Istražili smo koje je najbolje drvo za kuhinjski pribor, što odabrati i zašto to mijenja način kuhanja

U svijetu punom nehrđajućeg čelika, silikona i plastike, drveno posuđe ponovno zauzima počasno mjesto u našim kuhinjama. I nije to neka retro moda bez pokrića – drvene kuhače, žlice i daske imaju puno više koristi nego što se možda čini na prvi pogled.

Zašto je drveno posuđe opet “in”?

Prvo i osnovno drvo je prirodno. Nema štetnih kemikalija, ne topi se na visokim temperaturama i nježno je prema posuđu. Kad s drvenom kuhačom miješate hranu u loncu s neprijanjajućim premazom, ne morate strahovati da ćete ga oštetiti.

Drugo, drvo ima onu domaću toplinu i šarm. Drveni pribor odmah podsjeća na bakin ručak, lonac gulaša ili domaću juhu koja krčka satima. Ima nešto emocionalno u drvetu što plastika nikad neće moći “odglumiti”.

Drvo je prirodan materijal koji unosi toplinu i autentičnost u svaki prostor, a u kuhinji posebno. Uz to, drveno posuđe i pribor za kuhanje ne samo da su estetski privlačni, već su i funkcionalni i zdravi. Drveni kuhinjski alati, poput kuhača, lopatica i kutlača pa čak i šalica nježni su prema posuđu i ne oštećuju teflonske ili keramičke površine, što je česta mana metalnih pribora.

Također, drvo je otporno na visoke temperature, ne reagira s kiselinama i ne mijenja okus hrane. To znači da, kad koristite drvene alate, ne morate brinuti da će vaša jela poprimiti neugodne metalne ili plastične mirise.

Koje drvo je najbolje za kuhinjsko posuđe?

Kada birate drveno posuđe, važno je odabrati drvo koje je dovoljno čvrsto i izdržljivo, ali također i sigurno za kontakt s hranom.
Neki od najboljih izbora uključuju točno određene vrste drveta.

Bukva – Čvrsta i izdržljiva, bukva je jedan od najpopularnijih izbora za drveno kuhinjsko posuđe. Ima prirodnu otpornost na vlagu i nije sklona pucanju, što je čini savršenom za alate koji će biti izloženi čestom pranju.

Javor – Javor je poznat po svojoj dugovječnosti i otpornosti na udarce. Ovo drvo ima lijepu teksturu i svijetlu boju, što ga čini vrlo atraktivnim za kuhinjske alate.

Hrast – Hrast je čvrst i izdržljiv, idealan za veće komade posuđa poput dasaka za rezanje. Svojom snažnom strukturom hrast osigurava dugovječnost, a njegova prirodna zasićenost čini ga otporan na vlagu.

Trešnja – Iako nije toliko čvrsta kao bukva ili hrast, trešnja je izuzetno elegantna i daje posuđu toplu, bogatu boju koja se s vremenom samo poboljšava. Odlična je za manji pribor za kuhanje.

Maslina – Drvo masline je vrlo otporno i lijepog je izgleda s bogatom teksturom. Zbog svoje guste strukture, maslina je otporna na vlagu i neugodne mirise, čineći je savršenim materijalom za kuhinjski pribor.

Važno je da posuđe nije lakirano nego premazano uljem, najčešće mineralnim ili lanenim, što produžuje vijek trajanja i čuva hranu od neželjenih kemikalija.

Za koja jela je drveno posuđe najbolje?

Drveno posuđe i pribor za kuhanje nisu samo za ukras, već imaju specifičnu ulogu u pripremi određenih jela. Najčešće se koristi za pripremu:

Drvene kuhače savršene su za miješanje gustih jela poput juha, variva i rižota. Zbog svoje izdržljivosti i nježnosti prema posuđu, ne oštećuju dno tava, što je važno kada kuhamo na polako kuhanim jelima.

Drveni pribor je izvrstan za pripremu i posluživanje salata jer ne reagira s kiselinama u umacima i ne mijenja okus.

Za pečenje mesa na roštilju ili pećnici, drveni štapovi i lopatice odličan su izbor, jer ne prenose toplinu poput metalnih alata, čime štite ruke od opekotina.

Drveni pribor omogućuje nježno miješanje tjestenine ili rižota, što je važno za očuvanje njihove teksture i ravnomjernog rasporeda.

Kako brinuti o drvenom posuđu?

Kao i svaki prirodni materijal, drvo zahtijeva pažljivo održavanje. Da biste dulje uživali u svom drvenom posuđu, evo nekoliko savjeta:

Drveno posuđe nemojte prati u perilici posuđa jer visoke temperature mogu izazvati pucanje. Prvo ga operite u toploj vodi, a potom ga osušite ručnikom.

Za održavanje drvenog pribora, povremeno ga obrišite uljem (najbolje suncokretovim ili mineralnim), što će drvo očuvati, a istovremeno mu dati lijep sjaj.

Drvo ne voli vlagu, pa izbjegavajte da drveni pribor ostavite u vodi dulje vrijeme. To može dovesti do deformacija i pucanja.

Uklonite masnoću ili ostatke hrane s drvenog pribora korištenjem blage četkice ili spužve. Tako će posuđe ostati u dobrom stanju.

Drveno posuđe i pribor za kuhanje nisu samo estetski privlačni, već su i funkcionalni i dugotrajni. S njihovim povratkom u moderne kuhinje, vraća se i osjećaj prirodne, autentične pripreme hrane. Birajte kvalitetno drvo, održavajte ga pravilno i uživajte u kuhanju koje je ujedno i zdravije i ljepše.

Tekst: Vanja Horvat