Evo priče o „kralju začina“, papru iz Kambodže koji osvaja profinjenošću, a ne agresivnošću.

Kakav je to to „papar koji ne peče“?

Kada kažemo da papar ne peče, ne mislimo da je potpuno lišen piperina (spoja odgovornog za ljutinu), već da je taj element u savršenom balansu s eteričnim uljima i aromama.

Dok obični papar iz supermarketa često ima jednodimenzionalan, oštar i “spaljen” okus, vrhunski papar (poput onog iz Kampota) nudi kompleksnost. Umjesto da vam trenutno umrtvi nepce, on se otvara polako, ostavljajući na nepcu predivne okuse i tragove:
> Cvjetnih nota (jasmin, ljubičica)
> Citrusnih tonova (limunska trava, grejp)
> Slatkih začina (aniz, klinčić)

Podrijetlo i legendarni terroir Kampota

Papar se u kambodžanskoj provinciji Kampot uzgaja još od 13. stoljeća, no svoju svjetsku slavu doživio je tijekom francuske kolonijalne ere kada je postao obavezan sastojak svakog vrhunskog pariškog restorana.

Baš kao i kod vrhunskih vina, tajna Kampot papra leži u specifičnim uvjetima regije, u njenom terroaru

Baš kao kod vrhunskih vina, tajna Kampot papra proizlazi iz specifičnih uvjeta regije u Kambodži. Geografski položaj između planinskog lanca Elephant i Tajlandskog zaljeva osigurava jedinstvenu mikroklimu.

Tlo u ovom dijelu Kambodže obiluje mineralima, kvarcom i željezom te na taj način daje specifičan potpis svakom zrnu.

Idealna mješavina morskog zraka i monsunskih kiša dodatno oblikuje profil ovog začina, dok se tradicija čuva kroz ručnu berbu i prirodno sušenje papra iz ovog kraja na suncu uz precizno sortiranje svakog ploda.

Najzanimljivije stvari kod Kampot papra – sve boje dolaze s iste biljke (Piper nigrum)

Razlika između njih nije u različitim biljkama, već u stupnju zrelosti zrna i načinu na koji se kasnije obrađuju. Zamislite to kao proces zrenja voća.
Evo kako nastaju te različite boje u regiji Kampot:

Zeleni Kampot papar: To je mladi, nezreli plod. Bere se dok je još mekan i svjež. U Kambodži se često jede svjež, odmah s grane, ali se za izvoz obično fermentira ili suši. On je najblaži i najsvježiji.

Crni Kampot papar: Dobiva se od zelenih zrna koja su već skoro zrela. Ta se zrna beru i zatim suše na suncu. Tijekom sušenja vanjska opna oksidira i pocrni, što papru daje onaj karakteristični duboki, zemljani i cvjetni miris.

Crveni Kampot papar: Ovo je pravi specijalitet Kampota. Dobiva se tako da se čeka da svako zrno na grozdu potpuno sazrije i postane jarko crveno. Zrna se beru jedno po jedno, ručno. Ima nevjerojatnu voćnu aromu i vrlo malo ljutine.

Bijeli Kampot papar: On nastaje od potpuno zrelih crvenih zrna. Crveno se zrno namače u vodi kako bi se uklonila vanjska opna (kožica), ostavljajući samo svijetlu jezgru. Zato je bijeli Kampot papar puno profinjeniji i skuplji od običnog bijelog papra – jer se radi od najzrelijeg ploda, a ne od nezrelog zrna.

Vrste Kampot papra i njihova primjena

Ovisno o trenutku berbe i načinu obrade, isti grm daje različite karaktere.

Za što je sve dobar i koji su zdravstveni benefiti Kampot papra?

Osim što je gastronomsko savršenstvo, ovaj papar je i moćan saveznik zdravlja.
Zbog visoke kvalitete i svježine, zadržava maksimalnu količinu nutrijenata koji pomažu probavi, jer potiče lučenje klorovodične kiseline u želucu, što olakšava probavu i smanjuje nadutost.

