1791. godine izvjesna je Marie Harel napravila sir koji je dobio ime po selu u Normandiji u kojem je živjela, a “tajni recept” dobila je od opata C. J. Bonvousta koji je došao iz pokrajine Brie, čuvene po proizvodnji sira pa se smatra da je camembert mlađi brat sira brie.

Thomas Paynel, potomak Marie Harel stvoriteljice Camembert sira, također je doživio svojih “pet minuta slave” kad je slučajno 1863. u Surdonu ponudio Camembert Napoleonu III kojem se sir toliko dopao da je Paynela proglasio službenim carskim dobavljačem i od tada je sir počeo stjecati svjetsku slavu.

Naime, legenda kaže da je Napoleon Bonaparte prvi put kušao ovaj sir u Normandiji i toliko se oduševio da je poljubio konobaricu koja mu ga je poslužila. Upravo je car inzistirao da Camembert postane obavezan dio carskog stola čime mu je osigurao vječnu slavu širom Francuske.

Nešto kasnije, francuski inženjer M. Ridel dosjetio se kako ga zaštiti i sačuvati u transportu, pa se od 1890. Camembert pakira u karakteristične tanke okrugle drvene kutijice koje mu čuvaju svježinu i po kojima je postao poznat diljem svijeta.

Proces sazrijevanja počinje izvana, kad se površina prekriva tankom plijesni i slojem soli i traje najmanje 3 tjedna

Nakon otvaranja sir Camembert čuva se najviše sedam dana i uvijek u originalnoj ambalaži, dobro zaštićen od sušenja.

Iako se Camembert koristi u pripremi različitih jela, najbolje ga je konzumirati uz meso, vino ili komadić kruha ili pak uz voće ili orašaste plodove.

Pohani Camembert vrlo je popularan u Austriji i Njemačkoj

Tako pripremljen obložen je hrskavom koricom od pohanja, a unutrašnjost mu je topla i kremasta. Juha od cvjetače dobit će poseban francuski štih dodate li pred kraj pripreme malo Dijon senfa i camemberta.

Kako pravilno poslužiti Camembert i s čime se najbolje slaže ovaj “živi” sir?

Topljeni Camembert modernija je inačica izvornog Camemberta. Toliko je ukusan i podatan da ga je najbolje konzumirati što jednostavnije – bogato namazanog na kruh i pecivo ili uz blage krekere ili grisine.

Uz camembert nabolje je poslužiti pjenušac, ali i odležana bijela vina jačeg tijela, mlada ili aromom bogata crna vina.

Uz dopuštenje: Dukat

Kako bismo proslavili ovaj slatki komadić povijesti, u nastavku donosimo i originalan recept za trogirske rafiole koji se generacijama prenosi s koljena na koljeno.

Sastojci za autentični Trogirski rafiol

Za prhko tijesto
500 g glatkog brašna
4 žumanjka
100 g šećera
100 g svinjske masti (tradicionalno se koristi mast za maksimalnu prhkost)
50 ml mlijeka
1 žlica domaćeg prošeka
Prstohvat soli

Za bogato punjenje

500 g badema (prethodno kratko prokuhanih, oguljenih, posušenih i samljevenih)
4 bjelanjka (istučenih u lagani snijeg)
250 g šećera
50 g naribane čokolade za kuhanje
Naribana korica jednog limuna i jedne naranče
1 žlica ruma i malo vanilin šećera
Malo muškatnog oraščića (tajni začin mnogih trogirskih kuća)

Priprema trogirskih rafiola

1. Izrada tijesta
U prosijano brašno dodajte mast i prstima je utrljajte dok ne dobijete mrvičastu teksturu. Zatim dodajte žumanjke razmućene sa šećerom, prstohvat soli, prošek i mlijeko. Zamijesite glatko tijesto, zamotajte ga u foliju i pustite da odmara barem sat vremena na hladnom mjestu.

2. Priprema nadjeva
Pomiješajte mljevene bademe sa šećerom, ribanom čokoladom, koricama citrusa i začinima. Na kraju lagano špatulom umiješajte snijeg od bjelanjaka. Nadjev mora biti gust i kompaktan, ali ne previše čvrst.

3. Oblikovanje
Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi što je tanje moguće. Na jednu polovicu tijesta stavljajte hrpice nadjeva (otprilike jednu žličicu) s razmakom od par centimetara. Preklopite drugu polovicu tijesta preko nadjeva i oko svake hrpice pritisnite prstima da istisnete zrak. Kalupom ili čašom izrežite polumjesece.

