Trlja, poznata i kao barbun ili barbunj, jedna je od najcjenjenijih riba u mediteranskoj kuhinji. Ova manja morska riba prepoznatljiva je po svom duguljastom tijelu i crvenkastoj boji, zbog čega je vizualno privlačna na tanjuru.
Osim Mediterana, može se pronaći i na atlantskim obalama, gdje uživa veliku popularnost.
Ako tražite lagano a nutritivno vrijedno jelo onda će vas ovaj recept oduševiti pogotovo ako ste ljubitelj morskih plodova, jer su trlje u bijelom vinu zaista pravi izbor.
S minimalnim sastojcima i laganom pripremom, ovo jelo spaja svježinu mora s bogatim okusom vina i hrskavim krušnim mrvicama. Idealan je obrok za one trenutke kada želite impresionirati goste ili se jednostavno počastiti nečim posebnim kod kuće.
Pripremite ovaj mediteranski klasik i uživajte u okusima mora!
Sastav namirnica za trlje u bijelom vinu
4 trlje
1 limun
1/2 čaše bijelog vina
4 šalice krušnih mrvica
2 žličice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
sol
Priprema recepta
Očistite ribe, operite i stavite u veću i širu tavu na malo maslinovog ulja te lagano pecite ribu.
Posipajte ribe s krušnim mrvicama te prelijte vinom i onda naribajte limunovu koricu te sve posolite.
Krčkajte zatim sve na laganoj i kad su trlje ispečene poslužite ih uz umak dobiven u tavi gdje ste ribu pekli te ih ukrasite kriškama limuna.
ZA ONE KOJI ŽELE ZNATI MALO VIŠE 
Ova riba je ne samo ukusna nego i izuzetno korisna za zdravlje zbog svog povoljnog sastava esencijalnih hranjivih tvari.
Trlja ili barbun bogata je proteinima i omega-3 masnim kiselinama koje su korisne za zdravlje srca i mozga. Sadrži vitamine A i D, važne za zdravlje očiju i kostiju, te minerale poput selena, fosfora i magnezija. S 120 kalorija na 100 grama, trlja je hranjiv i lagan obrok.
Dobar tek!
Recept: Jadranka Laub
