Ovo nije samo piće, već prava oda radosti, trezvenosti i onim malim trenucima koji život čine bogatijim. Zamislite da nazdravljate novim počecima bez mamurluka, uz note omiljenih pjesama Rocket Mana. Lansirano početkom 2026., ovo vino dolazi iz srca Italije i nosi Eltonov osobni pečat, inspiriran njegovim putovanjem kroz trezvenost od 1990. godine.

Elton John, zajedno sa suprugom Davidom Furnishom, želio je stvoriti nešto inkluzivno – piće koje okuplja prijatelje, obitelj i fanove bez kompromisa. “Život je predivan kada ga slavimo svjesno”, kaže Elton, prisjećajući se svojih dana u Las Vegasu i šampanjskog bara Fizz.

Zero Blanc de Blancs pjenušavo vino izrađuje se od sorte Chardonnay grožđa iz sjeverne Italije, kroz inovativan proces fermentacije s bakterijama umjesto kvasca.
Nježni okus zelenog čaja donosi suptilne tanine, a fini mjehurići CO2 plešu poput Eltonovih melodija u čaši.
Okus ovog pjenušavog vina? Svjež, citrusan, s notama jabuke. Savršen je za večernje druženje ili trenutak kada želite biti malo sami….

Ova novost savršeno se uklapa u trend “Dry January” i rastuće tržište bezalkoholnih pića, vrijedno više od 11 milijardi dolara.

Zero Blanc de Blancs bezalkoholno pjenušavo vino dostupn je na eltonjohnzero.com po cijeni oko 20 funti, vino dolazi u elegantnoj plavoj boci – Eltonovoj omiljenoj boji – simbolu mira i kreativnosti – ukrašenoj ikonama E-Star.

Kritičari su podijeljeni… Naime, neki hvale njegovu eleganciju i svježinu, dok drugi primjećuju da nije klasični šampanjac/prosecco, ali svi se slažu da je to korak prema inkluzivnijoj kulturi uživanja.
Na društvenim mrežama, fanovi dijele oduševljenje, od Eltonovih postova o zdravlju do rasprava o talijanskim vinogradima.

Za nas koji volimo kulturu življenja, Zero Blanc de Blancs je više od vina. On je podsjetnik da se život može proslaviti na bezbroj načina. Bilo da ste na proslavi rođendana, u intimnom krugu prijatelja ili samo uživate u trenutku, ovo piće donosi pozitivne vibracije bez ograničenja.

Probajte ga i osjetite kako glazba i okusi spajaju srca. Život je predivan – nazdravimo mu s Eltonovom čarolijom!

View this post on Instagram

A post shared by Elton John (@eltonjohn)

Tekst: Diana Mikloš, WSET II

Koktel Mimoza svoju popularnost duguje savršenoj ravnoteži između svježine citrusa i profinjenosti pjenušavih mjehurića, čineći je idealnim, laganim uvodom u blagdanski dan uz ručak ili večeru, a u svijetu se servira i uz doručak , koji ne opterećuje nepce, a slavlju daje notu luksuza.

Kako bismo ovoj tradiciji dodali modernu notu, donosimo vam jednostavan, ali genijalan trik zaleđivanja soka od naranče u kalupićima koji će osigurati dužu svježinu i rashlađenost ovog omiljenog koktela.

Sastojci za savršenu blagdansku Mimozu

75 ml kvalitetnog pjenušavog vina (prosecco, cava ili šampanjac).
Svježe iscijeđeni sok od naranče (domaći, bez pulpe).
Za dekoraciju osigurajte grančice svježeg ružmarina i nekoliko zrna nara ili brusnica.

Ključni trik ovog koktela su ledene citrusne zvijezde koje ćete dobiti u kalupima za led u blagdanskim oblicima, primjerice zvijezde, pahulje ili borići

Priprema baze za koktel Mimoza

Ulijte svježi sok od naranče u silikonske kalupiće za izradu leda. U svaki kalupić prije zamrzavanja možete ubaciti jedno zrno nara ili maleni listić mente za još ljepši izgled.

Zaleđeni sok djeluje kao “pametni led” – dok se polako topi, on zapravo pojačava okus naranče u vašem pjenušcu umjesto da ga razrijedi.

Recept za pripremu Mimoza koktela

Provjerite je li boca pjenušca bila u hladnjaku barem nekoliko sati. U visoku čašu za šampanjac (flute) prvo pažljivo ubacite 2 ili 3 vaše zaleđene narančaste zvijezde.
Prelijte ledene oblike hladnim pjenušcem. Gledajte kako mjehurići oživljavaju boju soka dok se on polako otapa.
Na vrh stavite grančicu ružmarina za miris bora i nekoliko bobica nekog crvenog voća za svečani kontrast crvene i zlatne boje.

Ako želite dodatni vizualni efekt, rubove čaša možete lagano navlažiti kriškom naranče i umočiti u šećer kako bi izgledali kao da su prekriveni blagdanskim mrazom.

Tekst: Diana Mikloš, WSET II

Da li postoji veća sreća nego kada vidite da ste usrećili nečije srce? Za mene ne postoji, kaže sommelierka Jelena Šimić Valentić. Radost darivanja za mene je najveći dar koji čovjek nosi u svom srcu. Nema ljepšeg osjećaja nego kada usrećimo nekoga i izmamimo osmijeh na njegovom licu.