4. Pečenje
Rafiole slažite na lim za pečenje obložen papirom. Pecite ih u prethodno zagrijanoj pećnici na 160°C oko 15 do 20 minuta. Važno je da ostanu svijetli – ne smiju jako potamniti.

5. Finalni touch
Još tople rafiole lagano premažite rakijom ili prošekom, pa gornju stranu uronite u kristal šećer.

Rafiole je najbolje čuvati u limenoj kutiji. Zapravo su najbolji nakon dan-dva, kada tijesto malo popusti i upije sve arome badema i citrusa.

No, kako je jedan “običan” kolač od badema postao strateški važan projekt?

Legenda o zatočenoj plemkinji

Priča o rafiolu počinje u kuli Kamerlengo gdje je, prema legendi, bila zatočena gospođica Raffioli. Kako bi kratila vrijeme, pekla je kolače koji su toliko očarali lokalnog plemića da ju je odlučio spasiti. Iako je povijest vjerojatno malo manje filmska, činjenica je da su se ovi kolači u trogirskim obiteljima prenosili kao najstrože čuvana tajna (i miraz).

Put do “papira”

Da bi dobio titulu zaštićenog nematerijalnog dobra, rafiol je morao proći kroz strogi filter Ministarstva kulture. Nije bilo dovoljno samo reći da je fin – struka je morala potvrditi autentičnost.

Standardizacija i vještina izrade

Cijeli proces zaštite podrazumijevao je da se točno definira što ide u originalni recept pa se danas strogo pazi na sastojke poput domaće masti u tijestu te točno određenog omjera oguljenih badema, prošeka i citrusa. No, zaštita se ne odnosi isključivo na popis namirnica nego i na samu vještinu jer pravi trogirski rafiol mora imati ultra-tanko tijesto i biti ručno oblikovan što je zapravo umjetnost za sebe.

Zašto nas to veseli?

Zaštita rafiola znači da, dok šetate trogirskim kalama, više nećete pod tim imenom dobiti generički keks iz industrijskog pogona. Ovaj status čuva “old school” način pripreme od zaborava i osigurava da svaki griz bude točno onakav kakav je bio prije 200 godina.

Danas je trogirski rafiol više od deserta – on je branding alat koji turistima prodaje priču, a lokalcima čuva ponos.

Wish savjet za kraj: Ako ste u Trogiru, potražite onaj koji miriše na limunovu koricu i prošek. To je taj, s certifikatom ili bez njega – ali s onim zaštićenim, znate da ne griješite.

Recept: chef Zoran Ožegović

Ovo nije samo još jedna varijacija na temu mljevenog mesa već je ovo je jelo u kojem se spajaju robusni okusi tamnog piva, slatkoća luka i tekstura koja se topi u ustima.

Savršen su izbor za cozy druženja uz čašu dobrog craft piva ili onaj “sam svoj majstor” brzi ručak vikendom.
Donosimo vam recept koji će vas natjerati da se zapitate zašto ih niste probali ranije.

OVDJE, osim ovog sjajnog recepta za popečke, mesne polpete ili kako ovaj se originalni recept zove frikadele na briselski pronađite još nekoliko sjajnih načina za pripremu finog i sočnog ručka
Popečci od tune ili polpete od tunjevine uz svega nekoliko sastojaka
Polpete ili popečke s tikvicama, sirom, pancetom i šunkom prema super brzom receptu
Popečci od tikvice recept za sve vegetarijance i one koji to tek kane postati
Falafel kuglice od slanutka koje osvajaju

Današnja se moderna kuhinja velikim dijelom bazira na srednjovjekovnoj ne bi vjerovali, što je vrlo primjetno u uporabi začina poput badema, suhog voća, muštarde i octa.
Koristi se mnogo i svježe začinsko bilje od slatkaste krbuljice, gorkasti estragon, timijan, kadulja, peršin i vlasac, a okusi koji prevladavaju su slatko-kiseli i slatko-slani.

Sastojci za recept

500 g govedine
150 g bijelog luka
100 g maslaca
75 g luka
peršin, sol, papar, prokulica, orašak

Priprema recepta:

Nemasna govedina se sitno isjecka ili samelje. Zatim se pomiješa s namočenim i iscijeđenim bijelim kruhom, maslacem i žličicom kosanog peršina, te posoli i zapapri.

