Slatko od buče za hladne dane

Vrijeme je za buču stoga ćemo se s njom i zasladiti. Donosimo izvrstan recept za slatko od buče koje se priprema za duže stajanje, kao zimnica. Ova poslastica, slatko od buče, servira se s različitim kompotima ili se može upotrijebiti za ukrašavanje torti i kolača.

Kako napraviti slatko od buče

Buča se očisti, izreže na male kockice ili se mogu izrezati kuglice od buče koje se zatim slažu u malene zdjelice.
Na 2 kg očišćene buče stavi se 1 dl octa s toliko vode da je buča prekrivena tekućinom te se tako pripremljeno treba pustiti da odstoji preko noći.
Drugi dan se uzme 1/2 kg šećera, prelije se sa 6 dl vode i 1 dl octa te stavi kuhati. Dok se kuha u šećer se stavi ocijeđena buča, a kockice ili kuglice se kuhaju dok god ne postanu prozirne. U vodu se još dodaju 2 zvjezdice anisa, jer po njima šećerna voda dobije vrlo ugodan okus.

Kuhane buče se slože u staklenke, a šećerna voda se dalje kuha dok ne postane gusti sirup s kojim se buča u staklenkama prelije. Nakon što se sve dobro ohladi staklenke se poklope.

Slatko od buče servira se s različitim kompotima ili se može upotrijebiti za ukrašavanje torti i kolača.