Slasna poslastica zvana tart ovaj put s omiljenim mirisima buče, cimeta i jasmina. Pa tko bi odolio ovom slatkom zalogaju, osvježavajućem tartu.
Prhko tijesto za tart
Sastojci
125g maslaca
85g šećer u prahu
60g bademovog brašna
50g jaja
180g brašna
Prstohvat soli
Postupak
Miksat maslac i šećer u prahu, dodat brašno , sol i bademovo brašno. Završiti s jajima. Obavezno ostavit da odmori prije upotrebe.
Tart buča
Sastojci
Pire od buče 330g (butternut)
150g šećera
320g vrhnja za kuhanje
3 veća jaja
1 čajna žličica đumbira
1 čajna žličica cimeta
¾ čajne žličice muškatnog oraščića
Prstohvat soli
Postupak
Buču narežemo i stavimo peći na 180 c do kad ne omekša. Očistimo i razradimo štapnim mikserom, te protisnemo kroz fino sito. Razvaljamo prhko tijesto i stavimo peći na 170c, 5 minuta, ostavimo da malo ohladi. Pire od buče i ostale sastojke spojimo i stavimo peći na 170c, 25 minuta.
Dobar tek!
Recepte omogućio restoran Apetit City i chef Darko Škoranec
Fotografije: Filip Popović