Sada, u vrijeme blagdana, kada je trenutak za prave vrijednosti, savjetovat ću vas kako razveseliti i ispuniti srca vaših najmilijih kroz kapljice vina koje itekako upotpunjavaju osjećaj druženja, odmora i blagovanja.

Boca vina koju poklanjate vjerujte znači mnogo. Iza svake butelje vina stoji izniman uloženi trud pojedinog vinara, jedna velika ljubav, predanost u radu i iskrenost prema vinu koje puni u boce. Vino je plod ljubavi vinara prema vinovoj lozi, tradiciji te općenito jedna vječna želja i strast za savršenim okusom ovog božanskog napitka. Zar nema ljepšeg od toga?

U trenu kada plemenita kapljica nekog vina miluje naše nepce i očara nas svojom snagom, mirisima, kiselinama, slatkoćom, svojim taninima i svojom moću zaista se osjećamo posebno. Oh, kako samo dobro vino ozari naša srca. Hvala ti vino, na tome.

Sommelierka Jelena Šimić Valentić voli reći: hvala ti vino, što te mogu darovati kao poklon za najveći blagdan ljubavi, jer ti jesi ljubav.

Koje vino kupiti našim najmilijima najlakši je zadatak

Samim tim što ste se odlučili darovati bocu vina, bez obzira koliko ona koštala, učinili ste veliku stvar i otvorili svoja vrata u jedno more beskrajnih dubina okusa, mirisa, a svakako je privlačan i izgled boca odnosno butelje koju ćete izabrati kao poklon. Kada birate vino možete se voditi i svojim osjećajima, jer svako vino uvijek priča neku svoju priču.

Saznajte uvijek pokoji detalj vezan za proizvođača vina, zemlju iz koje dolazi, način na koje je vino proizvedeno. Jer, za vinare se znaju vezati posebne priče što može biti sjajan dodatak butelji koju darujete. Tako ćete prenijeti i više od same poklonjene boce vina.

Stilovi vina i kakao ih izabrati

Kroz ovaj tekst vodit ću vas malo po malo kroz stilove vina, pa ćete tako možda najbolje prepoznati osobu koju želite darivati i koju želite usrećiti poklanjajući joj vino.

Jedan od jako važnih savjeta, kada putujete u bilo koji kraj svijeta, uvijek obilježite to putovanje kupnjom boce vina. Jer, ako vaša prijateljica ili prijatelj obožavaju npr. Francusku, a vi ste bili u Champagni, zar ne bi bilo predivno donijeti im bocu šampanjca i prenijeti dašak terroira na njihova nepca.

OVDJE vas čeka vinska karta svijeta – Francuska

Za ručak na Badnjak, kada se najčešće serviraju riblji specijaliteti, naravno, ovisno o tome što ste pripremali i na koji način ste pripremali i začinili hranu, odaberite bijela vina.
Divno je ako izaberete naše autohtone sorte vina, jer osim savršenih okusa pomažete našim divnim vinarima koji se trude sačuvati i očuvati tradiciju i vrijednost.

Izaberite na primjer pošip s Korčule, graševinu iz Slavonije, divnu malvaziju iz Istre, maraštinu iz Primorske Hrvatske…. Izbor je jako velik.

Na prvi dan Božića, kada se slavi rođenje Isusa, otvorite bocu šampanjca, prosecca ili nekog drugog pjenušavog vina i nazdravite s veseljem i radošću u vašim srcima tom predivnom blagdanu kojem se svi toliko veselimo.

OVDJE saznajte više o šampanjcu ili pjenušcu i kako je nastao te o pjenušavom vinu prosecco pravom talijanskom ljepotanu među vinima

Vašem poslovnom partneru ili klijentu dobro je pokloniti neko moćno, jako i robusno vino koji će najbolje opisati i njihov položaj na poslu. Na primjer, dobar je talijanski Amarone iz Valpolicelle, dobar plavac mali iz Dalmacije, možda argentinski malbec ili australski shiraz.

OVDJE vas čekaju sjajne informacije o australskim vinima

OVDJE saznajte, iz čiste znatiželje, gdje se proizvodi najskuplje vino na svijetu

Prijateljima koji imaju vinski podrum ili koji skupljaju vina i njegovi su veliki obožavatelji poklonite na primjer mladi talijanski Barolo ili Barbaresco koji može i mora dugo sazrijevati i biti u boci i kojeg može otvoriti nakon dugo, dugo godina i sjetiti vas se.

Ako ste se tek zaljubili ili još uvijek strastveno volite vašoj nježnijoj i krhkoj polovici poklonite bocu slađeg vina, kao na primjer dobar porto, možda sherry ili madeirru.
Bilo koji predikat s oznakom kasne berbe, izborne berbe prosušenih bobica ili ledeno vino osvojit će odmah njeno srce još jače

Za vašu voljenu osobi najbolja su vina koja imaju jako tijelo i uz sebe vežu bogate okuse, koja su jako moćna i snažna. Imaju najčešće mirise hrastovine u sebi i pregršt aroma tropskoga voća posebno ako dolaze iz toplijih krajeva svijeta. Takva vina predvode bijele sorte chardonnay, viognier, chenin blanc.

Za vaše najdraže koji su vegani ili vegetarijanci, idealan bi poklon bio prirodno, biodinamičko ili organsko vino. To su vina koja pričaju još delikatnije, posebne priče. Vjerujte bit će oduševljeni.

