Peter Herzog

Peter Herzog je slikar koji je naslijedio hotel Kobenzl koji datira još iz 1870., a nalazi se na planini Gaisberg iznad Salzburga.

Iz soba i s terase hotela pruža se veličanstven pogled na cijeli grad, a to su znali cijeniti i mnogi moćnici, okrunjene glave, diplomati, političari, umjetnici koji su se dolazili odmoriti ili održavati tajne sastanke i pregovore.

peter-herzog-01

W: Rodili ste se u Austriji, a živjeli većinu života kao slikar u Americi. Nedavno ste se odlučili vratiti u Salzburg i ponovno obnoviti i voditi ovaj prekrasan kultni hotel Kobenzl. Kako je došlo do svega?
Ja sam najmlađi sin obitelji Herzog. Nisam imao puno kontakta sa svojom obitelji, bio sam u Americi i Izraelu, a vratio sam se prije pola godine.
Ovaj objekt izgrađen je davne 1870. godine, a u vlasništvu moje obitelji je od 1949. godine. Hotel je bio zatvoren skoro devet godina. Prije je on imao pet zvjezdica, restoran je imao Michelinovu zvijezdu, a svaka od poznatih osoba imala je svoj stol i svoju stolicu dok su boravili ovdje.
Moja prvotna namjera bila je pomoći majci da sve proda, jer u obitelji više nije bilo interesa nastaviti voditi hotelijerski posao. Kako sam se vratio prije otprilike šest mjeseci otišao sam u planine sa svojom suprugom i djetetom i kada smo se vratili stajali smo ispred ove zgrade i razgovarali da bi trebali početi razmišljati o tome da ponovno otvorimo hotel za javnost.

hotel-kobenzl-a

Galerija slika

W: Kako je sve izgledalo nekoć dok su u ovaj hotel dolazili moćnici iz cijelog svijeta?
Ovo mjesto se zove Judenbergalm što znači Židovska planina i tako se zvalo sve do 1938. Za vrijeme Hitlera ime je bilo zabranjeno.
Nixon je bio ovdje dva puta. Prvi puta sam ga vidio kada sam imao osam godina i tada je odsjeo samo jedan dan. Kada je došao drugi puta boravio je tjedan dana u našem hotelu. Imao sam tada 23 godine i obilazio sam s njim Austriju. Prvi puta bio je 1972. godine kada je bio predsjednik, a 1986. godine došao je osobno sa svojom suprugom i tri tjelohranitelja koji su pili cijelu noć (smijeh, op.u.).
Kao dijete, pri njegovom prvom dolasku, služio sam mu čaj u njegovoj sobi dok je pričao s Brunom Kreiskym, a odavde je planirao nastavak puta prema Moskvi gdje se trebao susresti s Hruščovom i to po prvi puta. Sjećam se svega vjerno, Kreisky je sjedio u sobi nasuprot Nixona koji je zahtijevao i imao u sobi tri telefona, zeleni, sivi i crveni. Tada, kao osmogodišnji dječak, nisam znao čemu služi crveni telefon, sada to znam.
Ovdje su još odsjeli Margaret Thatcher, japanski princ Naruhito, Putin, François Mitterrand, svi koji su nešto značili u kulturi, Jessye Norman, José Carreras. Tijekom festivala u Salzburgu u srpnju i kolovozu imali smo puno pjevača i dirigenata.

hotel-kobenzl-plocica

Galerija slika

W: U kojem smjeru ide obnova hotela? Zadržati ćete izgled interijera?
Sve je“ staro“. Iz doba pedesetih, šezdesetih. Mi smo željeli zadržati takav stil i izgled. Nismo mijenjali puno. Kako sam slikar odlučili smo obojiti svaku sobu u neku drugu boju tako da kada netko dođe postižemo „wow“ efekt. Puno smo radili na W-lan (WI_FI), suvremenoj opremi i sličnim stvarima. Moje slike ukrašavaju zidove soba i hodnika unutar hotela što je također dodatni element u uređenju postojećeg prostora.