Piperin značajno povećava apsorpciju selena, vitamina B i beta-karotena, a ima i značajno antioksidativno djelovanje. Kampot papar borac je protiv slobodnih radikala u tijelu.

Ovaj papar sjajan je i u ubrzavanju metabolizma. Pomaže u procesima sagorijevanja masnoća bez iritacije sluznice želuca koju uzrokuje nekvalitetan, preljuti papar.

Kako ga koristiti ovu vrstu papra, Kampot papra iz Kambodže?

Ako želite osjetiti pravu razliku, Kampot papar se nikada ne kuha dugo. On se dodaje na samom kraju, netom prije posluživanja, grubo mljeven u mužaru ili mlincu. Tek tada će toplina jela osloboditi njegove suptilne mirise koji će vas podsjetiti zašto je ovaj začin nekada bio vrjedniji od zlata.

Kampot papar nije samo začin, on je završni dodir koji može potpuno promijeniti karakter jela. Zbog njegove delikatne prirode, ključno je pravilo: ne prekuhavajte ga.

Kako ga pravilno koristiti u kuhinji?

Mužar umjesto mlinca! Ako želite osjetiti pravi miris, zrna zdrobite u mužaru. Tako ćete dobiti različite veličine komadića koji pružaju “eksplozije” okusa pri svakom zalogaju.

Kako visoka temperatura ne bi uništila eterična ulja, papar dodajte neposredno prije nego jelo iznesete na stol.
Ako radite marinade za meso, koristite cijela zrna koja će polako otpuštati miris bez da jelo postane previše ljuto.

Dakle, jedna biljka i jedan terroir, ali četiri potpuno različita kulinarska iskustva ovisno o tome kada je poljoprivrednik odlučio ući u polje.

Tekst: mr. nutricionizma Marina Jakšić

Bez obzira jeste li danas odlučili pržiti slasni odrezak na naglo, pirjati povrće ili obitelj razveseliti pečenim picekom – kokosova mast osigurat će da svi vrijedni sastojci ostanu očuvani.

Kupite li kokosovu mast neutralnog mirisa i okusa ona će se savršeno sljubiti uz sve vaše slasne kulinarske kombinacije

U tropskim zemljama kokosova mast je već tisućama godina prava kulinarska zvijezda zbog savršenog omjera masnih kiselina, pri čemu oko dvije trećine njena sastava čine trigliceridi srednje lančanih masnih kiselina koje imaju blagotvorni utjecaj na probavni sustav.

Kokosova mast sadrži visoki udio lauronske i kaprilne kiseline koje idu izravno u jetru te služe kao brzi izvor energije, blagotvorno djeluju na srce i krvne žile i ubrzavaju metabolizam, a pogodno djeluju i na kosu i na kožu.

Odličan je izbor i za sve osobe koje imaju problema s viškom kilograma jer je prava riznica energije, a organizmu istovremeno omogućava da dulje vrijeme održi osjećaj sitosti.

Kokos, koji se nekada smatrao egzotičnom namirnicom, danas nam postaje sve bliži i dostupniji zahvaljujući popularnosti koja mu nezaustavljivo raste.

Osim što kokos reklamiraju slavni chefovi, sve češće ga koriste i gastroblogeri te svi oni koji izbjegavaju namirnice životinjskog podrijetla.

Kokos obiluje mineralima, osobito magnezijem i vlaknima, ali je siromašan vitaminima.

U trgovinama zdrave hrane, ali i u kvartnim dućanima, sve se više pronalaze, osim kokosova brašna i ostali proizvodi, poput u zadnje vrijeme popularne kokosove vode, kokosovog mlijeka, vrhnja, masti ili kokosovog mlijeka.

Kako se koristi kokosova mast ili ulje?

Jednostavnije ne može. Kokosova mast odmah je spremna za korištenje, a ako recept zahtjeva uporabu u tekućem stanju, dovoljno je samo zagrijati kokosovu mast u maloj tavi te je upotrijebiti kao što to inače činite.

