Svi znamo da je hobotnica ispod peke pravi morski specijalitet, ali su nam iz kuhinje restorana Bota Šare otkrili kako hobotnicu možete pripremiti i u svojoj kuhinji, a mirisi i okusi će biti baš izuzetno aromatični i neodoljivog okusa.
Sastojci za recept A la peka hobotnica:
hobotnica 1.5 kg
kapula 3 komada
krumpir 6 komada
češnjak 4 piće
peršin
sol i papar po želji
crno vino 1 dcl
maslinovo ulje
lovor 3 lista
ružmarin 1 grančica
Priprema recepta:
Poželjno je svježu domaću hobotnicu predhodno smrznuti pa odmrznuti prije pripreme. Krumpire u kapulu narezati na ploške. Posudu za pečenje premazati maslinovim uljem. Povrće posložiti u veću tavu da bude u jednom sloju, preliti maslinovim uljem te dodati začine po želji, začinsko bilje i crno vino.
Tavu poklopiti pa staviti kuhati na laganu vatru oko sat vremena dok sve ne omekša.
Uz dopuštenje: B.E.T. (sve fotografije)
