Dok sjedite u nekom mirnom kutku svog doma, daleko od svih notifikacija i svakodnevnog ludila, predlažemo da pripremite i odmorite uz šalicu nečeg totalno cool, ali istovremeno zdravog i classy, a to je Pu-erh čaj. Ovaj čaj nije obična priča o još jednom zdravom čaju, već je Pu-erh nešto poput zen eliksira koji vas može totalno opustiti, ali i istovremeno napuniti energijom dok čitate o o staroj civilizaciji u Kini, gdje se ovaj čarobni napitak priprema već stoljećima.
Pu-erh nije samo čaj, to je savršen vibe
To je čaj koji ima povijest, dušu i karakter. Kad ga pijete, nije stvar samo u okusu, koji je, btw., neka savršena kombinacija okusa i mirisa šume. Pu-erh je čaj koji doprinosi našem feelingu da radimo nešto dobro za svoje tijelo, um, i da imamo osjećaj da uživamo u nekom od svojih najboljih životnih trenutku.
Ako volite stvari koje s godinama postaju bolje, kao kvalitetno vino ili kožna jakna koju obožavate, onda je Pu-erh vaš tip čaja. Ovo je čaj koji polako fermentira, dozrijeva i svakim gutljajem daje sve više. Tajna je u tome da listiće možete kuhati i po pet puta, a ovaj je čaj svaki put malo drukčiji, ali uvijek top za ispijanje. 
Pu-erh čaj nije samo za healthy freakove, iako je savršen za detoks, probavu i sve što doprinosi dodatnom poboljšanju vašeg zdravlja. On je tu za sve koji žele unijeti malo mindful trenutaka u svoj dan.
Jer realno, tko ne treba malo zen trenutka u danu? Zato uzmite svoju omiljenu šalicu i opustite dozvolite pu-erh čaju da vas povede u svoj lagani, opuštajući zagrljaj.
Kakav je zapravo Pu-erh čaj?
Pu-erh čaj prava je poslastica iz kineske provincije Yunnan, poznat po svom jedinstvenom fermentacijskom procesu i bogatom, zemljanom okusu koji se s vremenom samo poboljšava. Ovaj čaj, često nazivan “kineskim tekućim blagom”, pravi se od listova biljke Camellia sinensis, baš kao i zeleni, crni ili oolong čajevi, ali njegova posebnost leži u načinu obrade i fermentacije.
OVDJE otkrijte više o oolong čaju – čaj koji uništava masnoću u vašem tijelu
Porijeklo i vrste Pu-erh čaj
Pravi pu-erh dolazi iz Yunnana, gdje se proizvodi stoljećima.
Postoje dvije glavne vrste Pu-erh čaja: zeleni (sheng) i crni (shou) pu-erh. Zeleni pu-erh prolazi kroz prirodnu, sporiju fermentaciju, dok je crni podvrgnut ubrzanoj fermentaciji, procesu razvijenom 1973. godine. Obje vrste dijele slične korake u obradi, ali crni Pu-erh uključuje dodatni korak “kuhanja” ili gomilanja listova kako bi se potaknula fermentacija.
Sastav i zdravstvene prednosti Pu-erh čaja
Pu-erh je bogat antioksidansima, polifenolima i vitaminima C te B1, B2 i E vitamina.
Također sadrži minerale poput kalija, magnezija, kalcija i željeza. Redovita konzumacija može pomoći u smanjenju razine kolesterola, poboljšanju probave, jačanju imuniteta i regulaciji krvnog tlaka. Neki ga čak povezuju s dugovječnošću i poboljšanjem funkcije prostate kod muškaraca.
OVDJE vam otkrivamo više o temi – Dobre masnoće univerzalni su lijek za bolje zdravlje
Priprema Pu-erh čaja
Za pripremu Pu-erh čaja, prokuhajte vodu i prelijte 1 čajnu žličicu čaja s 2,5 dl vode. Poklopite i ostavite da odstoji 2-5 minuta, zatim procijedite. Zanimljivo je da iste listiće možete koristiti 4 do 5 puta, a neki ljubitelji čaja tvrde da s svakim prelijevanjem otkrivaju nove nijanse okusa.
Top 7 ljekovitih svojstva Pu-erh čaja
1. Povećava energiju
2. Poboljšava rad srca
3. Čisti tijelo od toksina i slobodnih radikala
4. Štiti zdravlje kostiju
5. Pomaže kod mršavljenja
6. Smanjuje stres
7. Pomaže povećanju imuniteta
Zanimljivosti koje morate znati o Pu-erh čaju
Starenje ovog čaja je poput vina. Naime, Pu-erh čaj s godinama postaje bolji, a neki stariji primjerci dosežu visoke cijene među kolekcionarima. Što je čaj stariji, to je njegov okus bogatiji i složeniji.
Raznolikost oblika zaista je zanimljiva. Pu-erh se često oblikuje u kolače, cigle ili gljive, što je tradicija koja potječe iz vremena kada je čaj trebao biti kompaktan za transport karavanama.
Fermentacija i mikroorganizmi koji nastaju tijekom fermentacije dovode do toga da pu-erh razvija jedinstvenu kombinaciju bakterija i gljivica, što doprinosi njegovim zdravstvenim prednostima i kompleksnom okusu.
Ukratko, ako tražite napitak koji spaja tradiciju, zdravlje i vrhunski okus, Pu-erh čaj je doslovno must-have. Ispijanje ovog drevnog i ljekovitog čaja više je od puke šalice toplog napitka, jer je priprema i ispijanje jedna cijela filozofija življenja. Mirno, opušteno, i s guštom u svakom gutljaju.
Tekst: mr. nutricionizma Marina Jakšić