Kokosova mast izuzetno je otporna na visoke temperature pri čemu ne gubi na svojim blagotvornim svojstvima zbog čega će brojnim ljubiteljima dobih okusa vrlo brzo postati omiljena namirnica za prženje i pečenje.

Tekst: Borna Horvat

Stvarnost je mnogo manje čarobna, ali daleko moćnija. Naime, dobre veze se ne pronalaze, one se grade.

Zamka „idealnog spoja”

Moderne aplikacije za upoznavanje funkcioniraju kao algoritmi za optimizaciju. Filtriramo partnere prema hobijima, glazbenom ukusu, političkim stavovima i visini. Iako su zajedničke vrijednosti koristan početak, one su samo to – početak.

Problem s prevelikim naglaskom na kompatibilnost je taj što nas ona stavlja u pasivnu ulogu. Ako stvari krenu po zlu, naša prva pomisao nije „kako ovo popraviti?”, već „očito nismo bili jedno za drugo”. Mit o kompatibilnosti nam daje savršen izgovor za odustajanje čim se pojavi prva ozbiljna prepreka.

Odabir vs. Održavanje

Razmislite o vezi kao o vrtu. Možete provesti godine tražeći „savršenu parcelu” s idealnim sastavom zemlje i osunčanošću (to je kompatibilnost). Ali ako tu zemlju ne zalijevate, ne plijevite i ne štitite od mraza, svaki će vrt uvenuti.

Prava tajna dugovječnih parova nije u tome što se nikada ne svađaju ili što vole iste stvari. Tajna je u ponašanjima. Kompatibilnost je stanje, ali ljubav je glagol.

1. Vještina popravka – nije važno koliko se često sukobljavate, već koliko se brzo i iskreno možete ispričati i vratiti u ravnotežu.

2. Emocionalna velikodušnost – dajete li partneru prednost sumnje kada pogriješi ili odmah skačete na kritiku?

3. Dosljednost u malim stvarima – kako razgovarate kada ste umorni? Jeste li pouzdani u svakodnevnim obvezama? Ti mikro-trenuci određuju sudbinu veze više od bilo kojeg zajedničkog hobija.

Konflikt nije znak greške

Mnogi bježe od konflikta jer ga tumače kao dokaz nekompatibilnosti. Istina je suprotna: konflikt je prirodna posljedica toga što dvije različite osobe pokušavaju spojiti svoje živote. On je prilika za rast i bolje razumijevanje.

Kada prestanemo tražiti osobu s kojom ćemo se u svemu slagati, postajemo slobodni izgraditi odnos s osobom s kojom možemo pregovarati. Umjesto da tražite nekoga tko vam je „suđen”, tražite nekoga tko je voljan zasukati rukave i raditi na odnosu jednako predano kao i vi.

Postanite osoba s kojom je lako živjeti

Umjesto da se opsesivno pitate „je li on/ona pravi/prava za mene?”, pokušajte promijeniti perspektivu. Zapitajte se: „Kakav sam ja partner danas? Jesam li pouzdan, ljubazan i otvoren za kompromis?”

Kompatibilnost je precijenjena jer se fokusira na ono što dobivamo. Prava, zrela ljubav fokusira se na ono što ulažemo. Na kraju dana, „prava osoba” nije netko tko nema mana, već netko čije mane možete tolerirati i tko je spreman tolerirati vaše – dok oboje aktivno radite na tome da budete bolji jedno prema drugome.

Tekst: coach Sanja Kvesić

Proljeće je onaj magični trenutak u godini kada se priroda budi, a s njom i naša potreba da osvježimo vlastite rutine. Baš kao što teške kapute mijenjamo za lagane jakne, tako i naša nepca počinju žudjeti za nečim svježijim, lakšim i hidratantnijim.

Sezonska promjena navika: Zašto bi hladna kava i kombucha trebale postati vaš novi proljetni ritual?