Za vašu voljenu osobi najbolja su vina koja imaju jako tijelo i uz sebe vežu bogate okuse, koja su jako moćna i snažna. Imaju najčešće mirise hrastovine u sebi i pregršt aroma tropskoga voća posebno ako dolaze iz toplijih krajeva svijeta. Takva vina predvode bijele sorte chardonnay, viognier, chenin blanc.

Na kraju, ne zaboravite potpisati na etiketu boce vina koju ste donijeli na dar. Napišite datum i koju lijepu vinsku poruku kako bi sjećanje na ovaj sjajan poklon zauvijek živio. A ono što je najvažnije uz svaku poklonjenu bocu vina ne zaboravite pokloniti – osmijeh!

Neka vaša duša kaže, hvala vino!

Pripremila: Sommelierka Jelena Šimić Valentić
Slike: Jelena Šimić Valentić

U potrazi za inspiracijom, vina i likeri iz srca Slavonije nude savršen spoj tradicije, kvalitete i strasti. Od svježih, pristupačnih vina za svakodnevne trenutke do sofisticiranih napitaka koji će začiniti posebne prigode, ova priča vodi vas u svijet okusa koji će obogatiti vašu trpezu i stvoriti nezaboravne uspomene.

U srcu zlatne Slavonije, gdje vinogradi plešu pod suncem, smjestila se Vinarija Orahovica – mjesto gdje tradicija susreće suvremeni užitak

Ova vinarija, čija priča traje desetljećima, prava je oaza za ljubitelje vina i onih koji žele osjetiti autentični duh slavonske gostoljubivosti. S dvije linije proizvoda – Vinarija Orahovica za svakodnevne trenutke i Martin Albus za posebne prigode – ova vinarija nudi nešto za svakoga, od opuštenih večeri uz čašu vina do sofisticiranih večera u najboljim restoranima.

Uživanje u vinu i likeru postaje pravo iskustvo kada ih uparite s pravim jelima. Vina i likeri iz srca Slavonije, iz linija Vinarija Orahovica i Martin Albus, nude raznolike okuse koji će upotpuniti svaki obrok, od svakodnevnih večera do posebnih prigoda. Donosimo preporuke za uparivanje ovih napitaka s jelima kako biste svoju trpezu podigli na višu razinu.

Vina za svaki dan: Linija Vinarije Orahovica

Zamislite večer kod kuće, stol prepun domaće hrane, smijeh prijatelja i čašu vina koja savršeno zaokružuje trenutak. Upravo to nudi linija Vinarija Orahovica – vina stvorena za uživanje svakoga dana. Ova linija, dostupna u supermarketima i vinotekama diljem Hrvatske, donosi svježinu i sortnu prepoznatljivost po cijeni koja ne opterećuje novčanik. Bilo da ste ljubitelj laganog bijelog ili punog crnog vina, ova vina su kao stvorena za opuštene trenutke i dijeljenje s dragim ljudima.

Linija Vinarija Orahovica nudi svježa, pristupačna vina idealna za svakodnevne trenutke i opuštena druženja, s fokusom na sortnu prepoznatljivost.
Graševina, sa svježim voćnim notama zelene jabuke i citrusa, savršeno se slaže uz laganu ljetnu salatu s kozjim sirom ili pečenu ribu poput pastrve s limunom i začinskim biljem; ohladite je na 8 do 10 °C za najbolji doživljaj.
Frankovka, crveno vino s okusima crvenog bobičastog voća i blagim taninima, idealna je uz slavonske klasike poput čobanca ili gulaša s domaćim knedlama, ali i uz pizzu s kobasicama ili tjesteninu s umakom od rajčice; poslužite je na sobnoj temperaturi (16 do 18 °C) kako bi se okusi potpuno razvili.

Martin Albus stvara elegancija u svakoj kapljici

Za one posebne trenutke, kada želite impresionirati goste ili se počastiti nečim izuzetnim, tu je Martin Albus – premium linija vina i likera koja osvaja srca vinskih entuzijasta. Ova kolekcija, stvorena za restorane, hotele i one koji traže više od običnog, pravi je odraz strasti i stručnosti.

Vina su rađena s naglaskom na slavonski terroir, dok su likeri – od kojih su mnogi osvojili prestižne međunarodne nagrade – pravo umjetničko djelo. Uzbudljiva novost u ponudi je liker od borovnice, koji obećava osvježavajući dodatak ovoj već impresivnoj liniji. Zamislite večeru uz svijeće, uz čašu vina ili likera koji priča priču o tradiciji i inovaciji – to je Martin Albus.

Linija Martin Albus – Premium vina i likeri za vaše posebne trenutke

Martin Albus donosi vrhunska vina i nagrađivane likere, savršene za sofisticirane večere, proslave ili kao elegantan poklon, s naglaskom na bogatstvo okusa i pažnju posvećenu detaljima.

Chardonnay, kompleksno bijelo vino s notama vanilije, zrelih krušaka i hrastovih nijansi, odlično se uparuje s kremastim tjesteninama poput fettuccinea s gljivama ili piletinom u umaku od vrhnja, ali i s mekim sirevima poput briea ili camemberta; ohladite ga na 10 do 12 °C i poslužite u većim čašama za puni doživljaj okusa.

Cabernet Sauvignon, punog tijela s notama crnog ribiza, paprike i suptilnih dimnih nijansi, savršen je uz odreske s roštilja, janjetinu s ružmarinom ili divljač s umakom od crnog vina, a za vegetarijance uz pečene tikvice punjene sirom i začinima; dekantirajte ga 30 minuta prije posluživanja na 16 do18 °C.

