Muffini od cappuccina i bijele čokolade

Recept za ove slasne muffine dolazi nam od chefa kuhinje resorta One & Only Nyungwe iz srca Afrike, raskošno lijepe Ruande gdje se ovaj luksuzni hotel i nalazi.
Mnogi gosti okusili su za desert ove muffine koje će se zasigurno dopasti vama!

sastav za recept

375 ml mlaćenice
300 grama samodižućeg brašna
140 grama otopljenog maslaca
112 grama mljevenog šećera
100 grama bijele čokolade
30 ml maslaca
2 jaja
3 žličice smeđeg šećera
1 žličica kave za filter
1 žličica ekstrakta od vanilije

Zagrijte pečnicu na 200ºC i namastite kalup za mufine.
Brašno istresite u posudu za miješanje i dodajte mljeveni šećer.

Posebno izmješajte jaja, mlaćenicu, otopljeni maslac, vanilij ekstrakt, bijelu čokoladu i kavu. Polako u mješavinu dodajte brašno. Uz pomoć žlice napunite kalup za mufine.

Maslac polako zagrijete na vatri i umješajte smeđi šećer te miješajte dok se šećer ne rastopi.
Smjesu premažite preko svakog muffina i kalup stavite u pećnicu na 25 do 30 minuta.

Dobar tek!