Ekipa sa zagrebačke Jaruščice radi pizzu o kojoj bruji cijeli grad – bili smo u Pizza Re!
Zagrebačka gastro scena u posljednjih je nekoliko godina postala bogatija za lokaciju koja je ekspresno podigla ljestvicu kvalitete u zapadnom dijelu grada.
Smještena na Jaruščici 9 u neposrednoj blizini Arena Centra, pizzeria Pizza Re nametnula se kao nezaobilazna stanica za sve koji traže autentičan talijanski doživljaj s modernim potpisom. Vrata svoje pizzerije otvorili su 2021. godine i vrlo su brzo postali glavna tema razgovora među lokalnim ljubiteljima napuljskog stila pečenja.
Kralj pizze u kvartu
Ime restorana – „Re”, što na talijanskom znači kralj – jasno sugerira ambiciju mjesta, a to je ponuditi pizzu koja će dominirati lokalnom scenom. Smještena u zapadnom dijelu Zagreba, ova pizzeria privlači goste iz cijelog grada, ali i iz susjednih kvartova koji traže autentični okus Italije bez odlaska u centar.
Interijer je moderan i nenametljiv, s naglaskom na toplu atmosferu i otvoren prostor u kojem je peć za pizzu gotovo glavni „glumac” prostora. Upravo se ondje događa čarolija – posebno pravljeno tijesto, pažljivo razvlačenje i pečenje na visokoj temperaturi što rezultira laganom, prozračnom koricom.
Tajna je u tijestu koje odmara punih 48 sati
Ono što ovaj bistro izdvaja od mora sličnih mjesta u Zagrebu jest beskompromisan pristup pripremi osnovnih namirnica. Njihova filozofija temelji se na dugotrajnoj fermentaciji tijesta koja traje najmanje 48 sati čime se postiže nevjerojatna lakoća i prozračnost gotovog proizvoda.
Koriste isključivo brašno s prestižnim certifikatom udruženja Associazione Verace Pizza Napoletana pa gosti dobivaju prepoznatljiv izgled s visokim i napuhanim rubovima. Visoka hidratacija i minimalna količina kvasca jamče da nakon njihove pizze nećete imati onaj težak osjećaj u želucu koji je čest kod klasičnih kvartovskih uradaka.
Od tartufa i burrate do morskih plodova
Ponuda na Jaruščici nadilazi okvire obične pizzerije jer vješto spajaju tradiciju s luksuznim dodacima koji se rijetko viđaju u ovom dijelu grada. Njihov jelovnik krije prave male gurmanske spektakle poput pizze s kremastom burratom, aromatičnim tartufima ili vrhunskom mortadelom. Posebno su popularne varijante koje spajaju istarske motive s talijanskim klasicima pa se na tanjurima često nađu kombinacije s pestom genovese i sušenim rajčicama.
Za one koji ipak preferiraju konkretnije mesne okuse, tu su i burgeri sa stopostotnim junećim mesom koji dolaze u paketu s ultra hrskavim krumpirićima.
Atmosfera koja osvaja i najzahtjevnije goste
Iako se nalaze izvan vreve samog centra Zagreba, Pizza Re je postala sinonim za savršen obiteljski ručak ili opušteno druženje nakon shoppinga u Areni.
Gostima je posebno privlačna činjenica da se svaka pizza peče u pravoj peći na drva na ekstremno visokim temperaturama što sastojcima poput San Marzano rajčice daje onaj specifičan dimljeni štih. Recenzije posjetitelja često ističu ljubaznost osoblja i opuštenu atmosferu koja vlada u lokalu bez obzira na to radi li se o jutarnjim terminima ili kasnim večernjim satima.
Više od obične pizzerije
Ali Pizza Re nije samo o pizzama – jelovnik obuhvaća i sočne burgere, koji dolaze s “super crunch” pomfritom uključenim u cijenu.
Osim vrhunske hrane, ovaj zagrebački bistro nudi i pažljivo odabranu vinsku kartu s naglaskom na domaće sorte poput plavca malog i pošipa. To dodatno potvrđuje da se radi o mjestu koje želi ponuditi cjelokupno gastronomsko iskustvo, a ne samo brzi obrok s nogu.
S obzirom na to da kuhinja radi punom parom svakoga dana do kasno navečer s radnim vremenom od 11:00 do 23:00 svaki dan (kuhinja do 22:30), jasno je zašto se za stol na Jaruščici često traži mjesto više.
Ako nastavi graditi reputaciju na konzistentnosti i kvaliteti, Pizza Re na Jaruščici mogla bi postati ne samo lokalni favorit, već i obavezna stanica za sve ljubitelje pizze u zapadnom Zagrebu. Ako ste u potrazi za autentičnim talijanskim okusima s domaćim detaljima, ovo je mjesto koje vrijedi isprobati – rezervirajte stol ili naručite dostavu i uvjerite se sami.
Tekst: Diana Mikloš, glavna urednica
Saznajte još:
Jedi i pij do Mile volje: Intervju s Hungry Miletom o receptima, putovanjima i ljubavi prema vinu
Degustacija maslinovog ulja u Eva Marija Seca kušaonici mirisno je uživanje u aromama Hvara
Napravite savršeno tijesto za domaću pizzu
Sočna pizza uz Tip&Tricks by Sandra Rončević
Originalna pizza iz vaše pećnice by Sandra Rončević
