Farfale s porilukom

Tradicionalna talijanska tjestenina farfale, mašnice, u jednostavnom i brzom receptu.

Sastojci
100 g ploškica slanine
1 veliki poriluk
2 režnja češnjaka
sol, papar, malo kurkume
2 žlice maslaca
1 žlica vrhnja
100ml povrtnog temeljca
400g farfala
60g ribanog parmezana
2 žličice nasjeckanog peršina

Priprema
Slanina se treba narezati na tanke ploškice, a poriluk treba rezati na kolutove. Češnjak oljuštiti i sitnije narezati. Tjestenina se treba kuhati u slanoj vodi, a najbolje prema uputama s pakiranja. U međuvremenu u posudi rastopite maslac i dodajte mu slaninu te je na maslacu kratko popržite. Zatim dodajte poriluk, češnjak, te sve dobro promiješajte sa solju, paprom i malo kurkume. Sve prelijte temeljcem i dodajte vrhnje te na laganoj vatri pirjajte 5 minuta ili dok poriluk ne omekša. Tjesteninu ocijedite i umiješajte u poriluk te pospite parmezanom i peršinom.

Dobar tek!

Fotografija: Rooey202