Liker od višanja, bogat i slatkast s intenzivnim notama zrelih višanja, idealan je uz čokoladnu tortu, panna cottu s voćnim preljevom ili sirnu ploču s orašastim plodovima, a može se koristiti i u koktelima; poslužite rashlađen na 6 do 8 °C ili s ledom.
Novi liker od borovnica, svjež i voćni s nježnim slatko-kiselim notama, uparite s laganim desertima poput voćnih tartova, cheesecakea ili sorbeta od limuna, ili ga dodajte u voćni koktel s gaziranom vodom; poslužite rashlađen za osvježavajući doživljaj.

Bilo da planirate opuštenu večeru kod kuće ili sofisticiranu proslavu, vina i likeri iz ovih linija nude savršene kombinacije za svaki ukus i prigodu. Eksperimentirajte s uparivanjem, otkrijte svoje omiljene kombinacije i prepustite se užitku koji donosi svaka čaša. Slavonski okusi čekaju da ih otkrijete!

Kako su nastali ovi sjajni okusi – uz strast i timski duh koji stoji iza svake boce

U središtu uspjeha Vinarije Orahovica stoji Zrinka Vinković Jergović, enologinja čija je strast za vinom zarazna. Nakon što je započela karijeru upravo u ovoj vinariji, Zrinka se vratila s novim iskustvom i energijom, predvodeći tim koji svaku bocu pretvara u remek-djelo. No, ona će prva reći da je ključ uspjeha u timskom radu – svaki član tima donosi svoj pečat, osiguravajući da svaka kap vina nosi autentičnost i kvalitetu.

Zašto posjetiti Vinariju Orahovica?

Vinarija Orahovica nije samo mjesto gdje se proizvode vina – to je destinacija za sve koji žele doživjeti Slavoniju na najukusniji način. Bilo da tražite pristupačno vino za večeru ili vrhunski liker za posebnu prigodu, ova vinarija ima što ponuditi. Njihova vina i likeri nagrađivani su diljem svijeta, a svaka boca priča priču o predanosti, tradiciji i ljubavi prema vinogradarstvu.
Posjetite Vinariju Orahovica ili potražite njihove proizvode u vinotekama i restoranima, i dopustite da vas slavonski šarm osvoji u svakoj čaši!

Uz dopuštenje: Martin Albus

Svjetski prvak iz Slavonije zasigurno je Liker od lješnjaka

Kruna njihove kolekcije, liker od lješnjaka, ponosno nosi titulu najboljeg na svijetu. U vlastitim nasadima, koji su ujedno i najveći u ovom dijelu Europe, svaki se lješnjak ručno bere i prži do savršenstva. Rezultat je piće koje na nepcu stvara pravu simfoniju okusa: tople orašaste note isprepliću se sa suptilnim dodirom karamele i svilenkastom slatkoćom. Svaki gutljaj priča priču o trudu, zemlji i strasti koja stoji iza njega.

Kolekcija Martin Albus koja pomiče granice

Osim svjetski nagrađenog likera od lješnjaka, Martin Albus nudi i bogatu kolekciju vrhunskih likera koji podižu standarde hrvatskih premium proizvoda!
Liker od višnje rubinske je boje i dobitnik srebrne medalje na uglednom natjecanju IWSC (International Wine & Spirit Competition).
Liker od frankovke punog je okusa , aromatičan s elegantnom vinskom notom i zato prava rijetkost na tržištu.
Liker od oraha je klasičan, neodoljivo gorkasto sladak, stvoren za ljubitelje tradicionalnih okusa.

Vina s potpisom: “Single Vineyard” pristup i jedinstveni terroir

Posvećenost kvaliteti vidljiva je i u vinima. Martin Albus proizvodi “single vineyard” vina, što znači da svaki grozd dolazi s pažljivo odabranih položaja slavonskog terroira. Cjelokupan proces proizvodnje, od ručne berbe i selekcije grozdova do odležavanja u inoxu i bačvama, strogo je nadziran. Ova posvećenost detaljima rezultira vinima koja ne samo da osvajaju međunarodna priznanja, već i povjerenje pravih vinoljubaca.

Za one koji žele znati malo više

Orahovačko vinogorje nalazi se na 45. paraleli, na kojoj leže neke od najvažnijih vinskih regija. Blage padine smještene između planina Papuk i Krndija stvaraju savršeni mikroterroir za vinovu lozu. Mineralima bogato tlo oblikovano je kroz stoljeća, a jedinstvenu klimu definiraju maglovita jutra i sunčana poslijepodneva. Upravo ta specifična kombinacija tla, klime i položaja, koja omogućava da vinova loza “diše”, daje vinima izrazitu mineralnost, svježinu i kompleksnost.

Savršeno uparivanje i posluživanje

Kako biste u potpunosti uživali u Martin Albus likerima i vinima, ključno je znati kako ih ispravno poslužiti i s kojom hranom upariti.

Liker od lješnjaka
Njegova bogata i kremasta tekstura idealna je za posluživanje uz deserte. Odlično se slaže s čokoladnim kolačima, tortom od lješnjaka ili sladoledom od vanilije. Može poslužiti i kao prefinjeni dodatak kavi ili koktelima.
Najbolje ga je poslužiti ga ohlađenog na temperaturi od 8 do 10°C u malim čašama za liker, kao digestiv nakon jela.

