Oznaka: sir
Mala škola za sir i pivo
U gastronomski osviještenoj Belgiji u pivskim se barovima nerijetko uz pivo servira sir posut solju, ponekad s celerom.
Sirevi imaju svoju povijesnu sirnu priču
Najraniji arheološki dokazi o proizvodnji sira pronađeni su u Egiptu, u grobnici staroj više od 4000 godina.
Vodič za sirnu platu koja se ne zaboravlja
Camembert se reže poput torte, a cheddar na blokove, uz ricottu ide med od lavande, a cheddar voli kesten.
Camembert sir s plemenitom plijesni koji izaziva zazubice
Meki masni sir s tankom koricom prekrivenom bijelom plemenitom plijesni.
Kako je Parmezan ili Parmigiano Reggiano postao najpopularniji sir na svijetu
Quando ce, si nota. “Kad ga ima, odmah se vidi” i Non si fabbrica, si fa! “Ne proizvodi se, pravi se” kažu Talijani za svoj najpopularniji sir – ekstra tvrdi polumasni kravlji sir.
Sir Madrigal
Madrigal dolazi iz Francuske, točnije iz doline rijeke Loire, tradicionalno poznate po sirarstvu.
Kozje mlijeko i svježi kozji sir zdrava su poslastica na vašem stolu
Kozji sir prepoznatljive je izrazito bijele boje, nema koricu, pomalo oštrog okusa, krhke kremaste teksture i blago slankast.
Čuvanje sireva
Da se sir ne bi osušio ili preuzeo miris drugih namirnica nakon što se izvadi iz originalnog pakiranja, zamotajte u “masni”papir”
Kruh s maslinama, slaninom i sirom
Obožavam tradiciju dobrog bruncha a ponekad i kasnije večere, a kruh s maslinama, slaninom i siro prava je delicija koju će obožavati svaki gurman.
Salata s kozjim sirom, rikolom, smokvama i pršutom
Današnji recept za salatu je inspiriran mojom omiljenom salatom od kozjeg sira.
