Vječna rasprava za stolom oko toga je li brokula delikatesa ili kulinarska noćna mora napokon je dobila znanstveni epilog. Ako vam je brokula oduvijek bila pomalo mrska i previše gorka, nemojte brinuti, nije stvar u hiru već u sasvim prirodnoj reakciji vaših osjetila. Odgovor se krije u vašem genetskom kodu.
Zagrebački Gornji grad postao je kulisa za jednu od najintrigantnijih radionica ove sezone
Hrvatski prirodoslovni muzej odlučio je demistificirati znanost i običnim ljudima otvoriti vrata svog suvremenog DNA laboratorija na adresi Demetrova 1.
Pod nazivom „PTC izazov – Gorak život? Istraži zašto!”, ovaj trosatni program omogućuje vam da nakratko navučete ulogu forenzičara ili molekularnog biologa te iz prve ruke doznate zašto vam je neka hrana jednostavno odbojna.
Nakon što su radionicu testirali i odobrili studenti PMF-a i Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta, priliku za istraživanje vlastite genetike sada imaju svi punoljetni građani. Najbolje od svega jest to što vam nikakvo predznanje iz biologije nije potrebno.
Umjesto teorije, pipete u ruke
Za razliku od uobičajenih muzejskih obilazaka gdje uglavnom slušate i promatrate eksponate, ovdje se odmah kreće u akciju.
U laboratoriju se vlastitim rukama izolira DNA, a uz pomoć instrumenata i metoda poput PCR reakcije, restrikcijske razgradnje i elektroforeze provjerava se gen TAS2R38. Upravo je taj gen zadužen za stvaranje specifičnih receptora za gorčinu.
Ovisno o tome koju njegovu varijantu nosite, određeni spojevi na vašem jeziku djelovat će posve neutralno ili pak nesnošljivo gorko. Premda genetika nije jedini faktor koji oblikuje naše prehrambene navike, ona precizno objašnjava zašto isti zalogaj dvoje ljudi doživljava na dva potpuno suprotna načina.
Kako ističe voditeljica radionice dr. sc. Martina Podnar, muzejska savjetnica Hrvatskog prirodoslovnog muzeja, cilj je bio pokazati da molekularna biologija nije rezervirana samo za znanstvenike u bijelim kutama. Kroz ovu radionicu sudionici mogu shvatiti da je znanost itekako povezana sa svakodnevicom i svakim tanjurom na stolu.
Vrhunsko iskustvo za cijenu jedne kave
Radionica traje tri sata, uz dvije planirane pauze od 20 minuta, a osmišljena je isključivo za punoljetne posjetitelje. Cijena kotizacije iznosi svega 5 eura, što je čini jednim od najpristupačnijih i najoriginalnijih načina za provesti popodne u Zagrebu.
Kotizacija se plaća na porti Muzeja neposredno prije početka, no zbog rada u pravom laboratoriju broj mjesta je strogo limitiran.
Termini održavanja radionica
| Datum | Vrijeme |
|---|---|
| 5. studenoga | od 15 do 18 sati |
| 7. studenoga | od 16 do 19 sati |
| 14. studenoga | od 15 do 18 sati |
| 22. studenoga | od 11 do 14 sati |
| 13. prosinca | od 11 do 14 sati |
Zbog ograničenog kapaciteta laboratorija, dolazak je potrebno najaviti ispunjavanjem prijavnog obrasca na poveznici OVDJE
Uz dopuštenje: Hrvatski prirodoslovni muzej Zagreb