Od te se mase načine duguljaste pomalo plosnate frikadele, koje se peku na maslacu.

Prokulica, i to sasvim zelena, kuha se u slanoj vodi, ocijedi i isjecka u krupne komade. U plitku tavu stavlja se veći komad maslac i isjeckana prokulica, dobro se propirja, posoli, zapapri i posipa naribanim orašcem.
Frikadele se serviraju na prokulici i preliju rastopljenim maslacem.

Dobar tek!

Slano ili slatko? Recept za legendarni gelato od crvenog luka koji Talijani poslužuju uz pršut i vrhunska vina

U nastavku donosimo originalni recept za ovaj sladoled koji će vašu kuhinju pretvoriti u pravu zanatsku gelateriju.

Sastojci za domaći gelato od luka

Pripremite pola kilograma poznatog crvenog luka iz Tropee ili običnog ljubičastog luka. Trebat će vam i dvjesto pedeset mililitara punomasnog mlijeka. Osigurajte dvjesto mililitara vrhnja za šlag s visokim postotkom masnoće. Dodajte sto grama smeđeg šećera za duboku notu karamele. Prstohvat morske soli dodatno će istaknuti sve skrivene okuse. Žlica balzamičnog octa pružit će potrebnu dozu kiseline i kontrasta.

Karamelizacija baze od povrća

Prvo očistite luk i narežite ga na ekstremno tanke listiće. Stavite ga u tavu s polovicom šećera i malo vode na vrlo laganu vatru. Dinstajte smjesu polako dok luk potpuno ne omekša i ne postane ljepljiv. Pred sam kraj dodajte balzamični ocat kako biste dobili bogatu tamnu boju. Ostavite ovu bazu da se u potpunosti ohladi prije daljnje upotrebe.

Izrada kremaste mješavine

U loncu srednje veličine pomiješajte mlijeko i preostali šećer. Zagrijte tekućinu do vrenja ali pripazite da ne iskipi. Maknite lonac s vatre i umiješajte ohlađeni karamelizirani luk. Koristite štapni mikser kako biste dobili potpuno glatku teksturu bez komadića. Ubacite prstohvat soli i pustite da se sve ohladi na sobnoj temperaturi.

Finalno hlađenje i tekstura

Lagano istucite vrhnje za šlag dok ne postane čvrsto i postojano. Nježno špatulom sjedinite šlag s hladnom bazom od luka i mlijeka. Izlijte smjesu u posudu pogodnu za zamrzavanje i stavite u škrinju. Svakih trideset minuta izvadite posudu i snažno promiješajte smjesu vilicom. Ponavljajte ovaj postupak barem četiri puta kako biste razbili kristale leda.

Kako poslužiti ovaj neobičan desert

Ovaj sladoled najbolje se slaže s prepečenim kruhom ili tvrdim sirevima poput pecorina. Možete ga poslužiti i kao predjelo uz tanko narezani pršut. Mnogi chefovi dodaju i nekoliko kapi maslinovog ulja preko kuglice sladoleda prije serviranja. Iznenadite svoje goste ovim hrabrim spojem koji briše granice između slanog i slatkog.

Recept: chef Zoran Ožegović

Kako ta magija svilenkastog mesa zapravo funkcionira i zašto je ne biste trebali preskakati

Glavna zvijezda velvetinga je kukuruzni škrob (gustin). Kada meso narezano na tanke trakice pomiješate sa škrobom i malo tekućine (soja sos, bjelanjak ili vino), stvara se tanka, nevidljiva barijera oko svakog komadića.

Ključ uspjeha je za azijski umak – pomiješajte ove sastojke u zdjelici

2 žlice sojinog umak
1 žlica umaka od kamenica
1 žličica tamnog soja sosa za onu bogatu tamnu boju
1 žličica šećera
Pola žličice soli i papra
1 žličica sezamovog ulja
3–4 žlice vode ili temeljca
1 žličica gustina za savršenu gustoću

Ta barijera ima dvije važne uloge – zadržava vlagu jer sprječava da prirodni sokovi iscuri iz mesa tijekom prženja na ekstremno visokim temperaturama. Štiti proteine od izravnog kontakta s vrelim uljem pa se vlakna mesa ne stisnu i ne postanu žilava.

Kako se pravilno izvodi

Postoje dvije varijante, a u kućnim uvjetima najčešće koristimo onu jednostavniju.

