Savršen izlet uz Kupu spoj je kupanja i domaće hrane u gostilni Veselič za dušu i nepce

Ako ste ikad sanjali o vikendu na rijeci bez gužve, bez stresa i s vrhunskom domaćom hranom imamo idealan prijedlog za vas. Samo sat vremena od Zagreba, na samoj obali rijeke Kupe, čeka vas pravo malo skriveno blago.

Slovensko seoce Gradac, blizu Metlike, u slovenskoj Beloj krajini spaja čarobnu prirodnu idilu, kupanje u rijeci Kupi i izvanrednu domaću kuhinju.

Veseli bijeg u prirodu

Na samoj hrvatskoj granici, tik uz netaknutu rijeku, nalazi se mjesto koje kao da je izašlo iz razglednice. Ljudi su razdragani, susretljivi i usko vezani za Hrvatsku, jer često (kao što i mi idemo, opet u zadnje vrijeme, k njima u shooping:)) odlaze u Karlovac preko Kupe u kupnju za koji smatraju da je odlično opskrbljen.
Tamo možete rezervirati simpatičnu kućicu u kampu, skočiti u Kupu, prošetati kroz šume i livade ili jednostavno usporiti u šetnji mirišući prirodu i slušajući pjev ptičica. U ritmu prirode, zaboravit ćete napokon na notifikacije i rasporede na mobitelu.

Gostilna Veselič nešto je više od samog dobrog ručka

Gostilna Veselič smještena je u mjestu Gradac, malenom selu u slovenskoj Beloj krajini, svega nekoliko kilometara od graničnog prijelaza Brod na Kupi. Riječ je o kraju gdje se Kupa prirodno i pitomo provlači između zelenih brežuljaka, gdje su kuće još uvijek drvene, voćnjaci uredni, a ljudi pozdravljaju kad ih sretneš na cesti.

Kamp snova – Camping Bela krajina

Zilje je pravo utočište od svakodnevice, vrlo tiho, zeleno i nevjerojatno gostoljubivo. Kampiranje ili boravak u kućicama koje prate nekadašnji izgled seoskih kućica u Camping Bela krajina nalazi se tik uz rijeku, pa doslovno možete iz kućice uskočiti u vodu. Ovdje se vrijeme ne mjeri satima, već kavama na terasi, druženjima uz vatru i mirisima koji izlaze iz kuhinje pansiona.

Gostilna Veselič – kad tradicija i toplina kuhaju zajedno

Ono što Veselič razlikuje od drugih gostilni u regiji jest upravo autentičnost i iskrena ljubav prema hrani. Ovdje se ne poslužuje „fancy“ hrana – već prava domaća kuhinja, kakvu su jeli naši stari, ali s pažljivom reinterpretacijom vlasnice i glavne kuharice.

U Gostilni Veselič, stil kuhanja ne oslanja se na pomodne trendove, već na čvrste temelje koje čine lokalne i sezonske namirnice, pažljivo birane iz ruku susjeda, obližnjih vrtova i lokalnih proizvođača. Vjeruju da dobar obrok počinje već u vrtu zato svaka namirnica ima svoju priču, poznato porijeklo i svježinu koju se osjeti već pri prvom zalogaju.

Recepti su prenošeni generacijama, ali nisu ostali u izvedbi isključivo u prošlosti. Ovdje ih interpretiraju s poštovanjem, uvodeći blage, moderne note koje oplemenjuju jelo, a da pritom ne brišu njegov identitet. Tako stara jela dobivaju novu energiju, ostaju domaća, ali postaju i zanimljiva suvremenom nepcu.

Ništa ovdje nije industrijsko, zapakirano ili ubrzano. Svaki tanjur priprema s pažnjom i strpljenjem, kako se to radi u kućama gdje se još uvijek kuha „na oko“, s puno ljubavi i osjećaja. Fokus je na izvornoj teksturi i čistim okusima, bez nepotrebnih dodataka jer kada je namirnica dobra, ne treba puno za slasne okuse. Vlasnica restorana toliko je gostoljubiva, vesela pa čak i raspjevana, a njena velikodušnost, rekli bi nema kraja.

Što se jede?

Jelovnik se mijenja sezonski, ali neka jela su stalna jer su postala zaštitni znak gostilne

Belokranjska pogača topli je mirisni kruh s krupnom solju i kimom. Poslužuje se kao pozdrav iz kuhinje – savršeno za umakanje u domaći ajvar ili namaz od čvaraka.

Jagenjček iz krušne peći toliko je mirisan i mekan, sporo pečeno meso koje se doslovno odvaja vilicom, posluženo s krumpirom pečenim na masti i domaćim kiselim zeljem.

Postrv na žaru jelo je od svježe pastrve iz obližnjih izvora, pripremljena vrlo jednostavno na maslacu i s začinskim biljem, uz kuhani krumpir i sezonsku salatu.

Kisla juha je fina, tradicionalna juhica na bazi octa i svinjetine, gusta, krepka i idealna kao uvod u jači obrok.

Štruklji sa sirom ili orasima desert je za koji vrijedi doći i kad niste gladni. Lagani, domaći i zaliveni slatkim preljevom ili

maslacem.

A što se pije?

Bela krajina je i vinorodni kraj, pa Veselič nudi odličan izbor lokalnih vina, s posebnim naglaskom na neka sortna vina.

Metliška črnina – lagano crveno vino, voćno i pitko, idealno uz mesna jela.

Belokranjec – bijelo vino, mješavina lokalnih sorti, svježe i aromatično.

Modra frankinja – dublje, elegantno vino s notama tamnog voća i začina – sjajno za one koji vole ozbiljnija vina.

Domaći sokovi i rakije – uključuju sok od bazge, jabuke ili višnje te rakije od borovnice, kruške i medice.

U Veseliču nećete pronaći pretencioznost, ali ćete u svakom jelu osjetiti iskrenost, upravo onu toplu, poznatu, koja vas vraća za stol kod bake, ali u verziji prilagođenoj današnjem ritmu i ukusu.

Tekst: Diana Mikloš, glavna urednica