Liker od višnje
Slatko-kisela nota višnje savršeno se sljubljuje s desertima na bazi čokolade, kolačima s bobičastim voćem ili cheesecakeom. Također, može se kombinirati s gaziranim sokom ili pjenušcem za osvježavajući ljetni koktel.
Ovaj fini liker od višnje Poslužuje se lagano ohlađen, na temperaturi od 10 do 12°C, u čašama za liker.

Liker od oraha
Svojim klasičnim, gorkasto-slatkim okusom, liker od oraha idealan je uz suhe kolače, palačinke ili kao aperitiv. Može se upariti i s plavim sirevima za neobičnu, ali iznenađujuću kombinaciju.
Poslužuje se na sobnoj temperaturi ili lagano ohlađen, na oko 14 do 16°C.

Liker od frankovke
Njegova jedinstvena vinska nota čini ga izvrsnim partnerom za crvene voćne kolače ili deserte s tamnom čokoladom. Idealan je i kao digestiv.
Najbolji je na sobnoj temperaturi, između 18 do 20°C, kako bi se oslobodile sve njegove istančane arome.

Martin Albus dokazuje da se hrvatska vizija i izniman terroir mogu udružiti kako bi stvorili senzaciju. To je priča o luksuzu u boci, potvrda da Hrvatska može konkurirati najboljima na svjetskoj sceni.

Uz douštenje: Martin Albus

Na vinskoj sceni, priča o vinima koje lansiraju celebrity osobe često se svodi na jedno, a to je puno marketinga a manje vinske kvalitete. Gotovo u pravilu, boce s potpisom poznatih osoba služe kao savršeni rekviziti za Instagram, dok je sadržaj unutra najčešće zaboravljiv. Kao netko tko voli i ina i piše o njima razvila sam zdravu dozu skepse prema takvim projektima.

Zato, kad sam čula da je Meghan Markle vojvotkinja od Sussexa lansirala svoj rosé, pomislia sam: “Evo još jedne priče o vinu koje će se prodati zbog imena, a ne zbog okusa.” (mada je Miraval Rosé, koje stiže iz Provanse iz vinograda Brada Pitta vrlo legantno i sofisticirano ružičasto vino).

Međutim, ovaj put sam se iznenadila. Rosé imena As Ever iz Napa Valleyja ne samo da se rasprodao u trenu kako sam čula, već je i probudilo znatiželju vinskih stručnjaka diljem svijeta. I to s dobrim razlogom.

Rosé vino Meghan Markle zove se As Ever i dolazi iz sunčane Napa Valley

Prva serija s ograničenom količinom vinskih boca puštena je u prodaju iz 2023. godine i rasprodana je u sat vremena, a izdanje rosé vina As Ever iz 2024. godište nestalo je za manje od 10 minuta. U trenu. Da, dio tog uspjeha je u imenu, ali iskreno, ne možete prodati vino samo zbog imena ako ono nije dobro. Publika možda nasjedne na prvotni hype, ali drugi put će ga kupiti samo ako im se i sadržaj u boci svidio.

No, prijeđimo na ono što vas vjerojatno zanima više od samog marketinga i velike svjetske popularnosti Meghan Markle, što se događa kad se njeno rosé vino nađe u čaši?

Jedan gutljaj koji mijenja stav

Prvi dojam? Boja je blijedo ružičasta, kakvu često viđamo kod prozračnih, laganih rosé vina. Ima dubinu, nešto više od one “jedva primjetne” nijanse. Miris je odmah prepoznatljiv, vino miriše na svježe jagode, zrelu lubenicu, a osjetila sam i nagovještaj hibiskusa, dašak ružičastog papra i čak suptilnu, biljnu notu ružmarina. Nije jednodimenzionalno, što je zaista sjajno.

Okus? Pun je, svjež i s finom, uravnoteženom kiselinom. Mnogi roséi igraju na kartu slatkoće i lakoće, ali ovo vino nije išlo u tom smjeru. Ima zaista finu strukturu. Alkohol od 14.5 % daje mu tijelo i ozbiljnost, ali kiselina ga savršeno uravnotežuje i sprečava da postane težak. U ustima razvija lijepo tijelo i ne nestaje u trenu. Postoji i fini, blago začinski aftertaste koji poziva na još jedan gutljaj. I to je zapravo ono što razdvaja prosječan rosé od ovog dobrog koji je plasirala Meghan Markle.

Jedan moj kolega, novinar i sommelier iz hobija kao i ja s kojim sam se često šalila na račun celebrity vina, probao ga je na slijepo. Njegov komentar bio je: “Da mi je ovo netko natočio bez da mi kaže tko ga je radio, rekao bih da je riječ o vrlo solidnom, dobro strukturiranom vinu. Definitivno nije vino samo za plažu ili dnevno vino samo za osvježenje.” To dovoljno govori.

Rosé vino Meghan Markl As Ever više je od imena

Slijepi testovi često znaju biti brutalno iskreni, a As Ever je u nekim od njih stao uz bok, pa čak i nadmašio, poznate celebrity brendove poput Miravala Brada Pitta ili Hampton Watera Jona Bon Jovia. Činjenica da su ga prepoznali i sommelieri i mediji koji se bave pisanjem o vinima što govori dosta samo za sebe.