Suhi ili “brzi” velveting podrazumijeva da meso samo pomiješate s gustinom i začinima te ga nakon 20 minuta bacite direktno u vreli wok. To je upravo ono što se koristili u receptu za Chow mein.

Klasični restoranski način uključuje kratko “prokuhavanje” mariniranog mesa u toplom ulju ili vodi prije nego što se ono spoji s povrćem i umakom. To mesu daje onu savršenu, gotovo sjajnu teksturu.

Zašto je to bitno za metodu pripreme recepta velveting

Ova tehnika vam omogućuje da od jeftinijih ili tvrđih komada mesa dobijete vrhunski rezultat. Čak i obična govedina koja bi inače zahtijevala sate dinstanja, uz velveting i tanko rezanje postaje spremna za jelo u manje od dvije minute prženja.

Ukratko, bez velvetinga radite običnu tavicu s mesom, a uz njega pripremate autentični azijski specijalitet koji pršti od sočnosti.

Tekst: Borna Horvat

Glavna zvijezda ovog recepta je tehnika velvetinga kojom govedina ostaje mekana poput maslaca te kultni wok hei odnosno dah woka koji postižemo visokom temperaturom.
Zaboravite na dostavu jer danas u vašem domu može zamirisati miriše recept Chow mein s govedinom kao s najbolje azijske ulice.:)

Chow Mein s govedinom uz recept koji parira najboljim restoranima

Bilo da planirate brzi tjedni ručak ili želite impresionirati ekipu na večeri, ovi prženi rezanci donose savršen balans slanog i slatkog te bogatog umami okusa.

Sastojci za dvije ili tri osobe

300 g govedine narezane na vrlo tanke trakice
1 žlica sojinog sosa
1 žličica gustina
1 žličica ulja

Baza i povrće uključuju
200–250 g mein ili jajnih rezanaca
1 paprika narezana na trakice
1 mrkva narezana na prutiće
1 manji luk
1 šaka kupusa ili kineskog kupusa
2 režnja sitno sjeckana češnjaka
2 mlada luka narezana koso za dekoraciju

Ključ uspjeha je za azijski umak

Pomiješajte ove sastojke u zdjelici
2 žlice sojinog umaka
1 žlica umaka od kamenica
1 žličica tamnog soja sosa za onu bogatu tamnu boju
1 žličica šećera
Pola žličice soli i papra
1 žličica sezamovog ulja
3–4 žlice vode ili temeljca
1 žličica gustina za savršenu gustoću

Ako volite ljuto dodajte žličicu srirache ili čili ulja!

Priprema uz profesionalnu tehniku recepta Chow mein s govedinom s rezancima

Prvi korak je mariniranje mesa radi postizanja tajne mekoće.
Pomiješajte govedinu sa sojinim sosom i gustinom te uljem. Ova tehnika stvara zaštitni sloj koji zadržava sve sokove pa meso ostavite da odmori barem petnaest minuta.

Skuhajte rezance al dente tako da ostanu malo čvršći jer će se dodatno termički obrađivati. Odmah ih isperite hladnom vodom i lagano nauljite da se ne zalijepe u grudu.

Zagrijte wok ili duboku tavu na maksimalnoj vatri dok ne počne lagano dimiti te dodajte ulje. Meso ubacite i pržite ga samo minutu ili dvije dok ne dobije boju pa ga izvadite van i stavite sa strane.

Na isto ulje bacite češnjak i luk na deset sekundi pa dodajte papriku i mrkvu te kupus. Pržite kratko uz stalno miješanje jer povrće mora ostati hrskavo.
Za sam finiš vratite meso u wok pa dodajte rezance i prelijte pripremljenim umakom. Miješajte energično dok umak ne postane sjajan i obloži svaki rezanac te na kraju ubacite mladi luk.

Tajne kineskih majstora za savršen Chow Mein

Visoka temperatura je ključna stavka. Ako nemate profesionalni plamenik, pecite meso u manjim turama kako se tava ne bi ohladila i meso počelo kuhati umjesto pržiti.

Umak od kamenica daje onaj specifičan restoranski potpis dok tamni soja sos služi prvenstveno za boju koja jelu daje luksuzan izgled. Povrće uvijek režite na sličnu veličinu kako bi se ravnomjerno ispeklo u rekordnom vremenu.

Uživajte u svom domaćem azijskom klasiku i dobar vam tek.

