Obožavani božićni kruh Stollen

Tradicionalna blagdanska Wish kuhinja u vašem domu i ove zime.

Donosimo jedan odličan tradicionalni recept – Božićni kruh Stollen, koji sadrži sušeno ili kandirano voće, a vaša želja za njime kada ga probate, rasti će sve više i više.

Recept za božićni kruh Stollen
Sastojci:

40 dkg brašna
10 dkg sjeckanih badema ili oraha
2 praška za pecivo
15 dkg šećera
4 jaja
malo soli
3 vrećice suhog kvasca
15 dkg otopljenog maslaca
1,5 dcl mlijeka
10 dkg grožđica namočenih u rumu
20 dkg arancina ili dr.kandiranog voća
ribana korica neprskanog limuna i naranče

Ako imate kvalitetno aromatično ulje možete nakapati nekoliko kapi npr. ulja naranče ili limuna jer je jače i zdravije od ekstrakta, a vjerojatno i od korice.

Priprema

Pripazite da su sastojci sobne temperature. Jaja umutite sa šećerom i lagano dodajte otopljeni maslac, mlijeko s kvascem, te nakon toga i grožđice, Zajedno s rumom u koji su natopljene, orahe ili bademe i kandirano voće a brašno pomiješati s praškom za pecivo.
Zatim sve lagano umiješajte kuhačom, pa poslije i rukama u smjesu.

Ostavite da miruje i da se digne i nekoliko puta ga premijesite, a zatim oblikujte od njega štrucu i stavite u zamašćen i pobrašnjen protvan, ili na papir za pečenje. Ostavite da se još malo diže a zatim pecite oko 50 min na temperaturi od 180 C.

Namažite ga još vrućeg s maslacem i pospite ga mljevenim šećerom.

Odličan je hladan i još je bolji što je stariji!

Autorica: Marta Pribanić
Slike: Marta Pribanić