Zaboravite na teške i prevruće napitke koji nas često uspavljuju jer je stiglo vrijeme za energiju i lagane okuse.

Zašto nam je potrebna sezonska promjena?

Naše tijelo prirodno reagira na porast temperature i duže dane pa se fokus s održavanja topline prebacuje na hidrataciju i detoksikaciju.

Prijelaz s vruće kave na Cold Brew nije samo modni trend. Hladno pripremljena kava ima znatno manju kiselost što godi našem probavnom sustavu dok istovremeno pruža stabilniji i dugotrajniji nalet energije bez naglog pada koncentracije.

U nastavku donosimo pregled najboljih proljetnih napitaka podijeljenih po dobu dana koji će vam pomoći da ostanete fokusirani i smireni.

Jutarnji rituali za buđenje energije

Jutarnji sati zahtijevaju tekućinu koja će učinkovito pokrenuti metabolizam te osigurati prijeko potrebnu hidrataciju nakon dugog spavanja.

Zeleni čaj s dodatkom citrusa predstavlja vrhunski izvor antioksidansa koji nježno podižu razinu energije bez nepotrebnih naglih skokova šećera u krvi.

Mlaka voda s jabučnim octom potiče prirodnu alkalizaciju tijela i priprema probavni sustav za kvalitetnu preradu prvog dnevnog obroka.

Cold brew kava nudi profinjen i znatno manje kiseo okus u usporedbi s toplom varijantom te osigurava stabilnu budnost tijekom cijelog prijepodneva.

Popodnevno osvježenje i mentalni fokus
U trenucima kada koncentracija oko sredine dana prirodno opada idealno je posegnuti za napitcima koji hrane stanice bez osjećaja težine.

Hladni matcha latte sadrži dragocjenu aminokiselinu L-teanin koja omogućuje smirenu usredotočenost i uspješno sprječava onaj poznati osjećaj popodnevnog umora.

Kombucha služi kao izvrstan prirodni izvor probiotika koji jačaju imunološki sustav i značajno poboljšavaju probavu nakon ručka.

Voda s komadićima svježeg krastavca i limete pruža maksimalnu hidrataciju svim tkivima dok istovremeno djeluje izrazito osvježavajuće na sva vaša osjetila.

Večernje smirivanje i opuštanje

Završetak dana trebao bi biti u znaku laganih okusa koji pripremaju živčani sustav za regeneraciju i duboki san.

Hladni čaj od kamilice i lavande djeluje kao nježan prirodni sedativ koji pomaže u snižavanju razine kortizola nakupljenog tijekom radnog dana.

Biljna infuzija od matičnjaka opušta mišiće i učinkovito umiruje misli čime stvara idealne uvjete za brži ulazak u fazu sna.

Bademovo mlijeko s prstohvatom cejlonskog cimeta nudi blagi osjećaj sitosti i stabilizira razinu glukoze tijekom noći bez ikakvog opterećivanja probave.

Wish savjet – slušajte svoj prirodni ritam

Svaki od ovih izbora omogućuje vam da pratite prirodni ritam proljeća dok istovremeno brinete o vitalnosti svojeg tijela kroz pametan odabir namirnica. Ključ je u svježini i eksperimentiranju s novim okusima koji će zamijeniti zimske navike. Za dodatni efekt možete zamrznuti komadiće voća u kockicama leda kako bi i obična čaša vode postala poseban proljetni ritual kojem ćete se svakodnevno veseliti.

Tekst: Nikola Radović

Grejp jača imunitet

Imunološki sustav također ima mnoge dobrobiti kad pojedete sveži grejp. Bioflavonoidi koji se nalaze u grejpu povećavaju djelotvornost vitamina C. No, kad se ovo gorkasto voće ugrije, gubi gotovo 90 posto svojih vrijednih tvari kojima obiluje. Znači, zapamtite, grejp uvijek treba jesti svjež!