Recept: chef Zoran Ožegović

No, prije nego krenemo na upute za spravljanje ovog zdravog jela od ribe donosimo vam nekoliko zanimljivosti o samom brancinu odnosno koje su sve njegove zdravstvene blagodati.

OVDJE pronađite još jedan ukusan recept za brancin ili lubin

Riba za ručak – sočni brancin uz pire s mrkvom
Filet brancina umotan u tikvice

Zašto jesti bribu brancin ili lubin

Zdravstveni učinci brancina očituju se kroz funkciju višestruko nezasićenih, omega-3 masnih kiselina koje smanjuju rizik od nastanka kardiovaskularnih bolesti, snižavaju krvni tlaka, a omega-3 masne kiseline dokazale su se i kao jako dobre u protuupalnim procesima.

Konzumacija brancina poboljšava funkciju mozga, smanjuje rizik od depresije i zbog svoje kombinacije masnih kiselina, aminokiselina i minerala selena, popravlja raspoloženje, te poboljšava vid.

Potrebne namirnice za recept:

2 veća brancina
Morska trava ili alge
Prah od crne morske spužve(morsku spužvu dehidriramo i sameljemo)
Maslinovo ulje
Sol i papar
kapesante
bosiljak

Priprema recepta:

Brancin očistimo, isfiletiramo i odstranimo kožu. Ribu izrežemo na odreske, posolimo ih te poširamo u malo vode s maslinovim uljem. Nakon toga ih kratko ispečemo u tavi na maslinovom ulju. Dehidriranu morsku travu ispržimo u ugrijanom ulju. Od ulja, soli, bosiljka i kapesanta napravimo emulziju te ju serviramo na ugrijani kamen uz ribu, morsku travu, i prah od spužve.

Tradicija s modernim twistom

Zaboravite sate provedene u kuhinji jer iako je klasik bakalar na bijelo neprikosnoven obitelj Stefanov hrabro se poigrala istarskim okusima.

Rezultat su gourmet namazi koji spajaju vrhunsku norvešku ribu s crnim tartufima ili chili papričicama te zelenim maslinama i maslinovim uljem.

Više od blagdanskog običaja

Bakalar više nije rezerviran samo za Veliki petak pa u suvremenoj kuhinji on postaje glavna zvijezda kroketa ili rižota i punjenih tjestenina.

Za sve koji cijene svoje vrijeme a ne pristaju na kompromise s kvalitetom ovi gotovi namazi su savršen izbor za uskrsni brunch koji će gosti pamtiti. Aleksandar ove godine bira apsolutni klasik te spaja kremastu palentu s bakalarom na bijelo što zvuči kao idealna kombinacija za blagdanski stol.

Palenta s bakalarom na bijelo

Suhi bakalar dobro istucite batićem ili tučkom i ostavite močiti u vodi 24 sata (prema potrebi zamijenite vodu).

Sastojci za dvije osobe:

300 g palente
150 g Baccalà della Mamma (bakalara na bijelo)
Sol

Priprema bakalara na bijelo

U kipuću vodu dodajte prstohvat soli, uspite palentu (kukuruznu krupicu) i miješajte na laganoj vatri. Kada dobijete željenu gustoću, dodajte bakalar na bijelo i lagano miješajte dok se sastojci ne sjedine. Jelo možete oblikovati na razne načine i poslužiti ga toplo ili hladno. Uz palentu s bakalarom nazdravite istarskom malvazijom.

Foto Saša Halambek

Uz dopuštenje: A&R komunikacije

Danas vam donosimo verziju koja će oduševiti ljubitelje biljnih okusa a to je vegetarijanski Mole chilaquiles

Umjesto piletine, teksturu i proteine daju crni grah i svježe zeleno povrće, dok srce jela ostaje mole, onaj čudesni, gusti meksički umak koji spaja čili, orašaste plodove i – vjerovali ili ne – tamnu čokoladu.

Bilo da se oporavljate od burne noći ili tražite energičan brunch, ovo je tanjur koji zove na repete.

