Krepko varivo s janjećim mesom i ukusnim povrćem prava je jesenska i zimska poslastica na našem stolu.
Ovaj ukusan recept za janjeće varivo, inspiriran bogatom tradicijom australske kuhinje, savršen je izbor za ugodan obrok koji grije tijelo i dušu.
U Australiji, gdje je janjetina omiljeni sastojak, ovo varivo spaja rustikalne okuse s mediteranskim štihom, stvarajući pravu čaroliju za stolom. Priprema je jednostavna: marinirajte meso unaprijed, ubacite sve u lonac i pustite da se kuha dok vi uživate u opuštenom danu. Idealno za obiteljski ručak ili večeru uz čašu crnog vina – možda baš onog koje koristite u receptu.
Kada je riječ o nutritivnim vrijednostima, ovo jelo nudi uravnotežen obrok s dozom udobnosti – nije lagano kao salata, ali ni preteško za povremeno uživanje.
Donosimo približan pregled nutritivnih vrijednosti za 4 do 6 porcija (ovisno o porcijama), baziran na standardnim podacima za sastojke.
Nutritivna analiza namirnica u janjećem varivu (po porciji, cca. 300g)
| Nutrijent | Količina po porciji | Zašto je dobro za vas? | Savjet/Bilješka |
|---|---|---|---|
| Kalorije | 450-550 kcal | Osigurava sitost, a da ne pretjera. | Oko pola dnevnih potreba za aktivnu osobu. Smanjite vino za pola i spustite na 350 kcal. |
| Proteini | 25-30g | Janjeća plećka, bogata je željezom i B-vitaminima, što podržava energiju i zdravlje mišića. | Ključna u australskoj kuhinji. Savjet: birajte organsko meso za najbolju kvalitetu. |
| Maščobe | 20-25g | Maslinovo ulje i masline donose omega-3 masne kiseline. | Uglavnom zdrave. Ako pazite na masti, zamijenite pola ulja s vodom. |
| Ugljeni hidrati | 15-20g | Nisko, zahvaljujući povrću i malo brašna. | Pelati i tikvice dodaju vlakna za bolju probavu. |
| Vlakna | 4-6g | Patlidžan i tikvice pomažu probavi i smanjuju nadutost. | - |
| Vitamini/Minerali | Visok udio C, K, Kalij | Jača imunitet, posebno u hladnijim mjesecima. | C vitamin iz limuna, K iz povrća, kalij iz maslina. Dodajte još tikvica za ekstra dozu vitamina. |