Ako tražite destinaciju u Sloveniji koja kombinira prekrasne prirodne pejzaže, bogatu povijest i vrhunsku gastronomiju, Dolenjska bi trebala biti visoko na vašem popisu.
Ova regija, smještena jugoistočno od Ljubljane, poznata je po blagim brežuljcima, vinogradima i rijeci Krki koja prolazi kroz srca njenih pitomih sela, ali i visoravni Kočevski Rog gdje miris stoljetnih smreka smiruje dušu.
No, ono što posebno oduševljava posjetitelje je skriveni gastronomski dragulj – Oštarija Herbelijer
Dolenjska prava je skrivena oaza prirode i vina
Prvo, nekoliko riječi o Dolenjskoj. Regija je popularna među ljubiteljima prirode i potpunog mira. Idealna za šetnje kroz vinograde, bicikliranje ili jednostavno odmaranje uz rijeku. Posjetioci često dolaze kako bi istražili dvorce, poput dvorca Otočec, ali i zbog vinarija koje proizvode karakteristično slovensko vino cviček.
Ovdje se čovjek odmah osjeća kao da je pobjegao od uobičajenog stresnog svakodnevnog života, a sve što vam se dešava u skladu je s prirodom i gostoljubivih mještana.
Dolenjska je pravi raj za avanturiste, ali i za one koji vole hedonističke gurmanske trenutke gdje na scenu stupa Oštarija Herbelijer!
Oštarija Herbelijer savršen kulinarski raj usred prirode Dolenjskih Toplica
Smještena u samom srcu Dolenjske, Oštarija Herbelijer je mjesto gdje se susreću vrhunska lokalna kuhinja i predivan prirodni ambijent. Ovo mjesto odiše opuštenom atmosferom, ali i ozbiljnom posvećenošću domaćoj hrani. Zamislite rustikalni ambijent, s pogledom na okolne vinograde i šume, gdje svaki obrok postaje poseban trenutak, jer chef Robert Gregorčič unosi u svaki obrok svoju maštu, vrhunski talent za najfinije delicije i ono što je najvažnije svoju dušu.
Što očekivati u oštariji Herbelijer?
Zasigurno izvrsne lokalne specijalitete! Slovenska oštarija Herbelijer ponosi se korištenjem svježih, sezonskih namirnica iz okolnih farmi. U ponudi su jela poput domaćih kobasica, svježe pečene ribe iz lokalnih rijeka, te posebno pripremljeno meso.
Inovativna kuhinja u ovoj oštariji pravi je spoj tradicije, domaćeg i suvremenog kulinarstva. Iako su mnogi obroci inspirirani tradicionalnim slovenskim receptima, kuhinja Herbelijera zna ih obogatiti modernim načinom pripreme. Ovdje ponuda hrane varira ovisno o sezoni, pa ćete uvijek biti iznenađeni nečim novim.
Ambijent oštarije Herbelijer
Ovdje je opuštenost glavni ključ i osjeća se u svakom kutku i za svakim stolom vrlo pomno serviranim, čak sa iznenađujućim kreacijama posuđa iz nekih davnih vremena ili recimo posluživanja slastica i deserata na keramičkim pločicama Gorenje 
Da, da, pa zar nisu kreativni?
A možete izabrati i svoj komadić zida kod bara i napisati neku kreativnu poruku za sjećanje ili se samo potpisati i tako zauvijek obilježiti svoj dolazak u ostariju Herbelier.
Herbelijer nudi ambijent koji poziva na duže uživanje uz mirisnu hranu, najbolje u ugodnoj atmosferi s prijateljima ili obitelji. Na terasi možete uživati u predivnoj atmosferi prepunoj mirisnog cvijeća ili sezonskih namirnica, uz čašu finog lokalnog vina.
Vinska karta oštarije Herbelijer
Naravno, ne možemo spomenuti Dolenjsku bez vina. Oštarija Herbelijer nudi bogatu selekciju lokalnih vina, među kojima posebno ističemo cviček, blago, osvježavajuće vino koje je zaštitni znak regije.
Zašto posjetiti oštariju Herbelijer?
Osim što ćete isprobati izvanrednu hranu, Herbelijer nudi autentično iskustvo koje kombinira tradiciju i suvremenost. Ovdje ćete osjetiti toplinu lokalne zajednice, a svako jelo priča priču o regiji u kojoj se nalazi. Bez žurbe, bez stresa – ovo je mjesto za uživanje u trenutku.
Kako doći do ove sjajne oštarije u Dolenjskoj?
Dolenjska je lako dostupna iz svih većih gradova u Sloveniji. Ako dolazite iz Ljubljane, put traje manje od sat vremena vožnje automobilom, a iz Zagreba nepunih sat vremena. Zaista začas!
Oštarija Herbelijer smještena je u mirnom dijelu regije, idealnom za bijeg od gradske vreve. Iako je auto najjednostavniji način dolaska, ako želite potpuno autentično iskustvo, razmislite, osim želje za užitkom u finoj hrani i o vožnji biciklom kroz Dolenjske vinograde.
Savjet za posjetitelje i goste oštarije Herbelijer
Budući da Herbelijer postaje sve popularniji među turistima i domaćim gostima, preporuča se rezervirati stol unaprijed, posebno tijekom vikenda.
Ako planirate duži boravak u Dolenjskoj, iskoristite priliku za obilazak okolnih vinograda ili šetnju uz rijeku Krku. Herbelijer često organizira tematske večere ili degustacije vina koje su savršen dodatak vikend izletu.
Također, poželite li ostati preko vikenda ili na više dana ova oštarija može vam omgućiti boravak u sjajnim sobama i apartmanima.
U svakom slučaju, ako planirate bijeg od svakodnevnog stresa i želite iskusiti autentičnu slovensku kuhinju u idiličnom okruženju, oštarija Herbelijer u Dolenjskoj savršen je izbor. Ne samo da ćete uživati u vrhunskim okusima, već ćete se osjećati kao da ste nakratko postali dio ove prekrasne regije.
Spakirajte stvari, nazovite prijatelje i krenite u avanturu! Dolenjska vas čeka, a Herbelijer i chef Robert Gregorčič će vas osvojiti na prvu.
Tekst: Diana Mikloš, glavna urednica
