Svoju zimnicu obogatite izuzetnom poslasticom iz mora – tunom.
Jeste li pripremili sve za zimnicu?
Svi poklonici plave ribe, a ponajviše tune uživat će u ovom receptu spremanja tune za zimu.
U ovom receptu možete dodatke tuni i smanjiti i pojačati, a to sve ovisi o tome da li želite što aromatičniji okus ili ne.
OVDJE vam donosimo još par recepata s tunom koji će vam se zasigurno jako dopasti
Sočan odrezak tune sa slanutkom i rajčicom
Popečci od tune ili polpete od tunjevine uz svega nekoliko sastojaka
Tjestenina s umakom od tune i povrća
Sastojci za zimnicu od tune:
Na svaki kilogram tune doda se:
1 dl kvasine
1 l vode
2 luka
6-7 režnja češnjaka
4.5 stapki peršinova lista
2-3 lovorova lista
10 dag soli
papar u zrnu
1 limun
Priprema recepta:
Tuna se dobro očisti (glava i drob se odstrane svakako). Nareže se na šnite debljine dva prsta i stavi kuhati u hladnoj vodi sa svim navedenim začinima. Luk se ostavi cijeli, a limun se može razrezati na pola.
Tuna se kuha dva sata na tihoj vatri. Nakon toga, šnite se izvade na cjedilo, te im se skine koža, izvade sve kosti i odstrane se tamni dijelovi mesa.
Šnite se poslože na krpe i suše se 24 sata na jednoj te nakon toga 24 sata na drugoj strani.
Treći dan, tuna se gusto složi u staklenku i prelije se maslinovim uljem.
Dobar tek!
Autorica: Azra Terzić
