Dani korejske kuhinje u Le Bistrou uz kulinarske majstore sa Sveučilišta Gyeongju.
Povodom 25. godišnjice obilježavanja diplomatskih odnosa između Republike Koreje i Republike Hrvatske, Veleposlanstvo Republike Koreje u Zagrebu u periodu od 2. – 6. svibnja organizira Korejski tjedan 2017. koji će za visoke uzvanike biti svečano otvoren Festivalom korejske hrane u hotelu Esplanade u utorak, 2. svibnja. Ondje će se uzvanicima predstaviti okusi izvorne korejske kuhinje koje će pripremati kuharski majstori sa Sveučilišta Gyeongju, poznatom po specijalizaciji za turizam i kulinarstvo. Festival se nastavlja radionicom korejske hrane, glasovirskim recitalom u Koncertnoj dvorani Vatroslav Lisinski, a Korejski tjedan 2017. kulminirat će 6. svibnja u Tvornici kulture nastupima street dancera te natjecanju u K-pop plesu i pjesmi.
Tim povodom u periodu od 2. do 7. svibnja Zagrepčani i gosti hotela moći će u šarmantnom ambijentu Le Bistroa isprobati dio egzotičnih korejskih delicija koje će prema receptima ponajboljih korejskih kuhara pripremati kuharski tim hotela Esplanade predvođen chefom Anom Grgić.
U korejskom tjednu gosti će tako moći kušati kimchi – tradicionalni korejski prilog od ukiseljenog povrća i raznih pikantnih začina poslužen uz slatki čili umak i gurmanske repove crvenih kozica u crnom sezamu, slasni bulgogi s junetinom, gljivama i soja umakom, šareni bibimbap te morski japchae sa staklenim rezancima od batata i plodovima mora.
Korejska kuhinja počiva na filozofiji ‘kvalitetnom hranom do zdravog tijela i pozitivnog duha’, što je vjeruje se i razlog poznate korejske dugovječnosti i snažnih, vedrih osobnosti. Korejska je hrana užitak za sva osjetila, posebno u vizualnom smislu gdje se spajaju pastelne i vedre boje i pretvaraju u prava umjetnička djela.
Prije nekoliko godina korejski chefovi gostovali su u Esplanadinoj kuhinji te su pod vodstvom predsjednice Instituta korejske hrane i vodeće šefice Kraljevske kuhinje u Koreji, Sook-ja YOON Esplanadinu ekipu kuhara podučili posebnim vještinama u pripremi tradicionalnih korejskih receptura. Ova suradnja rezultirala je uvođenjem korejskog jelovnika u ponudu hotela, koji neobičnim mirisima i zanimljivim okusima privlači goste Le Bistroa.
Rezervacija stola: Le Bistro Esplanade, T. (01) 45 666 11, E. lebistro@esplanade.hr, www.lebistro.hr
Menu
Uz dopuštenje: Esplanade Zagreb Hotel (sve fotografije)
