Kada se susretnemo prvi put s nekom bocom vina, ono što najčešće prokomentiramo i vidimo je izgled boce i etikete.
Naravno da je jako bitan vizualni identitet i dizajn boce koji privlači pažnju. Ali ono što nam je najbitnije je kako protumačiti etiketu na vinu kako bi znali kakav sadržaj se krije u toj boci.
Svi znamo pročitati neka osnovna tumačenja na vinu, kao što je oznaka količine vina u boci, godina proizvodnje, zemlju iz koje vino dolazi i tako dalje.
Kako bi proučili etiketu malo bolje, moramo upoznati osnovni vinski jezik svake etikete.
Naravno, jako je bitno znati da se on razlikuje neovisno iz koje zemlje nam vino dolazi i koja su zakonodavstva o vinu propisana.
Vina mogu biti certificirana prema regiji iz koje vino dolazi, po sorti grožđa, okrugu, užem području ili berbi.
Osnovne pojmove koje bih trebali potražiti na etiketi i koji će nam biti korisni su oznake sorte grožđa koje mogu biti poredane po važnosti u kupaži ili samo oznaka jedne sorte grožđa.
Zatim, kategoriju kakvoće vina, da li se radi o stolnom, kvalitetnom ili vrhunskom vinu, ili na primjer premier cru classé, naziv posjeda iz kojeg vino dolazi, branda vina, ime proizvođača vina, sadržaj alkohola, te izraze koji upućuju na to o kakvom se stilu vina radi.
Kako bi znali da li se radi o suhom ili slatkom vinu, znači koliko šećera sadrži vino korisno je poznavati neke od osnovnih oznaka na boci.
Oznake na šampanjcu kao na primjer brut govori nam da se radi o vrlo suhom vinu.
Demi – sec je oznaka za polusuho.
Doux je oznaka za poluslatko ili slatko vino.
Moelleux je oznaka za slatko vino u Francuskoj.
Saznajte još:
Vinskim putevima Alsacea – Alsace je najistočnija francuska pokrajina koja je ujedno i jako plodna vinogradarska regija.Vrijedni savjeti o vinima – Vrijedni savjeti o vinu za vas i vaš dom.
Vinska karta svijeta – Francuska – Zajedno ćemo putovati kroz vina Francuske i otkrivati što krije ova vinorodna regija.
Provansa povijesno specijalizirana za rose vina – Provansa ima tisućljetnu povijest vinogradarstva a ova mediteranska regija prepuna je mnogobrojnim kontrastima
Top destinacije za ljubitelje vina – Putevima vinske loze kako je još neki zovu ili turneja po vinskim podrumima je na vrhu liste želja svakog ljubitelja vina
Slatka i suha vina
Na bocama njemačkih vina, kako bi znali dali se radi o slatkom ili suhom vinu, pomoći će nam da znamo da je oznaka trocken, selection oznaka za suha vina.
Doce je oznaka za slatko vino u Portugalu, a dulce oznaka za slatko vino u Španjolskoj.
Seco je oznaka za suha vina u obje zemlje.
Kako bi prepoznali porijeklo i kakvoću vina potrebno je znati osnovne oznake neovisno iz koje zemlje nam vino dolazi
Korisni izrazi na bocama vina koje najčešće možemo susresti
Francuska vina
AC ili AOC su nazivi vina kontroliranog geografskog podrijetla.
VDL je oznaka za likerska vina, VDN su prirodno slatka vina, VINS DE TABLE su stolna vina.
AO VDQS su vina viših kvaliteta utvrđenog popdrijetla.
Mousseux je oznaka za pjenušava vina.
Izraz CRU znači rast ili nam govori da vino dolazi iz vrhunske lokacije.
Grand cru su vrhunski područja, pojedini vinogradi iz Bourgogne, Champagne i Alsaca.
Grand vin oznaka za najbolja vina nekog chateaua u Bordeaux–u. RM, Récoltant manipulant označava vinogradara koji sam radi svoj šampanjac.
Villages oznaka za sela, odnosno vina iz boljih dijelova regije. Cru Bourgeois označava podjelu vinograda Médoc razine cru classé.
Talijanska vina
Vini da tavola su stolna vina.
IGT je oznaka za stolna vina s kontroliranim zemljopisnim podrijetlom.
DOC je naziv kontroliranog podrijetla.
DOCG nam govori o nazivu kontroliranog i garantiranog podrijetla vina.
Oznaka na etiketi Superiore znači da se radi o vinu s višim stupnjem alkohola negoli što je to standardno.
Riserva označava vino koje je jednu godinu duže njegovano u bačvama nego li standardno vino, a oznaka Classico označava vino koje nam dolazi iz najstarijeg predjela podrijetla toga područja.
Spumante je oznaka za pjenušac.
Španjolska vina
VdM (Vino de mesa) je oznaka za stolna vina.
VdlT su također stolna vina za pojedino područje.
DOCa nam označuje kontroliranu oznaku podrijetla, DO je oznaka za kvalitetno vino, ujedno i najzastupljenija.
VCIG označava kvalitetna vina s geografskim podrijetlom.
Cava je oznaka za pjenušac.
Oznake za starenja vina : Noble, Anejo, Viejo, Joven, Crianza, Riserva, Gran riserva.
Njemačka vina
Tafelwein su stolna vina, a ujedno i najniža kategorija vina.
QmP su kvalitetna vina s predikatom, kao na primjer Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Eiswein ili Trockenbeerenauslese.
Landwein je kontrolirano stolno vino.
Sekt je oznaka za pjenušac u Njemačkoj.
Nadam se da će vam ovi izrazi biti od koristi i da ćete u moru riječi na etiketi boce barem malo lakše zaploviti prema svojoj čaši.
Autorica: Sommelierka Jelena Šimić Valentić
Fotografije: Shutterstock
