Ovaj kolač napravljen je prema knjižici recepata “Slatke strasti”, Mihaele Devescovi. Ovo ljeto tražila sam jednostavne recepte za torte koje se ne peku i naišla sam na knjigu recepata za desert sačinjen od sirovih namirnica. Knjiga je sastavljena od prekrasnih recepata koji se ne peku a jednostavni su i brzi za pripremu.
Svi recepti su popraćeni s raskošnim fotografijama. U knjizi su detaljno opisani prednosti izrade slastica spremljenih od sirovih sastojaka i nudi jednostavne savjete kako rukovati sa sastojcima i kako izvući hranjive tvari iz njih.
Za ljetne zabave napravila sam dva recepta iz ove knjige, ovaj cheesecake i nevjerojatan puding od banane za koji ću naknadno podijeliti recept.
Sastojci za recept:
Tijesto
1,5 šalica oraha
1 šalica datulja
1/2 šalice kokosa
Krema
2 šalice indijskih oraščića, namočenih u vodi
3/4 šalice kakao maslaca
2 limete
1 šalica borovnica i malina
10 kapi eteričnog ulja od slatke naranče
4 žlice sirupa od agave
Ukras za tortu
1/2 šalice svježih malina ili borovnica
nekoliko listova metvice
Priprema recepta:
Indijske oraščiće namačite u vodi dva do tri sata prije pripreme recepta. Namakanje oraha od velike je korist za probavu. Orašasti plodovi sadrže enzime koji su teže probavljivi a namakanjem će se dobiti više hranjivih sastojaka iz njih i biti će lakše probavljiviji.
Izmiješajte sve potrebne sastojke za tijesto u blenderu dok ne budu dobro usitnjeni. Smjesti istresite u kalup za torte i čvrsto pritisnite rukama.
Otopite kakao maslac, te sa svim ostalim sastojcima za kremu sameljite u blenderu dok ne dobijete glatku, kremastu smjesu. Ulijte kremu preko tijesta u kalup za tortu.
Ukrasite s listićima metvice i svježim bobicama marelica ili borovnica. Ostavite minimalno četiri sata u hladnjaku.
Izdvojeno:
> Ova torta može stajati u hladnjaku ili zamrzivaču do 4 dana> Za ovaj recept trebate nestandardne sastojke koji nisu nužno jeftini ali su jako ukusni
> Ne morate se brinuti zbog viška kalorija ako pazite na težinu, namirnice su jako hranjive i brzo se probave
> Svi koji su probali ovu tortu rekli su kako se ne osjećaju “teško” i umorno nakon što su pojeli cijeli komad
> Izrazito je lagana, a ova torta je u to uvjerila i najveće skeptike zdrave prehrane
Iskušajte ovaj recept. Garantirano će vam se svidjeti.
Tekst i fotografije s odobrenjem Katarina Štimac, fashion blog – LaKatwalk