Grejp umiruje želudac

Ako često imate problema sa želuce prema novijim istraživanjima grejp djeluje smirujuće na taj organ našeg tijela. U soku i sjemenkama, ovog niskokaloričnog južnog voća, nalaze se antibakterijske tvari i antioksidansi koji štite stijenku želuca.

Tim stručnjaka užurbano radi i na tome da jednog dana sjemenke grejpa u budućnosti doprinesu liječenja čira na želucu.

Grejp aktivira izmjenu tvari

Nikako ne smijete izbjegavati kožicu koja se nalazi uz koru grejpa i koja obavija meso ovog ploda. Naime, u kožici grejpa nalaze se mnoge balastne tvari koje potiču rad probavnog sustava, snižavaju razinu kolesterola i čak štite od karcinoma.

Redovitim uzimanjem grejpa u prehrani smanjuje se rizik i od šećerne bolesti. Ugljikohidrati se optimalno prerađuju tako da ih organizam ne pohranjuje u nepoželjnom obliku masnoća. A to nam je izuzetno važno za vitku figuru.

Dobro je znati o grejpu

Ovo zdravo voće ipak ima jedan mali nedostatak. Grejp naime utječe na djelovanje lijekova koje nažalost morate uzimati jer vam ih je liječnik prepisao kao terapiju. Ako pijete lijekove protiv glavobolje, alergije, previsokog krvnog tlaka, smanjivanja količine masnoća u krvi, svakako se trebate posavjetovati s liječnikom.

Već i komad domaćeg kruha umočen u ekstra djevičansko maslinovo ulje koje zavodi mirisom zelenog ploda masline i svježe pokošene trave izazvat će pravu malu gastronomsku senzaciju.

Jedino na što trebate pripaziti je da maslinovo ulje koje ste poslužili, ili njime sebe nagradili, sasvim je svejedno, bude prvoklasno.
A za pravo uživanje i hedonizam treba znati kako maslinovo ulje izabrati, ali i kako ga pravilno čuvati.

Na što pripaziti pri kupnji maslinovog ulja i kako s njime pravilno postupati odgovara savjetnica za maslinarstvo i senzorska ocjenjivačica za djevičanska maslinova ulja mr. sc. Zoricu Jurišić.

Tri su stvari na koje valja pripaziti kad je maslinovo ulje u pitanju – kisik, svjetlost i toplina

Za razliku od vina za koje vrijedi izreka „što starije, to bolje“, u slučaju djevičanskih maslinovih ulja, s vremenom, karakteristična svojstva će počet opadati pa proizvod više neće sadržavati karakteristike one tržišne kategorije pod kojom je stavljen na tržište.

Svjetlost ubrzava oksidacijsko kvarenje i gubitak kakvoće djevičanskih maslinovih ulja. Zato se ne preporučuje maslinovo ulje čuvati u svijetlim bocama.
Maslinovo ulje u takvim je bocama više izloženo svjetlosti zbog čega će kraće trajati i veća je vjerojatnost da će se pokvariti.

OVDJE vam donosimo dva izvrsna recepata s maslinovim uljem

Rižoto s bijelim tartufom parmezanom i maslinovim uljem
Domaće torteline s maslinovim uljem

Baš zato kada se maslinovo ulje čuva u plastičnoj ambalaži može se dovesti u pitanje njegova kakvoća ili zdravstvena ispravnost.

Plastika nije pogodna za zaštitu od kisika i svjetlosti, a može i otpuštati spojeve u ulje. Osobito neželjena pojava je apsorpcija hlapljivih tvari, čime ulje gubi na svojim senzorskim karakteristikama.

Zato se preporučuje ulje čuvati u bocama od tamnog stakla kako bismo spriječili svjetlost da nam pokvari užitak „točanja kruha“, zaključuje Zorica Jurišić.

Tekst omogućila: Zvijezda

Možda ste u vrijeme blagdana u svoje tijelo unijeli kroz hranu i piće određenu količinu toksina u tijelo koji zbunjuju prirodnu “inteligenciju” probavnog sustava i stoga ih treba iščistiti iz našeg organizma.