Naravno, kao i svako vino, i ovo ima svoje kritičare. Neki su ga opisali kao presuhog, a drugi su pak smatrali da je “preozbiljan za rosé”. Ali smatram da je bolje piti vino koje ima nešto više karaktera, nego ono koje se oslanja samo na slavno ime, a bez duše u boci.

Ono što je najvažnije, vino As Ever ne djeluje kao brzopleta odluka za postizanje što breg profita. Ovaj rosé ima jasan stil i viziju. Iza njega stoji žena koja razumije kako se gradi brend, ali je ovaj put, na sreću nas vinoljubaca, brend dobio i vrhunski okus.

Uz što poslužiti As Ever i na kojoj temperaturi

Kada je riječ o posluživanju, vino As Ever nije klasičan ljetni rosé koji traži isključivo lagane zalogaje. Njegova struktura i punoća otvaraju vrata širokom spektru jela.

Koja je idealna temperatura posluživanja

Prvo i osnovno, poslužite ga nešto toplijeg nego što biste poslužili tipičan rosé. Iako se rosé obično servira vrlo hladan, oko 6-8 °C, to bi prigušilo kompleksnost ovog vina.

Moj savjet je da ga poslužite na temperaturi od 10 do 12 °C. To je dovoljno hladno da zadrži svježinu, ali i dovoljno toplo da se arome jagode, lubenice, hibiskusa i začina u potpunosti razviju. Nemojte ga držati predugo u ledu, već ga izvadite 10-15 minuta prije posluživanja.

Prijedlozi za sljubljivanje s hranom – As Ever rosé se izvrsno sljubljuje s raznim jelima.

Riba i morski plodovi sjajno odgovaraju uz ovo vino. Naime, zbog svoje kiseline i mineralnosti, idealno se slaže s ribom na žaru, škampima i kozicama, ali i s pečenom hobotnicom ili čak s nekim bogatijim salatama od morskih plodova. Njegovo tijelo ga čini savršenim parom za lososa na žaru, što je rijetkost za rosé.

Lagana perad i bijelo meso također su sjajan odabir. Poslužite As Ever uz piletinu ili puricu s roštilja, začinjenu biljem poput ružmarina i timijana. Također se odlično slaže s laganim azijskim jelima, osobito onima s blagim curryjem ili začinima koji ne dominiraju okusom vina.

Ako ste raspoloženi za nešto jednostavnije, poslužite ga uz salate i predjela koje sadrže sir kao što je feta ili kozji sir. Izvrstan je i uz predjela s pršutom ili lagane sendviče s bogatijim namazima.

Neka vegetarijanska jela također će sjajno odgovarati. Herbalna nota ovog vina savršeno će se uklopiti uz jela s povrćem na žaru, poput pečenih tikvica i patlidžana, ili uz tjesteninu s laganim umakom od rajčice i bosiljka.

Uz ovaj rosé, možete preskočiti tipične “cheers” selfije i jednostavno uživati u dobroj hrani i dobrom vinu.

Tekst: Diana Mikloš, glavna urednica, WSET II

Ovaj koktel, s bogatim okusom tamnog ruma i pikantnim završetkom piva od đumbira, savršen je spoj egzotike i osvježenja.
Po legendi, njegovo ime dolazi od starog mornara koji je boju pića usporedio s bojom oblaka koje ni najhrabriji ne bi zaplovili, ali saznajte širu priču o tome zašto se koktel Dark ‘n’ Stormy tako zove

Legenda o tome kako je koktel Dark ‘n’ Stormy dobio svoje ime zanimljiva je priča koja seže do Bermudskih otoka

Priča počinje s proizvodnjom Gosling’s Black Seal ruma, koji je postao osnovni sastojak ovog koktela. Tijekom prvih dana 20. stoljeća, britanska kraljevska mornarica proizvodila je pivo od đumbira u Bermudi kako bi pomoglo mornarima da se bore s morskom bolešću.

Prema legendi, jednog dana mornar je odlučio pomiješati svoj rum s pivo od đumbira kako bi napravio osvježavajuće piće. Kombinacija tamnog, bogatog ruma i živahnog, začinjenog piva od đumbira rezultirala je pićem koje je imalo jedinstvenu, tamnu boju sličnu nadolazećim olujnim oblakom. Drugi mornar, promatrajući boju pića, primijetio je da je to “boja oblaka samo budala ili mrtvac bi zaplovio pod njim.” Ova usporedba nije samo zapela u glavama ljudi, već je postala službeno ime ovog popularnog koktela.

Tako je Dark ‘n’ Stormy dobio ime koje savršeno odražava njegov dramatičan izgled i snažan, izražajan okus, simbolizirajući olujno nebo koje prijeti svojom tamom, ali i obećava avanturu i uzbuđenje.

Koktel Dark ‘n’ Stormy ne samo da osvaja svojom jednostavnošću pripreme, već i svojim robusnim okusom koji obara s nogu, baš kao i tropska oluja koja prolazi obalom.

Evo kako možete napraviti klasični koktel Dark ‘n’ Stormy

Sastojci za koktel Dark ‘n’ Stormy:
60 ml tamnog ruma
100 ml piva od đumbira
Led
Kriška limete za ukrašavanje

Upute za pripremu koktela Dark ‘n’ Stormy:
Napunite visoku čašu do vrha ledom. Prelijte 60 ml tamnog ruma preko leda.
Polako dodajte 100 ml piva od đumbira, pazeći da ne izgubite previše mjehurića. Napunite čašu gotovo do vrha.
Lagano promiješajte koktel kako bi se rum i pivo od đumbira dobro povezali.

