5 tajni najukusnijeg kuhanog vina

Posjetili smo Adventsku kućicu oko koje je bila najveća gužva, Viška priča na Tomislavcu i otkrili zašto cijeli grad priča o njihovom vinu.

Crno ili bijelo vino, što birate? Može oboje, zašto ne! Posjetom Viškoj priči otkrili smo da obožavamo i jedno i drugo, jer nas je ukusno kuhano vino oborilo s nogu. Minimalizam dodataka, miris pravog vina i dašak Visa u svakom gutljaju, ono što i vi možete iskusiti ovih blagdana. Nakon uživanja, ostali smo još malo guštati u pogači i smokvenjacima, istovremeno zapisujući male tajne sjajnog kuhanog vina.

kuhano-vino-priprema-1

Kvaliteta prije kvantitete

Svatko može šakom začina prikriti manje kvalitetno vino, te vanilijom, medom ili anisom zamaskirati kiselost. No, malo tko će takvo vino pohvaliti i vratiti se po još. Stoga Viška priča kuha isključivo vina obitelji Lipanović, jedne od viških obitelji kojima je tradicija vinogradarstva i podrumarstva usađena još onda kada je, prije više od stotinu i pedeset godina, prvi Lipanović došao na ovaj otok i posadio lozu.

Sa začinima lagano

Viška priča vino kuha na tradicionalan način i dodaje mu se isključivo klinčić, cimet, šećer i voda i to u količinama da zadrži prepoznatljivost kvalitete i porijekla vina.

kuhano-vino-priprema-2

Vino se ne smije prekuhati

Zavrilo je, a što sad? Ostaviti 5 minuta, možda 10? Temperatura se mora spustiti odmah nakon što počne kuhati. Ako to napravimo uživat ćemo u najukusnijem kuhanom vinu.

Začini da, ali treba znati stati

Klinčić i cimet je najbolje staviti u neku propusnu vrećicu kako bi se mogli izvaditi nakon dva tri sata. Nikako ne želimo da vino preuzme previše okusa.

Šećer na kraju

Ali – doslovno. Ne šalimo se. Stručnjaci iz Viške priče pomnim su kombiniranjem i istraživanjem došli do zaključka kako je šećer u kuhano vino najbolje dodati pri samom kraju. Time arome najviše dolaze do izražaja, a doživljaj postaje maksimalan.

kuhano-vino-priprema-3

Mi provjerili, a potvrdile tisuće i tisuće posjetitelje zagrebačkog Adventa.
No to nije sve, za najmlađe posjetite Adventa u Maksimiru, Viška priča je pripremila besplatne čajeve i slatkiše u subotu i nedjelju 21. i 22. prosinaca.

Vidimo se na Viškoj priči na Adventu u Maksimiru, Ledenom parku Tomislavcu ili Adventu na Europskom trgu.

Uz dopuštenje: mms (sve fotografije)