Losos na grčki s palentom

Ovaj recept kao i većina recepata koje dijelim je jako jednostavan i zdrav. Moj dečko me zamolio da iznova i iznova radim ovaj recept nakon što sam ga prvi puta napravila losos uz palentu u kombinaciji s svježom salatom od krastavaca i mrkve. Ovaj recept možete pripremiti uz neki drugi odrezak ako niste veliki ljubite lososa.

Sastojci za recept

Salata od krastavaca
1 krastavac
pola šalice grčkog jogurta
1 češanj češnjaka
1 žličica limunove korice
1 žličica limunova soka
sol i papar

Salate od mrkve
1/2 žličice kima
1/4 žličice mljevene kurkume
1 veća mrkva
1 i 1/2 žličica svježeg nasjeckanog, peršina
1 žličica maslinovog ulja
1 žličica soka od limuna

Losos
2 filea od lososa
1 žličica maslinovog ili kokosovog ulja
sol i papar

Palenta
1 i 1/2 šalica palente
3 šalice vode

Priprema recepta

Salata od krastavaca i jogurta
Prvo pripremite umak od jogurta jer mu treba 10 – 20 minuta u frižideru kako bi se ohladio. Umiješajte tanko narezan krastavac, grčki jogurt, češnjak, limunovu koricu i sok u zdjeli i lagano izmiješajte. Posolite i popaprite po želji. Umak, bez krastavaca može stajati do tri dana u frižideru za kasniju upotrebu.

Salata od mrkve
Prepržite sjeme kima minutu do dvije na laganoj vatri. Dodajte mljevenu kurkumu pred sam kraj. Dodajte tanko narezane mrkve, maslinovo ulje, peršin i limunov sok. Dodajte morsku sol i limunov sok. Obično sve dobro promiješam u tavi na srednjoj temperaturi oko minutu te prebacim u zdjelu u kojoj se ohladi i poslužim.

Losos
Začinite filet lososa sa solju i svježe mljevenim paprom. Zagrijte maslinovo ili kokosovo ulje na srednje jakoj vatri oko 3 do 4 minute te okrenite na drugu stranu. palentu skuhajte u tri čaše vode. Gotova je za minutu.

Obećavam vam ako ste ljubitelj lososa sviđat će vam se ovaj recept.

 

Katarina Štimac, fashion blog – LaKatwalk