Otkrijte zapanjujuća vina iz veličanstvenih krajolika između Anda i Pacifičkog oceana.
Čile je dugačka no izrazito tanka država omeđena mnogim prirodnim barijerama – pustinjom Atacama sa sjevera, Pacifičkim oceanom sa zapada te Andama sa istoka. Zbog ovakvih geografskih uvjeta i nedostatka pogodnog prostora, uzgoj je vinove loze uglavnom ograničen na područje umjerene klime u središnjem dijelu države. Većina čileanskih vinskih regija odlikuje se suhom klimom zbog koje je vinograde potrebno navodnjavati (praktičan izvor vode često je snijeg koji se otapa na Andama), a njihov geografski izolirani položaj sa sobom donosi i određene prednosti, poput potpunog odsustva filoksere.
Početak uzgoja vinove loze
Prve su loze u Čile donijeli španjolski konkvistadori i misionari u šesnaestom stoljeću, no tijekom razdoblja španjolske vladavine čileansku proizvodnju vina se ograničavalo i suzbijalo kako bi se koloniju učinilo ovisnom o uvozima iz Španjolske. Nakon što se čileansko vino počelo izvoziti u susjedne regije, španjolski organi vlasti su čak naredili uništenje mnogih vinograda u Čileu, no domaće stanovništvo je, nasreću, takve naredbe uglavnom odbijalo.
Usprkos političkim vezama sa Španjolskom, na proizvodnju vina u Čileu je najviše utjecala francuska vinska industrija, a čileansko vino napravljeno od sorti grožđa uvezenih iz Francuske počelo je doživljavati određenu dozu slave u 19. stoljeću. Razdoblje političkih nestabilnosti u 20. stoljeću negativno je utjecalo na razvoj čileanske vinske industrije, no u novom demokratskom ozračju koje je zavladalo nakon silaska diktatora Augusta Pinocheta s vlasti 1990. godine čileanska vina su ponovno procvala, te su se sve više počela nametati na svjetskom tržištu i zadobivati na kvaliteti. Danas su vina čileanskog podrijetla poznata kao kvalitetan, no iznimno povoljan odabir, a Čile je deveti najveći proizvođač vina na svijetu.
Sort grožđa
Sorta grožđa koja tijekom povijesti bila najprisutnija u Čileu jest pais, no odnedavno ga je po popularnosti prestigao cabernet sauvignon, a među najrasprostranjenijim sortama nalazi se i merlot. Od velikog značaja je i carménère, vrsta koja potječe iz regije Médoc u Bordeauxu. Smatralo se da je ova sorta izumrla uslijed razorne epidemije filoksere u Francuskoj u devetnaestom stoljeću, no devedesetih godina dvadesetog stoljeća je otkriveno da je ona čitavo vrijeme sretno rasla u izoliranim vinogradima Čilea! Danas se carménère ne može naći u gotovo nijednoj drugoj državi na svijetu, stoga se ona pokušava marketirati kao jedinstveni čileanski brand.
1994. godine, čileanska vlada je sistematizirala proizvodnju vina u sljedeće regije – na sjeveru, tu su Atacama, Coquimbo i Aconcagua, od kojih je subregija Casablanca unutar potonje proslavila Čile na svjetskoj vinskoj sceni zahvaljujući svojim izvandrednim chardonnayevima i sauvignon blancovima. U sredini, blizu glavnog grada Santiaga, smještena je najslavnija i najproduktivnija čileanska vinska regija, Valle Central, a ravno preko puta nje s druge strane Anda nalazi se i najslavnija argentinska vinska regija, Mendoza. Unutar nje se nalaze i četiri subregije, doline Maipó (poznata po svojim vrhunskim cabernet sauvignonima), Rapel, Curicó i Maule. Čileansku vinsku priču zaokružuje vinska regija južnog Čilea sa svojim dolinama Bío-Bío i Itata, gdje je naraširenija masovna proizvodnja vina iz pais sorte grožđa.
VINARIJA: ALMA VIVA
LOKACIJA: Puente Alto, Santiago
KONTAKT: tel.: (56-2) 2704225.; e-mail: visitalmaviva@almaviva.cl
VINARIJA: ANTIYAL
LOKACIJA: Alto Jahuel, Maipó
KONTAKT: tel.: +33 (0)3 89 86 68 62; e-mail: marina@antiyal.com.
VINARIJA: CASA SILVA
LOKACIJA: San Fernando, Colchagua
KONTAKT: tel.: +56 72 710180; e-mail: casasilva@casasilva.cl
VINARIJA: CASAS DEL BOSQUE
LOKACIJA: Hijuelas, Casablanca
KONTAKT: tel.: +56 (02) 377-943 e-mail: info_cdb@casasdelbosque.cl;
VINARIJA: CLOS APALTA
LOKACIJA: Apalta, Rapel
KONTAKT: tel.: +56-72 953 350; e-mail: closapaltatours@lapostolle.com
VINARIJA: CONCHA Y TORO
LOKACIJA: Pirque, Maipó
KONTAKT: tel.: (+56-2) 4765680; e-mail: reserva@conchaytoro.cl
VINARIJA: ECHEVERRIA
LOKACIJA: Molino, Curicó
KONTAKT: tel.: (56 – 2) 3425358; e-mail: f.castro@echewine.com
VINARIJA: ERRAZURIZ
LOKACIJA: Panquehue, Aconcagua
KONTAKT: tel.: (56 34) 590139; e-mail: cellardoor@errazuriz.cl
VINARIJA: LA FINCA DE APALTA ESTATE
LOKACIJA: Apalta, Rapel
KONTAKT: tel.: (56-2) 2484796; e-mail: lafinca@monteswines.com
VINARIJA: MATETIC VINEYARDS
LOKACIJA: Lagunillas, Casablanca
KONTAKT: tel.: (56-2) 595 2661; e-mail: info@mateticvineyards.com
VINARIJA: VERAMONTE
LOKACIJA: Ruta 68, Casablanca
KONTAKT: tel.: +56 032 232 9924; e-mail: salaventas@veramonte.cl
VINARIJA: VIÑA MAIPÓ
LOKACIJA: Maipó, Maipó
KONTAKT: tel.: +(56-2) 4765104; e-mail: info©vinaMaipó.cl
VINARIJA: VIÑA VON SIEBENTHAL
LOKACIJA: Panquehue, Aconcagua
KONTAKT: tel.: +56 (0)34 59 18 27; e-mail: latorre.soledad@gmail.com
VINARIJA: VIÑEDOS ORGÁNICOS EMILIANA
LOKACIJA: Camino Lo Moscoso, Colchagua
KONTAKT: tel.: +56 2 353 9130; e-mail: info@emiliana.cl
VINARIJA: VIU MANENT
LOKACIJA: Santa Cruz, Colchagua
KONTAKT: tel.: +56 2 8403180; e-mail: turismo@viumanent.cl
VINARIJA: VIÑAS SANTA RITA
LOKACIJA: Alto Jahuel, Maipó
KONTAKT: tel.: (56-2) 3622520 /; e-mail: reservastour@santarita.cl
Silvia Vidović
