Degustacijska večera s potpisom Kabola i Noel najava je proljeća sa stilom!
Istarska vinarija Kabola i restoran Noel, pripremaju u četvrtak 16.ožujka pravu gastronomsku čaroliju okusa! Chef restorana Noel, Goran Kočiš odlučio se na snažan menu od šest sljedova s istaknutom dozom tradicije kako bi se na pravi način spojio s vinima Kabola.
Vina Kabola ističu se svojom slojevitošću, snagom i potencijalom te se mogu svrstati u sam vrh svjetskih vina, istaknuo je sommelier Ivan Jug tijekom priprema za ovu degustaciju večer sa snažnim osobnim potpisom trojice znalaca, Ivana Juga, Marina Markežića i Gorana Kočiša.
U četvrtak 16. ožujka uzvanici će imati prilike kušati Pjenušac Kabola Vintage 2013, dobiven od sorti Malvazija, Chardonnay i Pinot crni koji je odležao 3 godine na talogu. Nakon zalogaja dobrodošlice, gostima Noela poslužit će se divlja pastrva, duo mrkva, match i cvjetača uz Kabola Unicu 2010.
Večera će se nastaviti uz slijed kojim dominiraju hobotnica, pečeni njoki, tartufirani hollandaise, riža i curry sesame, a poslužit će se uz jedinstveno vino Kabola Amfora 2006, dobiveno od sorte Malvazija. Patka, wellington leggiero bit će poslužena uz Merlot 2010.
Blend Kabola 2004, dobiven od sorti Teran, Merlot, Cabernet Sauvigon sljubit će se uz boškarin, palentu, začinsko bilje, poriluk iz ugljena i radič.
Za kraj će se poslužiti Crêpe Suzette uz Dolce 2012, vino dobiveno od sorte Muškat Momjanski. Duboko promišljanje trojice izuzetnih osobnosti zasigurno će oduševiti.
Uz dopuštenje: Laurusdan (sve fotografije)
