci u pripremi autentične ljetne slastice
Priprema ovog kolača donosi mirise koji će trenutačno ispuniti vaš dom toplinom i nostalgijom.

Izrada tarta

U velikoj posudi pomiješajte glatko brašno, šećer u prahu i prstohvat soli. Dodajte hladne kockice maslaca pa prstima brzo umesite smjesu dok ne dobijete teksturu nalik krušnim mrvicama. Ubacite žumanjak i po potrebi žlicu hladne vode pa brzo oblikujte glatku kuglu tijesta. Umotajte tijesto u prozirnu foliju i ostavite ga u hladnjaku barem trideset minuta.

Nakon hlađenja razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj površini i pažljivo ga prebacite u kalup za tart promjera 24 centimetra. Izbodite dno vilicom i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko petnaest minuta dok ne poprimi lijepu zlatnu boju pa ga pustite da se potpuno ohladi.

Priprema svilenkaste kreme
U dubokoj zdjeli izmiksajte hladno vrhnje za šlag, ali pazite da ne postane prečvrsto. U drugoj posudi pjenjačom kratko razradite maskarpone sir, med, vaniliju i svježe naribanu koricu domaćeg limuna. Špatulom nježno prebacite šlag u smjesu s maskarponeom i lagano miješajte dok ne dobijete kompaktnu, baršunastu kremu.

Slaganje i ukrašavanje tarta
Ohlađenu prhku podlogu ravnomjerno premažite pripremljenom kremom od maskarponea. Marelice operite, prerežite na polovice i uklonite koštice pa ih gusto poslažite preko kreme s prerezanom stranom prema dolje. Pospite marelice smeđim šećerom i listićima badema za dodatnu teksturu.

Prije posluživanja ostavite tart u hladnjaku najmanje dva sata kako bi se krema savršeno stisnula, a prhko tijesto upilo sve divne arome.

Wish kulinarski savjet za puniji okus

Ako želite dodatno naglasiti mediteranski štih ovog deserta, marelice prije slaganja možete kratko popržiti na tavi s malo maslaca i grančicom svježeg ružmarina. Ta kombinacija kiselkastog voća i aromatičnog bilja pružit će vašim gostima vrhunski gastronomski doživljaj.

Recept: chef Zoran Ožegović