Spremite u svom domu fantastičnu grdobinu s narančom, posebno ukusan specijalitet s ovom cijenjenom ribom.
OVDJE pogledajte još neke sjajne recepte s grdobinom koji će vas oduševiti
Grdobina u panceti uz palentu s camembertom
Piccatta od grdobine
Kraljevska grdobina sa crnom purom i špagetima
Sastojci za recept:
700 g mesa od grdobine,
30 g maslaca,
2 naranče,
100 ml bistre juhe,
100 ml vrhnja za kuhanje,
sol,
papar,
vlasac
Priprema recepta
Meso grdobine narežemo na medaljone, posolimo ih i popaprimo te pomiješamo sa sokom od jedne naranče. Pustimo meso da odstoji u hladnjaku jedan sat. U veliku posudu s obje strane naglo prepržimo na maslacu medaljone od grdobine. Zalijemo s ribljom jugom pa pirjamo oko 5 minuta.
Dodamo narančinu koru narezanu na „Juliene“ (tanke trake) i sok od druge naranče, vrhnje i nasjeckani vlasac. Posolimo i dodamo još tekućine koliko je potrebno te nastavimo prijati koliko je potrebno.
Tekst: Ivana Spudić
Fotografija: Foter
