Upoznajte kalifornijska vina uz sommelierku Jelenu

Koje ćete vino odabrati za male sitne užitke ili svoje društvo predlaže Sommelierka Jelena Šimić Valentić koja nas ovoga puta vodi u Kaliforniju i prekrasne kalifornijske vinograde te najpoznatije vinarske kuće.

Naša sljedeća vinska destinacija bogata i prožeta vinom je Kalifornija. Nekome sigurno odmah na prvu, kada se spomene Kalifornija, pada na pamet čuveni natpis ´Hollywood´ na brdu u blizini Los Angelesa, ili možda grad Santa Barbara koji neodoljivo podsjeća na dugovječnu sapunicu svih sapunica ´Santa Barbara´.

Nekoga Kalifornija podsjeća na mjesto gdje se sigurno dobro živi u lijepoj kući s bogatim vrtom punim cvijeća koju čini predivna okućnica. Sve je to u redu. A znate na što mene podsjeća kada mi netko spomene Kaliforniju? Osim što me već duže vremena ´vuče i zove´ k sebi, podsjeća me najviše samo na jedno. Na velika vina i velike vinare.

California, here we come!!!

Kalifornija proizvodi vrhunska vina i jedno je od najvažnijih vinorodnih područja SAD-a,čija proizvodnja vina iznosi više od 90%. Posljednjih četrdesetak godina broj vinarija se povećao za desetorostruko, gdje sada broji više od 2300 vinarija.

Najvažnija vinorodna područja Kalifornije su:

Sjeverna obala koju čine Napa Valley, Sonoma, Lake County, Mendocino.
Sjeverno središnja obala koju čine Monterey County, Livermore, i Santa Clara County.
Južno središnja obalu čine Santa Barbara i San Luis Obispo County.

Najpoznatije bijele sorte grožđa u Kaliforniji su:

Chardonnay
Sauvignon Blanc
Semillon
Rajnski rizling…

Najpoznatije crvene sorte grožđa u Kaliforniji su:

Cabernet Sauvignon
Merlot
Pinot Crni
Cabernet Franc
Zinfandel
Syrah….

Jedno od najpoznatijih vinograda Kalifornije zasigurno je Napa Valley

Najpoznatije sorte grožđa koje su zasađene u Napa Valley su Cabernet Sauvignon, Merlot i Chardonnay.

Dakle, kada na polici ili vinskoj karti vidite vina tih sorti grožđa nemojte se ustručavati i ne probati najbolje grožđe što nam Kalifornija daje.

Probajte i crveno vino od sorte grožđa Zinfandel. Najbolji dolaze iz Sonome i iz Nape. Vina od sorte Cabernet Sauvignon i Zinfandel ako su bile dobra godišta možete sačuvati u vašem podrumu i do deset godina.

Neke od najboljih godina za nabrojena vina su bile:2003.,2005.,2006., 2007.,2008.,2009.,…

Najpoznatije vinarije Kalifornije

Od vinara bi bio grijeh da vam ne spomenem našega Miljenka Grgića koji proizvodi odlična vina u samom srcu u Dolini Napa, gdje je sa svojim partnerom Austinom Hillsom vlasnik slavne vinarije Grgich Hills.

Također, Grgić je vlasnik vinarije Grgić vina u Trsteniku gdje proizvodi odličan Plavac Mali. Probajte i njegov fantastičan Pošip. Mike Grgich je u svijetu postao poznat, kada je radeći za vinariju Chateau Montelena proizveo odlično bijelo vino od sorte grožđa Chardonnay.

Vino je na jednoj slavnoj degustaciji koja se održala u Parizu 1976. godine, gdje su sudjelovali najveći poznavatelji vina, pobijedilo kao najbolje, i time pobio činjenicu da su francuski chardonnayi najbolji. Tako to rade naši.

Slavni vinar kojeg morate znati osim Grgich Hills Estatea, u Dolini Napa je Robert Mondavi iza čijega imena stoji slavno vino, ne tako jeftino, Opus One.

Opus One je vino koje je po stilu rađeno kao francusko, bordoško vino od sorti grožđa Cabernet Sauvignon, Merlot i Cabernet Franca. Iza njegovog imena uz Roberta Mondavija stoji i slavno ime baruna Phillippe de Rotschild vlasnika slavnog Chateau Mouton – Rotschilda.
Opus One je zaista svijetski klasik kojeg možete nabaviti i u Hrvatskoj.

Još jedna slavna vinarija, a ujedno i najveća vinarija u državi je vinarija Gallo, vlasnika Ernesta i Julia Galla. U Sonomi su još jako značajne i poznate vinarije: Kendall – Jackson, Sebastiani, Simi i Jordan i mnoge druge.

Proizvođača kojeg bih vam preporučila da probate, a možete ga naći i u našim vinotekama i većini vinskih karta ugostiteljskih objekata je Beringer Cabernet Sauvignon Founders´Estate, i Cabernet Sauvignon Knights Valley (moj favorit).

vina kalifornije vino

Korisne oznake na etiketi kalifornijskog vina

A.V.A. – Approved Viticultural Area, stoji uz ime regije proizvodnje vina,te vina sa tom oznakom moraju sadržavati najmanje 85% grožđa pod A.V.A vinogradom
Millesimé – kada je 95°% vina istoga godišta.
Estate Bottle – oznaka za vina A.V.A.

Nadam se da sam vam barem malo razbuktala maštu i probudila želju za kušanjem kalifornijskih vina. Osjetite dašak Kalifornije na vašim nepcima. Neka vas vino blagoslovi svojim osmjehom.

Pripremila: Sommelierka Jelena Šimić Valentić
Fotografije: Jelena Šimić Valentić