Jednostavna jesenska juha od tikvica

Juha jednostavno poput kave ili čaja može biti kao topli zagrljaj u hladnim kišnim danima, kakav je ovih dana u Barceloni. Moja omiljena vrsta juha je jednostavna za izradu, ukusna, hranjiva te se može držati nekoliko dana u hladnjaku, tijekom nekoliko dana.

Budući da imam malu bebu, malo ili nimalo vremena za kuhanje uz sav posao nemam vremena za odmaranje. Počela sam planirati jelovnik unaprijed i brinem se da u njemu uvijek ima dosta povrća. Pošto moj partner nije preveliki ljubitelj zelenila prikrivam ga tako da ga usitnim blenderom.
Ovaj recept zahtjeva samo pet jednostavnih sastojaka, treba manje od pola sata za pripremu, ukusan je i zdrav! Recept je namijenjen za četiri porcije.

Krem juha od tikvica

Sastojci za recept
3 srednje tikvice
1 manji ili srednji luk
1 l pileće ili povrtne juhe
2 češnja češnjaka
2 žlice kiselog vrhnja
sol i papar
naribani parmezan

Priprema
Tikvice razrežite na četvrtine, češnjak prepržite na pola, luk narežite na četvrtine. Kuhajte u juhi na srednjoj temperaturi oko dvadeset minuta. Dodajte kiselo vrhnje i sameljite sastojke u blenderu. Posolite i popaprite po želji. Posipajte s naribanim parmezanom ili stavite domaće krutone.

Savršen dodatak svakoj juhi – domaći kruton

Napravite svoje domaće krutone za juhu
Zagrijte pećnicu na 175C. Šnite kruha namažite s obije strane s otopljenim maslacem ili maslinovim uljem sa začinima. Narežite šnite kruha na malene kockice. Pecite ih oko 15 minuta ili dok ne pozlate. Ohladite. Krutone možete spremiti u prekrivenu posudu ili vrećicu za zatvaračem.

Uživajte u zagrljaju svoje tople domaće juhe.

 

Tekst i fotografije s odobrenjem Katarina Štimac, fashion blog – LaKatwalk