Postoji nešto neodoljivo u onom prvom proljetnom ‘hrskanju’ rotkvica i mirisu mladog luka koji najavljuju toplije dane. Iako ih često doživljavamo samo kao usputni prilog uz teža jela, ove dvije namirnice zaslužuju glavnu ulogu na vašem stolu. One su definicija ‘clean eating’ koncepta – svježe, prepune vitamina i nevjerojatno fotogenične.
Bilo da tražite lagani uredski ručak koji vas neće uspavati ili tražite moderni zaokret za obiteljsko druženje, ovi recepti dokazuju da zdravo može biti itekako uzbudljivo. Izvukli smo dvije varijante koje spajaju pikantnost rotkvice i blagost mladog luka u savršen proljetni fusion koji ćete željeti jesti svaki dan.
Sezona i konzumacija rotkvica i mladog luka počinje u proljeće, a kako bi u svoju kuhinju unijeli malo proljetnih boja i okusa donosimo vam dva odlična recepta za salate od neizostavnog proljetnog povrća koji su sjajni za detoks, ali i za smanjanje unosa bespotrebnih kalorija.
Recept za laganu detoks salatu broj 1 – Zelena salata, rotkvica i mladi luk
Prije same pripreme salate svo povrće dobro operite. U dublju posudu stavite vezicu mladog luka i vezicu rotkvice sitno narezane, pa im dodajte zelenu salatu izrezanu na trakice. Narezanom povrću dodajte malo ulje i limunova soka po želji. Po želji možete dodati i na kockice narezan feta sir. Ukoliko dodate feta sir salatu nema potrebe soliti. Gotovu salatu stavite na kratko u hladnjak, pa ju hladnu poslužite.
Recept za detoks salatu broj 2 – Mladi luk i rotkvica
Prije same pripreme salate mladi luk i rotkvice dobro operite. U dublju posudu stavite mladi luk narezan na kolutiće pa ga posolite i prelite octom i ostavite da odstoji. Rotkvice isjeckane na kolutiće popaprite i prelite uljem. Pomiješajte mladi luk i rotkvice pa im dodajte šalicu kiselog vrhnja i ostavite u hladnjaku. Kada salata bude hladna spremna je za posluživanje.
U slast!