Ukrašavanje i serviranje koktela:
Ukrasite čašu kriškom limete. Poslužite odmah dok je piće hladno.

IZDVOJENO
Za autentičan Dark ‘n’ Stormy, preporuča se korištenje bermudskog tamnog ruma i piva od đumbira, ali možete koristiti i lokalne varijante koje su vam dostupne.
Možete eksperimentirati s količinom ruma i piva od đumbira ovisno o vašim preferencijama za jačinu koktela.

Uživajte u osvježavajućem i jednostavnom koktelu koji je idealan za ljetne večeri!

Recept za koktel: koktel majstor Dino Veselić

OVDJE vas čeka još jedan sjajan recept za ljetni koktel
Osvježavajući koktel od lubenice za vaše opušteno popodne

Najbolje stvari u životu su vrlo jednostavne!
Španjolska sangria upravo je jedan od takvih koktela jer spaja crveno vino s citrusnim voćem u zanosnu kombinaciju, zapravo idealnu za ljeto koje je pred nama.

Ime sangria je dobila od španjolske riječi sangre što označava krv i pojašnjava njenu izrazitu boju

Na Iberijskom poluotoku pije se već više od stotinu godina, a danas postoje brojni recepti ovisno o vrsti voća i vinu koji planirate koristiti.

Sastojci za Sangria koktel

1 butelja crvenog vina
1 limun
1 naranča
2 čajne žličice šećera
350 ml mineralne vode
60 ml voćnog likera
voće po želji

Priprema koktela sangrie

Izlijete vino u dubok vrč, i dodajte mu kriške limuna i naranče, šećer te voćni liker. Narežite ljetno voće na komadiće i dodajte koktelu. Upotrijebiti možete jagode, dinje, breskve… zapravo, štogod poželite.

Stavite tako pripremljeno piće u hladnjak da odstoji nekoliko sati, a idealno bi bilo preko noći. Prije posluživanja tekućini dodajte mineralnu vodu, te pokoju kockicu leda!

SAVJET VIŠE ZA NAJBOLJU SANGRIJU
Najbolja sangria odležala je u hladnjaku preko noći. Stoga, planirate li kakvo druženje i želite poslužiti ovo španjolsko piće napravite ga dan prije.

U španjolskoj se sangria radi od domaće rioje, ali za izradu poslužit će i cabernet sauvignon, merlot, te shiraz iz bilo kojeg dijela svijeta. Sangria blanca – pak – podrazumijeva isti recept – ali uz dodatak bijelog vina.

Salud!

Omiljeno i osvježavajuće pivo vjerojatno je alkoholno piće s najdužim „stažem“ u ljudskoj povijesti.

Egipatska legenda kaže da je izumitelj piva bio Oziris, bog plodnosti, zemlje i vegetacije, a u davnim vremenima pivo se nije smatralo samo pićem, smatralo se i lijekom i hranom.

To drevno piće preživjelo je do danas i steklo iznimnu popularnost pa danas razlikujemo veliki broj različitih vrsta, okusa i boja piva. Pivo se proizvodi od biranih sirovina – slada, žitarica, hmelja, kvasca i vode. Sve su to prirodni sastojci koji doprinose zdravoj i uravnoteženoj prehrani.

U pivu se uživa, s njim se povezuju druženja i opuštanje u krugu dragih ljudi, međutim znanstvena istraživanja novijeg datuma otkrivaju da pivo osim hedonističkog aspekta nudi brojne zdravstvene pogodnosti.

Tako, znanstvene studije svjedoče o pozitivnom učinku jednog piva dnevno na prokrvljenost, cirkulaciju krvi, krvni tlak te razinu kolesterola u krvi.

Istodobno klinička ispitivanja provedena na The Hebrew University of Jerusalem u Izraelu utvrdila su povećanje antioksidativnog statusa nakon konzumacije piva dnevno što svjedoči o njegovom povoljnom učinku na prevevenciju kardiovaskularnih bolesti.

Studija o dugovječnosti

No, možda jedno od najzanimljivijih područja istraživanja je ono o utjecaju umjerene konzumacije pive na dugovječnost. Časopis PLOS Genetics je 2013. godine objavio studiju koja je po prvi puta ispitivala utjecaj napitka na dugovječnost. Istražujući utjecaj piva na gene, znanstvenici su došli do zanimljivih zaključaka.

Studija je rađena na kvascima te je pokazala da konzumacijom piva (alkohola) dolazi do produženja telomere. Telomere su sastavni dio kromosoma (gena) koji ukoliko se značajno skrate, dovode do smrti stanice.

Dosadašnja istraživanja povećanje i skraćivanje telomera povezuju sa starenjem te razvojem karcinoma zbog čega su rezultati ove studije dobili dodatan značaj. Do produženja krajeva telomera došlo je pri količini etanola prisutnog u jednoj pivu (5-7 posto).

Manji rizik od prerane smrti

Najnovija studija dala je dodatan poticaj umjerenoj konzumaciji piva. Studija je provedena na Sveučilištu u Kaliforniji, trajala je 14 godina te je proučavala utjecaj životnog stila 1700 osoba starijih od 90 godina na životni vijek. Istraživači su otkrili kako su osobe koje su dnevno pile 2 čaše piva (2 x 3 dL) ili vina (2 x 1,5 dL) imali 18 posto manji rizik od prerane smrti.