Ajurvedski čaj od korijandera, komorača i kumina za detoksikaciju

Osim izvrsnog recepta za čaj koji svojim sastavom čisti organizam i probavni sustav saznajte što je još dobro za detoksikaciju vašeg organizma, odnosno probavnog sustava:
Zašto chia sjemenke trebate uvrstiti u svoj detox plan
Koji su najbolji predstavnici super hrane
Detox je novi relax:pravila za uspješnu detoksikaciju

Sastojci za ajurvedski čaj za detoksikaciju:

Dvije litre vode
1/4 čajne žlice sjemenki kumina
1/2 čajne žlice sjemenki korijandera
1/2 čajne žlice sjemenki komorača

Upute za pripremu čaja za detoksikaciju:

Prokuhajte ujutro dvije litre vode i dodajte sjemenke. Neka odstoji deset minuta u poklopljenoj posudi. Procijedite i pijuckajte tijekom dana.

Divizma je ljekoviti gigant koji će vizualno transformirati vašu terasu ili dvorište

Visoka, ponosna i prekrivena žutim, ljubičastim ili bijelim cvjetovima, Divizma (Verbascum thapsus) stoljećima je bila prva pomoć u kućnim ljekarnama naših baka, a danas se trijumfalno vraća i na naše terase, vrtove i balkone.
Donosimo vam sve što trebate znati o ovoj kraljici sunčanih brežuljaka, od njezine povijesti do konkretnih receptura za vaše zdravlje.

Garden Guide – kako uzgojiti Divizmu i imati je u vlastitoj kućnoj ljekarni

Bilo da imate prostrano dvorište ili tek mali balkon, divizma je idealan projekt za vikend-vrtlare jer je nevjerojatno otporna i ne traži maženje.

Ako želite zasaditi divizmu u svom domu, trebate znati da je najbolje vrijeme za sjetvu kasno proljeće ili rano ljeto.
Sjeme samo lagano utisnite u zemlju jer mu treba svjetlost za klijanje.

S obzirom na to da Divizma voli prostor, osigurajte joj sunčano mjesto s dobro dreniranim, čak i siromašnim pješčanim tlom. Možete je uzgajati i u tegli, ali pod uvjetom da je ona duboka i stabilna zbog njezinog dugačkog vretenastog korijena i visine.

Za ovu ukrasnu biljku birajte tegle od terakote koje dišu i postavite ih na najsunčaniji dio terase. Divizma je ovisnica o suncu i odlična je kao pozadinska biljka u vrtu jer svojom visinom stvara raskošan vizualni efekt, a usput štiti niže biljke od vjetra. Što se tiče održavanja, zalijevajte je umjereno jer ona više voli sušu nego mokre noge.

Portret biljke – više od običnog korova

Zaboravite na Instagram-friendly biljke koje zahtijevaju stalnu njegu jer je divizma prava zvijezda eksterijera koja je visoka, upečatljiva i potpuno neovisna.

Divizma je dvogodišnja biljka koja u prvoj godini formira samo rozetu listova, dok u drugoj izrasta u impresivnu stabljiku visoku i do dva metra. Prepoznat ćete je po specifičnim, baršunastim listovima prekrivenim sitnim dlačicama koji izgledaju kao da su od vune.

Stari Grci i Rimljani koristili su je za liječenje plućnih bolesti, dok se u srednjem vijeku vjerovalo da štiti od zlih duhova i magije. Jedna od zanimljivosti je da su se njezine stabljike nekada umakale u loj i koristile kao baklje zbog toga što jako lako gore.

Zašto je divizma vaš novi najbolji prijatelj?

U eri u kojoj pokušavamo smanjiti unos sintetike, divizma dolazi kao organski odgovor na sezonske boljke i beauty izazove.

Njezina ljekovitost nije samo mit jer je ona bogata saponinima, sluzima, eteričnim uljima i flavonoidima. Ako tražite prirodni način za rješavanje respiratornih problema, na pravom ste mjestu.