Sastojci za 4 porcije

Za domaći totopos (hrskave tortilje):
8–10 kukuruznih tortilja (što su starije i suše, to bolje)
Ulje za prženje (ili maslinovo ulje za zdraviju verziju iz pećnice)
Sol

Recept za božanstveni mole umak:
1 tegla mole paste (cca 220–250 g) – pripazite da je bez životinjskih masnoća
700–900 ml povrtnog temeljca
1 kockica meksičke čokolade za kuhanje (ili tamne čokolade s min. 70% kakaa)
Prstohvat cimeta, soli ili šećera (po ukusu)

Dodaci za punoću okusa:
1,5 šalica kuhanog crnog graha (ocijeđenog)
2 šalice svježeg špinata, blitve ili kelja
½ crvenog luka (rezanog na tanke polumjesece)
½ šalice kiselog vrhnja (biljnog ili klasičnog)
½ šalice mrvljenog sira (feta, queso fresco ili veganska zamjena)
1 zreli avokado
Svježi korijander, rotkvice, limeta

Priprema recepta za Mole chilaquilese

Narežite tortilje na trokutiće. Ako želite autentično, pržite ih u vrućem ulju 2-3 minute dok ne postanu zlatne. Za laganiju varijantu, poslažite ih na lim, pokapajte uljem i pecite u pećnici na 200 °C oko 10–15 minuta dok ne postanu hrskavi čips. Posolite ih odmah dok su vrući.

Magija izrade mole umaka
U dubljem loncu zagrijte malo ulja i dodajte mole pastu. Postupno ulijevajte povrtni temeljac uz stalno miješanje dok ne razbijete sve grudice. Kuhajte na laganoj vatri 5–8 minuta dok umak ne postane svilenkast i gust. Na kraju ubacite čokoladu da se rastopi – ona će umaku dati onu karakterističnu dubinu i sjaj.

U zasebnoj tavi na brzinu propirjajte crni grah i narezano zelenje (špinat ili blitvu) s malo češnjaka. Dovoljne su 2-3 minute da povće uvene, a grah se zagrije.

Zatim u lonac s toplim umakom ubacite hrskave tortilje i mješavinu graha. Lagano promiješajte tek toliko da se svaka tortilja “okupa” u umaku. Kuhajte 2 minute jer je cilj da tortilje upiju okuse, ali da na sredini ostanu blago hrskave.

Razdijelite u zdjelice dok je vruće. Bogato posipajte lukom, mrvljenim sirom, kriškama avokada i svježim korijanderom. Ne štedite na kiselom vrhnju i svježe iscijeđenom soku limete!

Wish savjeti za najbolji rezultat:

1. Zero waste trik – ako su vam tortilje premekane, ostavite ih na zraku preko noći da se posuše. Što su suše, to će bolje podnijeti umak.
2. Ako volite “smoky” okus, u grah dodajte žličicu dimljene crvene paprike.
3. Želite li proteinsko pojačanje i još zasitniji obrok, dodajte tofu scramble (razmrvljeni tofu začinjen kurkumom i crnom soli) preko vrha.

Buen provecho!

Recept: chef Zoran Ožegović

Bilo da tražite lagani uredski ručak koji vas neće uspavati ili tražite moderni zaokret za obiteljsko druženje, ovi recepti dokazuju da zdravo može biti itekako uzbudljivo. Izvukli smo dvije varijante koje spajaju pikantnost rotkvice i blagost mladog luka u savršen proljetni fusion koji ćete željeti jesti svaki dan.

Sezona i konzumacija rotkvica i mladog luka počinje u proljeće, a kako bi u svoju kuhinju unijeli malo proljetnih boja i okusa donosimo vam dva odlična recepta za salate od neizostavnog proljetnog povrća koji su sjajni za detoks, ali i za smanjanje unosa bespotrebnih kalorija.

Recept za laganu detoks salatu broj 1 – Zelena salata, rotkvica i mladi luk

Prije same pripreme salate svo povrće dobro operite. U dublju posudu stavite vezicu mladog luka i vezicu rotkvice sitno narezane, pa im dodajte zelenu salatu izrezanu na trakice. Narezanom povrću dodajte malo ulje i limunova soka po želji. Po želji možete dodati i na kockice narezan feta sir. Ukoliko dodate feta sir salatu nema potrebe soliti. Gotovu salatu stavite na kratko u hladnjak, pa ju hladnu poslužite.

Recept za detoks salatu broj 2 – Mladi luk i rotkvica

Prije same pripreme salate mladi luk i rotkvice dobro operite. U dublju posudu stavite mladi luk narezan na kolutiće pa ga posolite i prelite octom i ostavite da odstoji. Rotkvice isjeckane na kolutiće popaprite i prelite uljem. Pomiješajte mladi luk i rotkvice pa im dodajte šalicu kiselog vrhnja i ostavite u hladnjaku. Kada salata bude hladna spremna je za posluživanje.

U slast!