Osvježavajući blagdanski koktel: recept za Mimozu s zaleđenim citrusnim zvijezdama i ružmarinom

Ovaj poseban recept za božićni Mimoza koktel nudi osvježavajući pogled na piće koje je godinama omiljeni izbor za svečane trenutke zbog svoje nevjerojatne jednostavnosti i elegancije.

Koktel Mimoza svoju popularnost duguje savršenoj ravnoteži između svježine citrusa i profinjenosti pjenušavih mjehurića, čineći je idealnim, laganim uvodom u blagdanski dan uz ručak ili večeru, a u svijetu se servira i uz doručak , koji ne opterećuje nepce, a slavlju daje notu luksuza.

Kako bismo ovoj tradiciji dodali modernu notu, donosimo vam jednostavan, ali genijalan trik zaleđivanja soka od naranče u kalupićima koji će osigurati dužu svježinu i rashlađenost ovog omiljenog koktela.

Sastojci za savršenu blagdansku Mimozu

75 ml kvalitetnog pjenušavog vina (prosecco, cava ili šampanjac).
Svježe iscijeđeni sok od naranče (domaći, bez pulpe).
Za dekoraciju osigurajte grančice svježeg ružmarina i nekoliko zrna nara ili brusnica.

Ključni trik ovog koktela su ledene citrusne zvijezde koje ćete dobiti u kalupima za led u blagdanskim oblicima, primjerice zvijezde, pahulje ili borići

Priprema baze za koktel Mimoza

Ulijte svježi sok od naranče u silikonske kalupiće za izradu leda. U svaki kalupić prije zamrzavanja možete ubaciti jedno zrno nara ili maleni listić mente za još ljepši izgled.

Zaleđeni sok djeluje kao “pametni led” – dok se polako topi, on zapravo pojačava okus naranče u vašem pjenušcu umjesto da ga razrijedi.

Recept za pripremu Mimoza koktela

Provjerite je li boca pjenušca bila u hladnjaku barem nekoliko sati. U visoku čašu za šampanjac (flute) prvo pažljivo ubacite 2 ili 3 vaše zaleđene narančaste zvijezde.
Prelijte ledene oblike hladnim pjenušcem. Gledajte kako mjehurići oživljavaju boju soka dok se on polako otapa.
Na vrh stavite grančicu ružmarina za miris bora i nekoliko bobica nekog crvenog voća za svečani kontrast crvene i zlatne boje.

Ako želite dodatni vizualni efekt, rubove čaša možete lagano navlažiti kriškom naranče i umočiti u šećer kako bi izgledali kao da su prekriveni blagdanskim mrazom.

Tekst: Diana Mikloš, WSET II