Divizma je biljka koja djeluje kao plućni detoks i olakšava iskašljavanje jer razrjeđuje gustu sluz u bronhijama. Idealna je za umirivanje suhog i nadražajnog kašlja jer njezine sluzi oblažu sluznicu. Pomaže kod promuklosti, katarha ždrijela i prehlada, a ulje divizme je pravi spas za upaljena uha i kožne iritacije.

Recepti s Divizmom koje trebate isprobati

Vrijeme je da vaša kuhinja postane mali laboratorij zdravlja uz recepte koji su jednostavni, moderni i nevjerojatno učinkoviti.

Za klasični čaj od cvjetova koji je nezaobilazan u sezoni gripa prelijte jednu čajnu žličicu suhih cvjetova s dva i pol decilitra kipuće vode.
Nakon deset do petnaest minuta čaj obavezno procijedite kroz gustu gazu ili papirnati filtar za kavu kako biste uklonili sitne dlačice koje mogu iritirati grlo.

Ako patite od upala uha, napravite ulje od Divizme tako da napunite staklenku svježim cvjetovima i prelijete ih kvalitetnim maslinovim uljem. Ostavite staklenku na suncu četrdeset dana, a zatim procijedite sadržaj. Postoji i stari bakin trik za miran san i zdrava pluća koji uključuje cvjetove kuhane u mlijeku, što je izvrsno kod teškog kašlja i nesanice.

Kako i kada brati Divizmu?

Planirate li self-care vikend u prirodi, iskoristite ga za berbu divizme, ali pripremite se na to da ova biljka bira samo najsunčanije dane.
Ako se odlučite za vlastitu berbu, činite to od srpnja do kraja ljeta.

Beru se samo potpuno otvoreni žuti cvjetovi i to po sunčanom vremenu, najbolje ujutro nakon što ispari rosa. Cvjetovi se moraju sušiti brzo na tamnom i prozračnom mjestu. Pravilno osušen cvijet mora zadržati svoju prekrasnu žutu boju jer ako potamni, on nažalost gubi ljekovita svojstva.

Mala napomena za kraj

Čak i najbolji prirodni saveznici zahtijevaju dozu opreza i poštivanja pravila igre kako bi rezultat bio savršen.

Iako je divizma sigurna i blaga, trudnice i dojilje bi se prije konzumacije trebale konzultirati s liječnikom. Također uvijek pazite da biljku berete na čistim područjima koja su daleko od prometnica.

Sljedeći put kad osjetite da vas škaklja u grlu, preskočite kupovne pastile protiv kašlja i nadraženosti grla i skuhajte si šalicu čaja od divizme s malo meda jer će vam vaša pluća biti zahvalna.

Autorica: Azra Terzić

Bilo da preferirate pikantni spoj s đumbirom koji podiže energiju ili tražite dodatni poticaj za metabolizam uz kajenski papar, ovi napitci donose idealan balans okusa i ljekovitosti.

Istražili smo zašto bi upravo ovi moćni sastojci trebali postati dio vaše svakodnevice i kako ih najbolje pripremiti kod kuće za maksimalan učinak.

Dosadašnja istraživanja su pokazala da kurkuma pomaže u prevenciji i liječenju niza bolesti i poremećaja, a ovaj čaj od đumbira i kurkume dići će vam raspoloženje i poboljšati zdravlje momentalno.

OVDJE saznajte puno više o kurkumi

Kurkuma ljekoviti žuti prah

Univerzalni čaj od kurkume

Sastojci:
Šalica tople vode
Sok od pola limuna
Čajna žličica meda
Čajna žličica kokosovog ulja
1/4 čajne žličice kurkume
Prstohvat cimeta

Priprema:
U zagrijanu vodu dodajte sve sastojke i dobro promiješajte. Kurkuma će se slegnuti na dno šalice pa preporučam da čaj popijete dok je još topao uz konstantno miješanje kako bi iskoristili sve prednosti kurkume.

