Na slijepom kušanju u restoranu Tajer odabrane Vinske zvijezde ljeta 2022: prvo mjesto podijelili su Cmrečnjakov Sauvignon bijeli 2021 i Kopjarov Cuvée 2021!
U petak, 8.7.2022., u zagrebačkom restoranu Tajer održano je tradicionalno ljetno ocjenjivanje vina projekta Vinske zvijezde. Na kušanje naslijepo pristiglo je 28 uzoraka, a komisija je ocjenjivala u sljedećem sastavu: Saša Zec, dipl.ing, agr. (predsjednik komisije), Andrijana Oreški, studentica 4. godine Agronomskog Fakulteta smjera Vinarstvo i vinogradarstvo (u kategoriji „mlade nade“); enolozi i vinari – Dominik Jagunić, mag.ing.agr. i Mare Miošić Greblički mag.ing.agr.; dr. Nina Levičnik, sommelierka te voditeljica projekta prof. Marija Vukelić.
Vina je posluživao Niko Kožul. Ocjenjivanje je zamišljeno kao preporuka ljetnih vina kupcima i vinoljupcima, a među 28 uzoraka, bila su 3 pjenušava i 25 mirnih vina: 20 bijelih, 4 ružičasta i jedno crno vino. Vina su bila većinom iz berbi 2021. i 2020. godine. Pobjedničko prvo mjesto dijele Sauvignon Cmrečnjak 2021 i Cuvée Bijeli 2021 s 90,75; a odmah iza njih je poznati Silvanac Zeleni 2021 PP Orahovice s 90,25 bodova.
Ocjenjivanje se održalo „naslijepo“, kao i inače, kako na ocjenjivače ne bi utjecale etikete i imena vinara. Poslije posla ocjenjivači su se okrijepili finom krem juhom od mrkve i đumbira, nakon posebno zanimljivog namaza od bučinih sjemenki na palenkama od heljde.
Glavno jelo su bili medaljoni od lungića, zapečeni mozzarellom u tamnom umaku, na popečku od krumpira, a za desert poslužen je fantastični semifreddo s karameliziranim bučinim sjemenkama preliven bučinim uljem. Restoran Tajer poznat je po svojoj sjajnoj domaćoj kuhinji s tradicionalnim, prvenstveno međimurskim jelima, ali privlači sve više gostiju i svojim dnevnim jelima, tako da je oko podne uvijek pun (obavezno rezervirajte, ako poželite ondje ručati).
U nastavku su ukupni rezultati prema broju zvjezdica i pravilima Vinskih zvijezdi
Četiri zvjezdice **** (90-94,9 bodova): Sauvignon Cmrečnjak 2021, Kopjar Cuvée 2021, Silvanac Zeleni Orahovica 2021, Rajnski Rizling Radosh 2020, Papak vina; Maximo Nero 2017, Kutjevo dd.
Tri zvjezdice *** (85 – 89,9 bodova)
Kopjar Organic Muscat Demi sec; Zlatni zvir Tomšić demi sec; Malvazija Prelac 2021; Pušipel Classic Cmrečnjak 2021, Pinot Grigio Limited Edition 2021 Erdutski Vinogradi, Pinot sivi Martin Albus 2021, Graševina Liska Buhač 2021, Graševina Krešić 2021; Graševina Kutjevo 2021, Graševina Radosh Papak 2021, Graševina Erdutski vinogradi 2021, Rajnski Rizling Iločki podrumi 2021, Vugava Vislander 2021, Pošip Govorko 2021; Pošip Prestige Kraljevski vinogradi 2021; Rosé Franka Trs 2021, Rosé Erdutski vinogradi 2020,
Vinske zvijezde planiraju ove godine još 2 zagrebačka (jesensko i božićno) te veliko hvarsko ocjenjivanje 4. Jelsa Summer Wine Tasting na tradicionalnoj jelšanskoj fešti vina, potkraj kolovoza. Sljedeće zagrebačko ocjenjivanje planirano je za početak listopada s temom: Jesen u čaši.
Pojedinačne objave i opise vina pratite sljedećih tjedana na portalu Foto Foodie, a više informacija i fotografija možete vidjeti na službenoj FB stranici
Fotografije potpisuje Julio Frangen
1_ najbolja vina: Kopjar Cuvée 2021, Sauvignon Cmrečnjak 2021, Silvanac Zeleni Orahovica 2021
2_Komisija: ocjenjivanje
3_komisija: Saša Zec, A.Oreški; M.Miošić Greblički, D. Jagunić, M. Vukelić, N. Levicnik, konobar N.Kožul
4_predsjednik komisije Saša Zec i vina
5_ručak Tajer_medaljoni
6_desert Tajer_semifreddo
***
PRAVILNIK – VINSKE ZVIJEZDE: Ocjene nisu nikada sponzorirane, potpuno su neovisne. Ocjenjuje stručni žiri u kojem su enolozi, vinari, vinski znanstvenici, ugostitelji, sommelieri, vinski trgovci, specijalizirani novinari. Ocjenjuju se vina s hrvatskog tržišta, iz maloprodaje, domaća i uvozna, metodom do 100 bodova, anonimno i naslijepo.
Ne ocjenjuje se sorta, niti regija, o uzorcima se zna samo godina berbe i kategorija prema ostatku šećera. Žiri zasjeda javno, u ugostiteljskim objektima. Ocjenu nižu od srebrne medalje ne objavljujemo (objavimo uz „kušali smo); dajemo i kratak, zajednički opis vina. Cijene vrijede na dan ocjenjivanja.
LEGENDA: bodovna granica za odličja: srebro *** od 85 do 89,9 bodova; zlato **** od 90 do 94,9; veliko zlato *****od 95 do 98,9 . Velika zvijezda od 99 do 100 bodova – odličan odnos cijene i kakvoće.
Info: Marija Vukelić, prof.; voditeljica projekta
