Gotovi za tren: 3 brza i zdrava bezglutenska jela chefa Zorana Ožegovića za dane kad nemate vremena za kuhanje

Ubrzan dan na poslu, gužva u prometu, preskočili ste ručak i jedino što želite je što brže doći kući, izvaliti se na kauč i odmoriti. Jeste li zaboravili na večeru? Naravno da niste, ali što pripremiti?

Brzo, zdravo, ukusno, a naravno, i bez glutena. Zvuči kao nemoguća misija?

Ne brinite, imam rješenje. Pripremio sam tri super brza recepta koja će vas oduševiti, a vaš želudac napuniti zdravim i hranjivim namirnicama, i to sve bez stresa i dugotrajnog kuhanja. Ostanite sa mnom i saznajte kako!

Što jesti poslije posla? 3 jednostavna recepta bez glutena koja su gotova u manje od 15 minuta

Živimo u svijetu gdje brzi tempo života često otežava pripremu zdravih i hranjivih obroka, pogotovo ako se pridržavate bezglutenske prehrane. Srećom, to ne znači da morate žrtvovati kvalitetu i okus.
Donosim vam tri brza, bezglutenska recepta koja su idealna za zaposlene ljude, a koja će vas zaista zasititi. Ovi recepti su jednostavni za pripremu, a sastojci su lako dostupni.

Salata s kvinojom i povrćem

Ova salata je savršen izbor za brzi ručak koji je i zasitan i zdrav.
Kvinoja je superhrana, bogata proteinima i vlaknima, a može se pripremiti unaprijed.

Sastojci za bezglutensku salatu:

1 šalica kuhane kvinoje
1 šalica cherry rajčica, prepolovljenih
1 krastavac, narezan na kockice
1 crvena paprika, narezana na kockice
100 g feta sira (ili veganska alternativa), narezanog na kockice
Šaka svježeg peršina, sitno nasjeckanog
Sok od 1/2 limuna
2 žlice maslinovog ulja
Sol i papar po ukusu

Priprema brzog bezglutenskog recepta:
U većoj zdjeli pomiješajte kuhanu kvinoju, cherry rajčice, krastavac i papriku.
Dodajte narezani feta sir i nasjeckani peršin.
U manjoj posudici pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok, sol i papar.
Prelijte preljev preko salate i dobro promiješajte.

Brzi omlet sa špinatom i gljivama

Ovaj omlet je idealan doručak ili lagana večera koja je spremna za samo 10 minuta. Jaja su izvrstan izvor proteina, a povrće dodaje potrebne vitamine.

Sastojci za bezglutenski omlet:
3 jaja
1 šalica svježeg špinata
1/2 šalice nasjeckanih gljiva
1 žlica maslaca ili kokosovog ulja
Sol i papar po ukusu

Priprema omleta:
U zdjelici razmutite jaja sa solju i paprom.
U tavi zagrijte maslac ili ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte gljive i pržite ih dok ne omekšaju.
Dodajte špinat i pirjajte ga dok ne uvene.
Prelijte jaja preko povrća u tavi. Pecite dok omlet ne postane čvrst.

Preklopite omlet na pola i poslužite odmah.

Rižini rezanci s piletinom i povrćem

Ako ste u potrazi za toplim obrokom koji podsjeća na azijsku kuhinju, ovi rižini rezanci su odličan izbor. Bezglutenski su, a priprema je brza i jednostavna.

Sastojci za brzi ručak ili večeru bez glutena

200 g rižinih rezanaca
200 g pilećih prsa, narezanih na kockice
1 mrkva, narezana na tanke štapiće
1 crvena paprika, narezana na tanke trakice
100 g brokule, razdvojene na cvjetiće
3 žlice tamari umaka (bezglutenski sojin umak)
1 žlica sezamovog ulja
1 češanj češnjaka, sitno nasjeckan

Priprema bezglutenskog brzog ručka ili večere:
Skuhajte rižine rezance prema uputama na pakiranju. Ocijedite ih i ostavite sa strane.
U woku ili dubljoj tavi zagrijte sezamovo ulje na jakoj vatri. Dodajte piletinu i pržite je dok ne dobije zlatnu boju.
Dodajte nasjeckani češnjak, mrkvu, papriku i brokulu. Pržite 5-7 minuta, dok povrće ne omekša.
Dodajte kuhane rižine rezance i tamari umak. Dobro promiješajte i pržite još 1-2 minute.

Poslužite toplo.

Ovi recepti su samo polazište. Slobodno ih prilagodite svojim željama i onome što imate u hladnjaku. Želite dodati malo avokada u salatu? Ili možda umjesto piletine u rezance staviti tofu? Mogućnosti su neograničene.

Dobar tek!

Recepti: chef Zoran Ožegović