Lamingtons je prava poslastica, savršeno fin kolač i desert koji nam dolazi iz Australije…kolačići su kao mali lagani oblaci biskvita koji su se okupali u čokoladi i uvaljali u kokos. Lamingtons kolači savršeni za popodnevnu kavu ili čaj s frendovima!
Ovi kolačići su toliko omiljeni da imaju čak i svoj dan u Australiji, 21. srpnja.
Lamingtons su mekani biskvitni kolači premazani čokoladom i kokosom, omiljeni na druženjima u domovima Australaca. Bilo da ih filate džemom ili šlagom ili ih ostavite klasično jednostavnima, ovo je desert koji donosi osmijeh na lice svakog sladokusca.
Donosimo originalan recept kako ove biskvit kolače napraviti kod kuće i to bez previše muke!
1. Lamingtons – tradicionalni kolač iz Australije
Sastojci (za 16 komada):
Za biskvit:
200 g brašna
150 g šećera
4 jaja
100 g maslaca, otopljenog
1 žličica praška za pecivo
1 žličica ekstrakta vanilije
Prstohvat soli
Za čokoladni preljev:
300 g šećera u prahu
50 g kakao praha
100 ml vruće vode
50 g maslaca, otopljenog
Za posipanje:
200 g kokosovog brašna
Za punjenje po želji:
100 g džema od malina ili jagoda
100 ml vrhnja za šlag
Priprema Lamington kolača
Izrada biskvita
Zagrijte pećnicu na 180°C. Podmažite i pobrašnite četvrtasti kalup (20×20 cm).
Umutite jaja i šećer dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta (oko 5 minuta).
Prosijte brašno i prašak za pecivo, dodajte sol, pa lagano umiješajte u smjesu s jajima. Dodajte otopljeni maslac i ekstrakt vanilije.
Smjesu ulijte u kalup i pecite 20–25 minuta. Ostavite da se ohladi, zatim izrežite na 16 kockica.
Čokoladni preljev za kolače:
Pomiješajte šećer u prahu, kakao, vruću vodu i otopljeni maslac dok ne dobijete glatku smjesu.
Sastavljanje:
Svaku kocku biskvita umočite u čokoladni preljev, a zatim uvaljajte u kokosovo brašno.
Po želji, prerežite kocke na pola i namažite džemom ili šlagom prije posipanja kokosom.
Posluživanje:
Ostavite lamingtonse da se stisnu 30 minuta u hladnjaku. Poslužite uz čaj ili kavu.
Recept: chef Zoran Ožegović
