Blagdanski miris iz pećnice: Čokoladni keksići s orasima koji se tope u ustima

U vrijeme blagdana kuća treba mirisati na toplu čokoladu, vaniliju i hrskave orahe, a upravo takav opis zaslužuju mekani čokoladni keksići, koje još zovemo i čokoladne šapice, koji se tope u ustima.

Recept za ove čokoladne kekse je super jednostavan, sastojci su već vjerojatno u vašoj kuhinji, a gotovi su za manje od pola sata.

Idealni su za božićne zalogaje, posluživanje uz kuhano vino ili samo za trenutke kad zaželite nešto slatko i puno blagdanskog ugođaja.
Uvijek tražene šapice pravi su primjer tradicionalnog blagdanskog specijaliteta, ali moderne i pune arome suhih božićnih keksa.

Mnoge obitelji njeguju običaj pripreme kolača po bakinim bilješkama, dok istovremeno dodaju svoj suvremeni štih u recept.
Čokoladne šapice s orasima pravi su primjer te savršene ravnoteže.

Ove prhke poslastice, koje izgledom podsjećaju na male cvjetove ili šape, neodoljivo mirišu na djetinjstvo, dok im poseban dodatak, poput bourbon vanilije paste donosi novu dimenziju okusa.

Čokoladne šapice posebno su zahvalan izbor za blagdanske deserte jer su vizualno privlačne, lako se pripremaju i traju danima, zadržavajući svoju svježinu. Idealne su za ponuditi gostima uz šalicu kave ili čaja, ali i kao ukusan poklon u lijepo ukrašenoj kutiji.

Stoga ove godine svojim blagdanskim desertima dodajte dašak luksuza i inovacije, jer uz provjereno dobar recept i kvalitetne sastojke, uživat ćete u pripremi kolača jednako kao i u njihovom kušanju.

RECEPT ZA ČOKOLADNE ŠAPICE S ORASIMA I BOURBON VANILIJOM (za 12 šapica):
SASTOJCI
• 110 g maslaca
• 2 jaja
• 100 g Kotányi vanilin šećera
• Prstohvat soli
• 1 žličica Kotányi Bourbon vanilija paste
• 100 g glatkog brašna
• 5 g kakaa
• 1/2 žličice Kotányi vinskog kamena
• 15 g oraha, mljevenih
• 100 g čokolade, otopljene
• Nasjeckani orasi, za dekoraciju

PRIPREMA
1. Rastopite maslac i ostavite sa strane dok pripremate ostatak smjese. U zdjelu za miksanje dodajte jaja, šećer i prstohvat soli. Miksajte na srednjoj jačini dok smjesa ne postane gusta i pjenasta, oko 7 minuta. Dodajte vanilin pastu i kratko izmiksajte.

2. U drugoj zdjeli sjedinite brašno, kakao i vinski kamen te prosijte u drugu zdjelu. Dodajte polovicu suhih sastojaka u smjesu jaja i maslaca te nježno sjedinite špatulom. Dodajte ostatak suhih sastojaka i orahe te opet sjedinite špatulom.

3. U zdjelu s otopljenim maslacem dodajte ¼ smjese i dobro sjedinite špatulom. Dodajte ostatak smjese te sjedinite. Smjesa će vam biti gusta i sjajna.

4. Prebacite smjesu u hladnjak na 30-60 minuta. Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Kalup za šapice dobro premažite otopljenim maslacem. Smjesu prebacite u slastičarsku vrećicu i rasporedite u kalup. Ako vam ostane smjese, stavite je u hladnjak dok čekate da se jedna tura ispeče.

5. Stavite kalup u pećnicu i pecite šapice 10-12 minuta. Izvadite ih iz pećnice, kratko ostavite u kalupu i izvadite na rešetku da se potpuno ohlade.

6. Otopite čokoladu i vrh svake šapice umočite u čokoladu. Posipajte sjeckanim orasima, ostavite da se čokolada stvrdne i poslužite. Šapice su najbolje svježe jer se brzo suše.

Uz ovaj recept, blagdani će mirisati na tradiciju s modernim twistom. Neka vaša kuhinja postane radionica za stvaranje slatkih uspomena, a još više besplatnih blagdanskih recepata potražite na poveznici: KOTANYI
#kotanyi #kotanyihrvatska #spiceupmylife #spice #začin #bourbonvanilija #vanilinšećer #vanilija

Uz dopuštenje: Kotanyi