hotel-kobenzl

W: Što sada nudite svojim gostima? Ima li kakvih specifičnosti?
To je jednostavna priča. Baziramo se na jednostavnoj ponudi. Sada nudimo boravak u sobama i doručak. Ono što je zanimljivo gostima je ponuda u kojoj, ako rezervirate sobu, donosite piće sami, jer se bar otvara tek u 21h navečer. Ako rezervirate sobu mi ćemo vam reći što morate raditi. Morate imati bocu, bilo čega što volite piti nakon večere. Ako volite piti rakije ponesite rakiju, ako volite vino ponesite vino, ako volite sok od narandže ponesite sok od narandže. Bar je otvorenog tipa i možete uzeti što god želite. Postoji aparat za kavu, aparat za led, imate tonik, sokove, vino, pivo, gin, tonik.

Galerija slika

W: Izuzetno je zanimljiva blagavaonica vašeg hotela. Na svim stolicama stoji mjedena pločica s imenima poznatih, priznatih i slavnih gostiju. Možete li nam reći o čemu je riječ?
Da, na svim stolicama istaknute su mjedene pločice s imenima svjetski poznatih ljudi koji su ovdje odsjeli ili se gostili. To je našim sadašnjim gostima izuzetno zanimljivo, jer mogu koristiti stolice na kojima su sjedili predsjednici država, carevi, kraljevi, umjetnici.
U sklopu recepcije također imamo i sobu posjetitelja tako da možete razgledati fotografije slavnih. Kisinger, Oton Bavarski, Schwarzenegger, sjeverno korejski i austrijski predsjednik, Jordan, Nixon prilikom prvog posjeta, Sultan Saudijske Arabije koji je sada kralj. Izložili smo i fotografiju stare zgrade kako je izgledala prije šezdeset godina.

Galerija slika

W: Pokraj zanimljive blagovaonice nalazi se i biblioteka koja u kojoj također nudite „priču“, osim pregršt knjiga koje se u njoj nalaze. O čemu je riječ?
Tijekom odsjedanja gosti čitaju što god žele, na njemačkom za početak, jer je takvih knjiga za sada najviše (smijeh, op.u.). Sada nabavljamo i knjige na ostalim jezicima. Gosti pri svom boravku, pogotovo ako je on duži, vole jako čitati. Ono što je drugačije i što je također gostima zanimljivo jest da svatko donese jednu svoju knjigu, a odnesete jednu našu na odlasku. Tako knjiga svakoga od gostiju postaje dio biblioteke i ostaje kod nas. Uz donošenje knjige može se popiti i piće po izboru na unutarnjem baru uz klavir na kojem su svirali mnogi slavni umjetnici.

Galerija slika

W: Što nudite od jela vašim gostima?
Jednostavne stvari. Vratili smo se korijenima koji su bili u ponudi na početku, a to je bio samo sir i špek. Sada ljudi jako uživaju u tome. Naravno, nudimo i ostale specijalitete austrijske kuhinje, ali je ponuda jednostavna. Prije ljudi nisu mogli doći ovdje, jer je bilo jako skupo i previše ekskluzivno.

W: U razgledu soba može se primijetiti da su neki prostori posebno koncipirani. O čemu je riječ?
U sobama smo zadržali namještaj koji je bio ovdje od prije, jer on čini prostor jedinstvenim. Sve sobe imaju velike balkone i gledaju na grad. Pogled je savršen. Unutar hotela imamo i apartman s izdvojenim sobama, koje su povezane s apartmanom, a u njima borave osobni čuvari, kućne pomoćnice ili dadilje. U donjem dijelu hotela postoji bazen, također s namještajem iz pedesetih i šezdesetih godina, a koji je direktno povezan s jednim apartmanom. U slučaju da ga iznajmite baš taj prostor odmah ujedno imate pravo i na korištenje bazena, jer je on dio tog apartmana. Na taj su način initima i diskrecija, pri boravku u tom apartmanu, zagarantirani.

hotel-kobenz-bazenl

W: Kakvi su Vam planovi za budućnost?
Kao što vidite pokrajne zgrade još nisu preuređene. Planiramo obnoviti sve objekte i posvetiti se svojim gostima koji će uživati u hotelu koji ima istinsku prošlost, a i dalje nudi poseban i jedinstven boravak.

Galerija slika