Izvrsna osvježavajuća i izuzetno zdrava salata od slanutka može se naći na Vašem stolu u samo nekoliko trenutaka. Slanutak je mahunarka porjeklom iz Azije jako je ukusna i zdrava namirnica, posebno pogodna za dijabetičare.
Recept za salatu od slanutka
Sastojci za recept:
300g zelenih mahuna
1 i pol šalica kuhanog slanutka EKOZONA
1 crveni luk narezan na tanke polumjesece
300g seitana narezanog na kockice
Prstohvat soli
1 vezice vlasca
Ulje
Brašno EKOZONA tip 850
2 žlice maslinovog ulja EKOZONA
1 žlica rižinog octa EKOZONA
1 žlica tamarija EKOZONA
Priprema recepta
Narežite seitan na kockice i uvaljajte u brašno pa popržite na suncokretovom ulju.
Izvadite na papirnatu salvetu da se ulje ocijedi.
U loncu zagrijte vodu 3-4 cm visine, posolite prstohvatom soli i zakuhajte.
Očistite mahune, operite ih pa prerežite na pola ili na trećine. Stavite ih u proključalu vodu pa kuhajte 5-7 minuta da omekšaju, ali ostanu hrskave. Procijedite mahune i ostavite da se ohlade.
Narežite luk i samo uronite u kipuću vodu pa izvadite da se ohladi. Na sitno nasjeckajte vlasac.
Pomiješajte slanutak, ohlađene mahune, luk, seitan i vlasac. U šalici pomiješajte i zamutite rižin ocat, tamari, maslinovo ulje pa se prelijete preko salate.
*Obavijest oboljelima od dijabetisa: Prije konzumacije ove salate upitajte svog liječnika za savjet
Dobar tek!
Tekst uz odobrenje: Zrika
Fotografija: Earl