Čaj od kurkume i đumbira

Sastojci:
1l vode
Svježi korjen đumbira (5 cm)
1 žličica kurkume u prahu
1 limun
Med

Priprema:

Ogulite i naribajte korijen đumbira. U prokuhalu vodu ubacite naribani đumbir i kuhajte još 5 minuta. Zatim dodajte prah kurkume i ostavite da kuha još 2-3 minute. Maknite s vatre i ostavite da odstoji 10-tak minuta. Procijedite i dodajte sok limuna i žlicu meda (po želji).

Čaj od kurkume s kajenskim paprom

Sastojci:
1 žličica kurkume u prahu
1 žličica kajenskog papra
1 žličica meda
sok od 1/2 limuna

Priprema:
Priprema ovog čaja ne može biti jednostavnija – u šalicu vruće vode umiješajte sve sastojke i to je to! Čaj pijte 2 puta dnevno, možete ga piti umjesto jutarnje kave.

Zašto je ovaj čaj dobar?
Dosadašnja istraživanja su pokazala da kurkuma pomaže u prevenciji i liječenju niza bolesti i poremećaja. No, da bi se aktivni sastojci kurkume apsorbirali, potrebno ju je uzimati u kombinaciji s paprom. Kajenski papar i kurkuma stimuliraju rad probavnog sustava i smanjuju rizik od nastanka probavnih smetnji i poremećaja.

Tekst: Rahela Lončarić

Anemija je stanje koje podrazumijeva manjak crvenih krvnih zrnaca u organizmu, a zdrava crvena krvna zrnca su najvažniji dio hemoglobina u krvi jer vežu kisik na sebe.

Znači, kako bi pobijedili anemiju, potrebno je jednostavno povećati broj zdravih krvnih zrnaca u organizmu kako bi tijelo dobilo više kisika za normalno funkcioniranje i dostatnu energiju.

Postoji puno vrsta anemije, a najčešća je ona koja se događa zbog manjka željeza u krvi. Bez njega, tijelu je teže proizvoditi hemoglobin iz koštane srži za crvena krvna zrnca.

Iako se na prvu ne čini jako opasnom, anemija može uzrokovati niz drugih komplikacija i stanja, pogotovo kod trudnica, a kod djece može uzrokovati probleme s govornim i motoričkim funkcijama.

Simptomi anemije

Mnogi od simptoma anemije su vrlo često i često ih se ne primijeti ili ih se zamijeni za neko drugo stanje.

Zato je vrlo važno provjeriti razine hemoglobina u krvi u slučaju da osjetite nešto od sljedećih simptoma:
• konstantan umor
• bljedilo kože
• značajno opadanje kose
• manjak energije
• brzi otkucaji srca
• manjak daha
• promjenjivo raspoloženje ili pad istog

Ipak, anemija se može vrlo lako izliječiti ili prevenirati. U slučaju da ju već imate, vaš vam liječnik može propisati dodatke prehrani i preporučiti prehranu s namirnicama bogatima željezom.

Postoje i vrlo ukusni i jednostavni načini kako si pripomoći kod liječenja ili prevencije anemije.

SAZNAJTE VIŠE RECEPATA ZA SUPER NAPITKE:
Prirodno cijeđeni sokovi nisu isti kao iz dućana
Alergije i prehlade pobjedite jakim imunitetom – to go napitci za posao
Najbolji kalcij dobivamo iz zeleng soka od kelja
Smoothie Zelena zvijer za sve kojima treba energije

Povećajte unos vitamina C

Kako anemija ima tendenciju oslabiti vaš imunološki sustav, bit ćete više podložni infekcijama i upalama. Adekvatne doze vitamina C mogu pomoći organizmu iznutra i u isto vrijeme poboljšati apsorpciju željeza iz namirnica.

Za ovo su idealni agrumi, jedite naranče kao međuobrok ili popijte svježe cijeđenu limunadu svaki dan.