Zanimljivo, ispitanici koji su svakodnevno vježbali 15 do 45 minuta dnevno smanjili su taj rizik za „samo“ 11 posto. Iako rezultati pokazuju da dugovječnosti više pridonosi umjerena konzumacija alkohola nego redovita tjelovježba, svakako je uputno prakticirati redovitu tjelovježbu tijekom zrele i starije dobi jer ta zdrava navika svakako pridonosi aktivnom i produktivnom životu u zlatnim godinama.

Samo odgovorna i umjerena konzumacija

Uzmemo li u obzir sve ove dobre strane, čini se da umjerena konzumacija piva može imati povoljno djelovanje na zdravlje te pospješiti zdravo starenje. Valja naglasiti da je ključna riječ „umjereno“, a pritom se tu misli na 3 – 6 dL piva dnevno za muškarce i do 3 dL dnevno piva za žene. Ne preporučuje se alkohol piti svakoga dana u tjednu, a uputno je pivo popiti nakon obroka i u ugodnom društvu.

Prekomjerno konzumiranje bilo koje vrste alkoholnog pića djeluje razorno i na zdravlje tijela, i na psihu, i na okolinu. S druge strane, postoje skupine kojima se konzumacija alkohola ne preporučuje, a to su djeca, adolescenti, trudnice, osobe izložene riziku od alkoholizma, bolesnici s kardiomiopatijama, srčanim aritmijama, depresijom te bolestima jetre i gušterače.

Uz dopuštenje: Pragma komunikacije (sve fotografije)

Tribidrag ili Crljenak Kaštelanski stara je i gotovo zaboravljena autohtona hrvatska vinska sorta koja posljednjih godina doživljava svoj preporod zahvaljujući upravo Zinfandelu.

Nakon dugogodišnjeg istraživanja podrijetla najpopularnije američke sorte Zinfandel prof. dr. Carole Meredith s Američkog sveučilišta u Davisu potvrdila je da je talijanski Primitivo genetski istovjetan Zinfandelu te da je hrvatski Plavac Mali genetski sličan Zinfandelu i njegove korijene treba tražiti u Dalmaciji.
Otprilike u isto vrijeme stručnjaci s Agronomskog fakulteta u Zagrebu, prof. dr. Edi Maletić i prof. dr. Ivan Pejić, pokušavaju DNK metodom dokazati i zaštititi autohtonost Plavca Malog.

Krajem 2001. godine, nakon obilaska starih dalmatinskih vinograda i prikupljenih više od 150 različitih uzoraka listova loze, američko-hrvatski tim znanstvenika pronalazi identičan genetski profil. Punih četrdeset godina nakon što je američki vinar hrvatskog podrijetla Mike Grgich u dolini Napa ugledao lozu koja mu se učinila vrlo poznatom misterij je konačno riješen: Zinfandelovi korijeni nađeni su u Kaštelima pokraj Splita. Zinfandel je zapravo Tribidrag, koji je u Dalmaciji poznat još od 15. stoljeća.

Upravo ova priča bila je tema konferencije “Ja sam Tribidrag“, na kojoj je 150 sudionika i najvećih zaljubljenika navedene sorte imalo priliku saznati više o tome kako je Tribidrag iz Dalmacije otišao na put i udomaćio se u mnogim vinskim regijama svijeta bilo pod imenom Zinfandel, Primitivo ili Tribidrag. U Hrvatskoj, zemlji iz koje je potekao, na konferenciji “Ja sam Tribidrag” prvi se put predstavilo dvadeset različitih vina s različitih terroira, ali iz iste vinske sorte čuvenog Tribidraga.

Za predavanja i vođene degustacije pozvani su najveći autoriteti iz tog područja: Edi Maletić i Goran Zdunić za Hrvatsku, David Gates i Joel Peterson za Ameriku, Lisa Gilbee za Italiju te José Vouillamoz za ostatak svijeta. Za uvod u cijelu priču zaduženi su Carole Meredith i Ivan Pejić, genetičari koji su DNK analizom dokazali istovjetnost sorti.

Posebna je gošća konferencije Jancis Robinson, najcjenjenija vinska kritičarka i novinarka u svijetu, Master of Wine i koautorica vinskog leksikona Wine Grapes, u kojemu Tribidragu daje značajan prostor.

Hrvatska je tradicionalno zemlja vina

Osim Tribidraga, Hrvatska ima još 130 autohtonih sorti koje se polako oživljavaju i vraćaju u viske čaše.
Ako uzmemo u obzir da njezina površina iznosi samo 56.594 km2, možemo ustvrditi da je Hrvatska zapravo boutique vinarija raritetnih sorti i limitiranih serija. Izabrane primjerke vina i njihovih kreatora sudionici su upoznali tijekom ove značajne vinske konferencije, a na organiziranim vinskim turama upoznali su se sa specifičnostima terroira na kojem uspjeva tribidrag, crljenak.

Napokon, petnaest godina od velikog otkrića da je Zinfandel zapravo Tribidrag, ta se velika sorta vraća u domovinu iz koje je potekla!

Organizator konferencije “Ja sam Tribidrag” jest udruga Tribidrag koja se bavi promicanjem autohtonih hrvatskih vinskih sorti iz Zagreba, čije članove čine vinski entuzijasti i priznati vinski stručnjaci.

Tekst uz dopuštenje: Udruga Tribidrag (sve fotografije)